クックパッド殿堂入り人気1位・ピーマンレシピランキング。つくれぽ1000越or上位

～脱マンネリ～

Ajvar（アイヴァル）～バルカン半島～焼きピーマンのペースト～

バルカン地方で愛されるアイヴァルは、ピーマンとナスをじっくりと炭火で焼き、ペースト状にしたもの。スモーキーな香りが鼻をくすぐり、ピーマンの甘みとほのかな苦みが混ざり合っています。トーストしたパンに塗ると、口の中で豊かな野菜の旨味が広がり、どこか懐かしい味わいに心が和みます。

Pimientos de Padrón（パドロンピーマン）～スペイン～小さな辛さが魅力の揚げピーマン～

小ぶりのパドロンピーマンを熱したオリーブオイルでじっくり揚げると、皮がパリッとし、噛むと甘みと時折ピリッとした辛さが口に広がります。スペインのバルで軽くつまみながら、ビールやワインと一緒に楽しむのが定番。カリカリの皮とジューシーな中身が絶妙な食感のコントラストを生み出します。

Chiles en Nogada（チレス・エン・ノガーダ）～メキシコ～クリーミーなクルミソースをかけたピーマン料理～

肉詰めのピーマンに、甘くて濃厚なクルミのソースがかかる祝祭料理。鮮やかな赤と緑、白の彩りが美しく、口に入れるとピーマンのほのかな苦みとクルミソースのまろやかな甘みが絶妙に絡み合います。お祝いの席で味わうと、豊かな伝統の香りが感じられます。

Muhammara（ムハンマラ）～シリア～ピーマンとクルミのディップ～

焼いたピーマンとクルミをペーストにしたスパイシーなディップ。ざらりとしたクルミの食感とピーマンの甘み、唐辛子のピリッとした刺激がバランスよく絡み合い、パンや野菜に添えると、どんどん手が伸びる味。中東の市場の活気が思い浮かぶ香りが魅力的。

Farcis Niçois（ファルシ・ニソワ）～フランス（ニース）～ピーマンの詰め物料理～

地中海の風を感じるニース地方の料理。ピーマンにハーブや野菜、時に魚介類を詰めてオーブンでじっくり焼き上げます。皮は柔らかくなり、詰め物の香草の香りがピーマンの爽やかな風味を引き立て、食べると夏の海辺の空気を味わうような気分になります。