《人気１位・クックパット殿堂入》ピーマンレシピ。つくれぽ1000越ランキング
クックパットで人気のピーマンレシピをランキング形式で１位から順に詳しく紹介
脱マンネリ!!
Ajvar（アイヴァル）～バルカン半島～焼きピーマンのペースト～
バルカン地方で愛されるアイヴァルは、ピーマンとナスをじっくりと炭火で焼き、ペースト状にしたもの。スモーキーな香りが鼻をくすぐり、ピーマンの甘みとほのかな苦みが混ざり合っています。トーストしたパンに塗ると、口の中で豊かな野菜の旨味が広がり、どこか懐かしい味わいに心が和みます。
Pimientos de Padrón（パドロンピーマン）～スペイン～小さな辛さが魅力の揚げピーマン～
小ぶりのパドロンピーマンを熱したオリーブオイルでじっくり揚げると、皮がパリッとし、噛むと甘みと時折ピリッとした辛さが口に広がります。スペインのバルで軽くつまみながら、ビールやワインと一緒に楽しむのが定番。カリカリの皮とジューシーな中身が絶妙な食感のコントラストを生み出します。
Chiles en Nogada（チレス・エン・ノガーダ）～メキシコ～クリーミーなクルミソースをかけたピーマン料理～
肉詰めのピーマンに、甘くて濃厚なクルミのソースがかかる祝祭料理。鮮やかな赤と緑、白の彩りが美しく、口に入れるとピーマンのほのかな苦みとクルミソースのまろやかな甘みが絶妙に絡み合います。お祝いの席で味わうと、豊かな伝統の香りが感じられます。
Muhammara（ムハンマラ）～シリア～ピーマンとクルミのディップ～
焼いたピーマンとクルミをペーストにしたスパイシーなディップ。ざらりとしたクルミの食感とピーマンの甘み、唐辛子のピリッとした刺激がバランスよく絡み合い、パンや野菜に添えると、どんどん手が伸びる味。中東の市場の活気が思い浮かぶ香りが魅力的。
Farcis Niçois（ファルシ・ニソワ）～フランス（ニース）～ピーマンの詰め物料理～
地中海の風を感じるニース地方の料理。ピーマンにハーブや野菜、時に魚介類を詰めてオーブンでじっくり焼き上げます。皮は柔らかくなり、詰め物の香草の香りがピーマンの爽やかな風味を引き立て、食べると夏の海辺の空気を味わうような気分になります。
Piperade（ピペラード）～バスク地方～ピーマンとトマトの炒め物～
鮮やかな赤と緑のピーマンを玉ねぎとトマトとともにじっくり炒めた一皿。ピーマンの甘みとトマトの酸味、そして玉ねぎのほのかな甘さが混ざり合い、やさしい香りがキッチンいっぱいに広がります。パンに乗せたり卵と一緒に食べるのが地元流。
Koshari Pepper Stew（コシャリ・ペッパースチュー）～エジプト～ピーマン入りスパイシーな煮込み～
エジプトの定番料理コシャリに、スパイスで炒めたピーマンを加えたバリエーション。トマトの酸味とスパイスの刺激、ピーマンの甘みが一体となり、ご飯やレンズ豆と絡み合うことで食感も豊かに。屋台のざわめきが聞こえてきそうな活気ある味。
Shakshuka with Peppers（シャクシュカ・ウィズ・ペッパーズ）～イスラエル～ピーマン入りトマト煮込み卵料理～
トマトソースにピーマンとスパイスをたっぷり加え、卵をふんわりと煮込んだ朝食の人気メニュー。ピーマンの香ばしい甘みとトマトの酸味、卵のまろやかさが絶妙にマッチし、パンでソースをすくう瞬間が最高。家族の温もりを感じる一皿。
Fajita（ファヒータ）～メキシコ～ピーマンと肉の炒め物～
薄切りの牛肉とピーマンを強火でサッと炒め、香ばしい香りが食欲をそそる。ピーマンはシャキッとした食感を残し、ジューシーな肉とスパイスが絡み合う。トルティーヤに包んで手で豪快に食べるのが楽しい、メキシコのストリートフード。
Piperade Basque（ピペラード・バスク）～フランス（バスク地方）～ピーマンとトマトの素朴な煮込み～
甘みたっぷりのピーマンとトマトをオリーブオイルでじっくり煮込んだバスクの伝統料理。ふんわりとした食感とトマトのほのかな酸味、ピーマンの爽やかな香りがひとつになり、素朴ながら深い味わい。シンプルなのにやみつきになる一品。