リュウジ至高のとん平焼き/とろとろ卵×豚バラキャベツレシピ書き起こし

youtubeで人気のリュウジさん至高のとん平焼き/とろとろ卵×豚バラキャベツレシピ書き起こし(自分用覚書き）

これが誰でも作れます。トロトロ卵に包まれた豚バラキャベツがたまらん【至高のとん平焼き】

料理研究家リュウジのバズレシピ

材料・分量／2人前

【至高のとん平焼き】(2人前)
豚バラ　　150g
油　　　　小さじ1くらい　
キャベツ　200g
塩　　　　小さじ1/3
黒胡椒　　ひとつまみくらい
鰹節　　　2g
味の素　　4振り
卵　　　　2個
水　　　　大さじ2
塩コショウ適量
油　　　　大さじ1/2
☆仕上げにお好みソース、マヨネーズ、青のり、紅生姜
★酒飲みはお好みで追いソース

作り方・手順

１・キャベツは太めのざく切りにし、芯の部分は斜め薄切りにする

２・豚バラ肉は半分の長さに切る

３・ボールに卵を割り入れ、塩・コショーをしっかりめに入れ、水大さじ２を入れ、よく混ぜ、油大さじ半分を入れてさらに混ぜる

４・フライパンにサラダ油を少量ひき、豚肉をバラして入れ、塩小さじ１/３をふって炒め、肉に少し焦げ目が付いたらキャベツを入れてしっかり炒める

５・鰹節、黒コショウ１つまみ、味の素４ふりを入れて炒め合わせ、フライパンに蓋をしてキャベツを３分蒸してお皿に取る

６・フライパンをキッチンペーパーで拭き、中火より少し弱い位いの火で３の卵を流し入れ半熟程度のスクランブルエッグを作り、
５の豚肉とキャベツの上にのせ、上にマヨネーズ、おこのみソースをかけ、紅生姜をそえ、青のりをちらして完成

＞＞コメント

これ焼そば入れても美味いやつだ、と思って今日焼そば麺買ってきて焼そばとん平焼きにした洒落にならないくらい美味かったです！

とんぺい焼き大好きだし作ってみたら旦那も「うっま！！」って大喜びしてた。✨
この半熟具合好きすぎるからオムライスの時も絶対この卵の焼き方にする

リュウジさん、ふわトロ卵のとん平焼き、作りました。女房、娘、うま〜ぃ、を頂きました。
お好み焼きソース、オタフクソースは私の地元、広島です。千葉出身のリュウジさんがオシとはカンゲキしてます

トロトロ卵のとん平焼きって、何でか今まで思い付かなかったけど絶対美味しいに決まっとる。　リュウジさん、さすがっす❣️。　邪道とか、どーでもええし。　美味しければ優勝✨

お好み焼き作るのめんどくさいけどすぐに食べたい時、良いと思う。とん平焼きおとんに習った時、キャベツすら無く、小麦粉水に溶いたのと卵と豚肉だった。

とん平焼きというものを知らずに、リュウジさんだけを信じて作りました……
なんだこれ！うまーーーい！
お好み焼きでもなく…、卵のふわふわ感が美味しい！！
また作ります♡