コレがないと料理できない、という位い、夕飯を作る時に豚肉をよく使う私ですが、部位によって味や食感がかなり異なりますよね。部位によって美味しい..。
赤身が多く、脂身が少ないのでヘルシーな豚のヒレ肉、私は豚のヒレを買う時、かたまり、ブロックで買い、冷凍して、使いたい料理によって、包丁で薄く..。
脂身があり、豚肉の中でも美味しい部位の豚バラ。よくチャーシューなどに使われる豚バラブロックですが、ほどよい固さに冷凍して薄切りにすれば、自分..。
お正月の煮豚やラーメンのチャーシューなどのイメージが強い豚のかたまり肉ですが、私は豚バラ肉の塊をよく買います。ヒレ肉や肩、ももよりも脂があり..。
とんかつやトンテキを作る時などに使う豚ロース厚切り肉。なんか他に使い道はないかな?と思った貴方の参考になれば幸いです。ステーキなんかも良いで..。
なにかと使うことの多い豚の薄切り肉ですが、夏の暑い時などは、しゃぶしゃぶの要領で、さっと茹でてきゅうりやレタス、トマト、もやしなどと付け合わ..。
何かと使うことの多い豚のひき肉ですが、私はとんかつなどに使う豚肉の脂身を切り落として、脂身だけ包丁で叩いてひき肉にして、冷凍保存して、煮物や..。
炒め物やスープ、カレー、シチューなど、なんにでも使える豚肉の切り落とし。ちなみに切り落としを大量消費したい時は、包丁が入る位の固さに冷凍して..。
ただ炒めるだけでも充分美味しいですが、麻婆茄子などの中華風の炒め物はもちろん、パスタなどの組み合わせも美味しです。豚肉の脂で茄子のうまみが増..。
クリスマスやお正月などに食べることの多いスペアリブ。スペアリブはにくにくしいというか、野性的というのか、ちょっとお肉が固いので、やわらかいス..。
女性は毎月の生理で大量に血液を失うので、貧血になりやすく、鉄分が不足しやすいです。レバーなどの動物性のお肉は、鉄分が体に吸収されやすいので、..。
甘酸っぱい炒め物といえば酢豚ですが、豚肉じゃなく鶏肉を使って作っても安上がりで美味しいです。ちなみに私は酢豚にパイナップルを入れない派です。..。
ラーメン屋さんで出てくる、あのチャーシュー美味しいですよね。あれを自宅でも作りたい、チャーシューを心置きなく沢山食べたい、そんな方の願いを叶..。
中華料理のフルコースなんかで出てくる、高級なイメージのある豚の角煮。口の中でホロホロととろける、やわらかな豚の角煮をたまにはご家庭でも食べた..。
ローストビーフを食べたいけど、値段が高い、そんな貴方におすすめなのが豚肉を使ったローストポーク。牛肉のローストビーフよりあっさりとしていてク..。
夏の暑い時、夏バテ気味で食欲の無い時にお勧めな、さっぱり食べられる豚しゃぶのサラダ。茹でこぼすので脂っこくなく、いくらでも食べれるおいしさで..。
カツに飽きたらたまにはカツ丼もおすすめ。甘辛いたれでご飯がすすみます。お弁当のおかずにも喜ばれます。カツは衣を付けて冷凍保存しておくとなにか..。
相性抜群の組み合わせ。蒸すも良し、煮るもよし、炒めるも良しですが、白菜と豚肉を交互に並べただけのお鍋は、こんなにシンプルなのに、こんなにおい..。
牛丼が定番ですが、いかんせん、牛肉は高いですよね。なので値段の安い豚肉を使って、あのチェーン店の牛丼にも負けるとも劣らない豚丼を作ってみせま..。
お弁当にしても喜ばれる、ご飯がすすむ生姜焼き。我が家ではスライスした玉ねぎを入れますが、たれも少し甘め位いが好きです。お肉がかたくならないよ..。
寒い冬に、野菜がたっぷり食べれて温まる豚汁はいかがですか?豚肉が入ることで、コクが出てご飯にもよく合うお味噌汁です。ちなみに我が家の味付けは..。
