リュウジ至高のレンコンの挟み焼き/居酒屋に置いて欲しいレシピ書き起こし

youtubeで人気のリュウジさん至高のレンコンの挟み焼き/居酒屋に置いて欲しいレシピ書き起こし(自分用覚書き）

これはマジで旨すぎるので全ての居酒屋に置け。【至高のレンコンの挟み焼き】

料理研究家リュウジのバズレシピ

材料・分量／

【本当に美味しいレンコンはさみ焼き】
れんこん水煮…120g
豚ひき肉…220g
生姜...10g
塩…小さじ1／2
マヨネーズ…大さじ1
長ねぎ…40g
生姜…10g
パン粉…大さじ2と1／2
味の素…2振り
コショウ…適量
薄力粉…適量
醤油…大さじ1と1／2
みりん…大さじ1
酒…大さじ1
砂糖…小さじ2
味の素…2振り

作り方・手順

１・長ネギはみじん切にする

２・レンコンは薄めの輪切りにする

３・豚ひき肉をボールに入れ、塩、おろし生姜、ネギ、マヨネーズ、パン粉、黒コショー、味の素を入れ、手でよくこねる

４・レンコンに３のタネを挟み、両面に薄力粉をまぶす

５・フライパンに油大さじ１を入れ、４のレンコンを並べて両面を焼き、蓋をして火を通す

６・中まで焼けたらお皿に盛り付ける

７・５のフライパンに残った油をふき取り、醤油、みりん、酒、砂糖を入れ、ひと煮立ちさせ、６のレンコンの上にかける

＞＞コメント

早速　レンコンのはさみ焼きつくりました。
美味しかったヮ。
それもお正月残りのレンコン酢ずけがあり、これでつくっちゃたのよママ　ありがとう。

れんこんの挟み揚げはもともと大好物でしたが蓮根を切るのが固くて大変でためらってました、、が！水煮でもこんなに美味しくシャキシャキにできるんですね

実家では天ぷらやる時レンコンのはさみ揚げ出ます！　いつもおいしくてパクパク食べちゃうw　リュウジさんの挟み焼き今度作ろうと思うけど、実家のはさみ揚げもレシピ聞いて作りたくなりました！！

わーいレンコンの挟み焼きずっと待ってました！ママ大好きー！
レンコン好きだけど何作ったらいいか分からないから、他にもレンコン料理たくさん教えてほしいです！

レンコンはさみ揚げって惣菜コーナーにあったら
絶対買ってみたい
思い出の彼方にあるけどずっと昔の思いで

昨日まで冷蔵庫にレンコンとミンチあったけど、
ミンチはりゅうじさんのもやしハンバーグになってしまったので残念。明日作ろう。
これホントに美味しかったです。❤️
甘じょっぱいタレに良く合います！明日のお弁当にも入れるので、お昼が楽しみです。✨

お肉との相性抜群で、私は水煮じゃなく、本物のレンコン使いました
レンコンで何か作ろうと買ってあったので、作ってみようかなと思います。
ひき肉はいつも冷凍してあって、レンチン解凍なのですが、冷たい状態で使うの覚えておきます！