《人気１位・クックパット殿堂入》レンコンはさみ焼きレシピ。つくれぽ1000越ランキング
クックパットで人気のレンコンはさみ焼きレシピをランキング形式で１位から順に詳しく紹介
脱マンネリ!!
Lotus Root Stuffed with Spiced Mince (中国・広東風)
中国広東省では、蓮根を輪切りにして、その間に香辛料を効かせた豚ひき肉を挟み、蒸してから軽く焼き上げる伝統的な一皿。蓮根のシャキシャキとした食感と、肉のジューシーさが絡み合い、口の中で絶妙なハーモニーを奏でます。蒸すことで柔らかくなった肉の旨味と、爽やかな蓮根の香りが食欲を刺激します。
Stuffed Lotus Root Fritters (インド・ベンガル地方)
インドのベンガル地方でよく見られる蓮根のはさみ揚げ。スパイスを効かせた豆や野菜のペーストを蓮根の間に挟み、油でカリッと揚げます。サクサクの衣とシャキシャキの蓮根、そしてピリッとしたスパイスの香りが口の中で踊り、チャイと共に楽しむのが定番。
Korean-Style Lotus Root Pancakes
韓国では蓮根を薄切りにして、その間に味付けした牛肉や野菜を挟み、焼き上げる料理があります。甘辛いタレが絡んだ蓮根は外はカリッと、中はジューシー。食卓でみんなが箸を伸ばす瞬間のワクワク感がたまりません。
Vietnamese Lotus Root and Pork Patties
ベトナムでは、細かく刻んだ豚肉を蓮根の輪切りで挟み、軽く揚げたり蒸したりする料理がポピュラー。レモングラスやニンニクの香りが効いた肉の風味と、シャキシャキした蓮根の食感が爽やかさを演出。甘酸っぱいヌクマムソースでいただきます。
Lotus Root and Cheese Stuffed Fritters (ヨーロッパ風アレンジ)
ヨーロッパの創作料理として、蓮根にチーズやハーブを挟んで焼くアレンジも。チーズのとろけるコクと、蓮根のシャキッとした歯ごたえのコントラストが新鮮。前菜としてパーティーで人気。
Thai Lotus Root and Shrimp Cakes
タイでは、蓮根の輪切りに細かくしたエビのすり身を挟み、香草と共に揚げる料理があります。ぷりっとしたエビとシャキシャキの蓮根のコンビネーションがクセになる一品。ピリ辛のディップをつけて楽しみます。
Filipino Stuffed Lotus Root (Ukoy-style)
フィリピンでは蓮根を使った揚げ物があり、蓮根の間に魚のすり身や野菜を挟み、カリッと揚げる「ukoy」風のアレンジが。軽やかな衣の食感と蓮根のほのかな甘みが、南国の味わいと絶妙にマッチします。
Moroccan-Spiced Lotus Root Stacks
モロッコのスパイスを使った蓮根のはさみ焼き。クミンやシナモンが香るミンチを蓮根で挟み、オリーブオイルで焼き上げます。スパイシーでほんのり甘い風味が、シャキシャキの蓮根と合わさって異国情緒満点。
Lotus Root and Beef Sliders (アメリカ風アレンジ)
アメリカのフュージョン料理で、蓮根の輪切りをバンズ代わりに使い、中に味付けした牛ひき肉を挟むミニバーガー。蓮根のカリカリ感がアクセントになり、ジューシーな肉と相性抜群。パーティーの手軽なフィンガーフードとして好評。
Egyptian-Style Lotus Root with Lentil Filling
エジプトでは、蓮根の輪切りにスパイシーなレンズ豆のペーストを挟み、オーブンでじっくり焼く料理が見られます。蓮根の自然な甘みとレンズ豆のほくほく感、スパイスの深い香りが絶妙に絡み合い、ヘルシーながら満足感のある味わい。