そのまま食べても、カツ丼などにしても美味しいとんかつ。お店のようなサクサクとした食感になるにはどうしたらいいの?という方は必見です。あのお店..。
鶏肉や牛肉にくらべると、やわらかい印象がありますが、お口に入れるとホロホロと崩れてとろける、そんな中華街で出てきそうなやわらかい、とろける豚..。
すきやきを作るのはめんどくさいけど、すきやきっぽいものを手軽に作りたい、そんな貴方におすすめなのが肉豆腐。これ１つで夕飯の立派なメインになり..。
大豆を積極的にとりたいけれど、どう料理していいのかわからない、そんな貴方におすすめなポークビーンズ。お肉と大豆、野菜、をケチャップの甘めの味..。
育ち盛りや食べ盛りのお子さんにおすすめな、がっつり系の温かいうどん。甘辛く煮たお肉でうどんがすすみます。甘すぎてもまずいし、甘くなさ過ぎても..。
豚肉といえば生姜焼きも定番ですが、シンプルに豚の厚切り肉をフライパンでソテーしただけのポークソテーも簡単でおすすめ。お肉をやわらかくジューシ..。
子供の運動会や遠足など、ちょっと見栄えのするお弁当を作りたい時にお勧めなのが肉巻き。アスパラや人参、いんげんなどを巻いて甘辛く味付ければ、時..。
鍋といえば寒い冬のイメージですが、我が家では豚のしゃぶしゃぶは暑い夏でも一年中よく食べます。まず簡単。鍋の素を溶かして、野菜と豆腐ときのこを..。
豚肉の薄切り肉、切り落としなどが定番ですが、我が家ではよく豚のバラを炒め物に使います。適度に脂があって、味はあっさりしているので、赤身よりも..。
牛肉のステーキは値段が高くて手が出ない、そんな方には豚肉のステーキがお勧め。牛肉のステーキよりあっさりしてて食べやすいと思います。ソースを美..。
私の大好物といえばレバーの煮物。女性は生理があるので、どうしても貧血になりやすいので、レバーなどは定期的に意識して食べると良いです。低温でじ..。
たとえばスペアリブなんかは、豚肉の中でも結構食感固めですが、そんな、普通に焼いて食べるとちょっと固い部位も、圧力鍋ならやわらかく食べれて小さ..。
中華街で食べるような、とろっとろ、やわらか、お口でとろける豚の角煮が食べたい、そんな貴方の夢を叶える、圧力鍋でとろとろに似た角煮をご紹介。..。
ラーメン屋さんみたいなチャーシュー、焼き豚が自分で作れたら良いな、と思う方も多いと思います。豚のバラ肉を使うことが多いですが、適度に脂のある..。
とんぺい焼きって何?という方もいるかもですが、大人から子供まで万人受けする、庶民的でいながら奥が深い、それがとんぺい焼きです。ランチやお弁当..。
もつは下処理がめんどうで、完成するまでにやや時間がかかりますが、寒い冬などあったまるので、私はよく作ります。もつは味が染みるまでに時間がかか..。
あっさり～な大根と、こってり～でご飯がすすむ豚肉の組み合わせ。寒くなるとぶっといのが１本１００円位いで売っているので、是非バラ肉など脂身のあ..。
ハツって何?食べたことない、という方も多いと思いますが、ハツは豚や鶏などの心臓の部分で、やきとり屋さんや、焼肉屋さんなどで目にすることもある..。
色々な部位がありますが、レンジでお肉をチンすると、どうしてもお肉が固くなりがちです。なので豚ならバラ肉など、適度に脂がのっている部分の方がレ..。
肉類をレンジで調理する時は、固くなってしまいがちなので一工夫必要です。適度に脂身がある方が、脂が出てやわらかくレンジ向きだと思います。砂糖を..。
運動会や遠足など、ちょっと特別な日のお弁当に入っている確率が高い、オレンジと緑が映える、人参の肉巻き。甘辛い味付けで白いご飯によく合います。..。
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