かぼちゃ人気レシピ1位「煮物やサラダ、スープだけじゃ勿体ない!ケーキやプリンもホクホクコク旨」つくれぽ1000越クックパット殿堂入/ジャンル,料理別に掲載
かぼちゃ人気レシピをジャンル別に掲載。 クックパットつくれぽ1000越殿堂入り人気１位
脱マンネリ!!
Bundevara（ブンデヴァラ）〜セルビア／かぼちゃの甘いパイ風料理
南東ヨーロッパの家庭的なパイで、薄く伸ばした生地にかぼちゃのピュレとシナモンをたっぷり巻き込んで焼き上げます。焼きあがると表面がほのかにきつね色になり、切るとカリカリの生地としっとりしたかぼちゃが顔を出します。甘さは控えめで、舌の上でシナモンの香りがふわっと広がり、紅茶やヨーグルトとも好相性。
Yamsi Erish（ヤムスィ・エリシュ）〜タジキスタン／かぼちゃとチーズの温かい煮込み料理
中央アジアの山間地で親しまれる一品。輪切りにしたかぼちゃをチーズとバターとともに鍋でゆっくり煮込みます。表面には泡立つほどのバターが浮かび、香りが豊か。口に運ぶとかぼちゃはとろりと柔らかく、チーズが伸びるように絡みついて、まるで小さなごちそうのような満足感があります。
Zapallo en Miel（サパジョ・エン・ミエル）〜アルゼンチン／シンプル甘煮かぼちゃ料理
南米の素朴な家庭料理で、かぼちゃを蜂蜜とシナモンでゆっくり煮込んだ甘いおかず。鍋の中でとろけるかぼちゃが柔らかく、甘蜜が表面にとろりとかかり、光を受けてツヤツヤと輝きます。香りは穏やかで自然な甘みが広がり、一口ごとに懐かしい感覚が広がります。朝食やデザートとしても楽しめる優しい味わい。
Calabaza en Tacha（カラバサ・エン・タチャ）〜メキシコ／甘香るかぼちゃ糖蜜煮料理
伝統的なメキシコのスイーツで、かぼちゃを砂糖やパネラ（黒糖）とシナモンでじっくりコトコト煮込みます。煮詰まるにつれて蜜が濃くなり、かぼちゃはまるでキャラメルをまとったように濃厚な光沢を帯びます。香りはスパイスと甘さが重なり、噛むごとに蜜がじゅわっと広がって、祭りの夜にぴったりの鮮やかさがあります。
Bhapa Lauki（バハパ・ラウキ）〜インド／蒸しかぼちゃとバニラ風味ミルクのデザート料理
北インドで作られる蒸しかぼちゃのデザート。かぼちゃをミルク、砂糖、カルダモンと共に蒸し上げて仕上げます。蒸気とともに立ち上るカルダモンの香りがすっと鼻をくすぐり、かぼちゃがしっとりミルクに染みて、ふんわり甘く仕上がります。口の中で滑らかにとろけ、最後にバニラの余韻がすっきりと残ります。
Bučnica（ブチニツァ）〜クロアチア／かぼちゃとチーズのパイ料理
東ヨーロッパのパイで、かぼちゃ・リコッタチーズ・ハーブを薄いパイ生地で包み、オーブンで焼き上げた料理。焼きたては生地がパリッとして中はほっこり。かぼちゃの自然な甘みとチーズの塩味が混じり合い、噛むほどに香りと味が広がります。風味豊かで、朝食にも午後のお茶にも似合います。
Bubur Labu（ブブル・ラブ）〜インドネシア／かぼちゃの甘いお粥料理
インドネシアではかぼちゃをココナッツミルクと砂糖で煮て、お粥のように仕上げます。温かいごはんと混ぜて食べるのが一般的で、口に入れるとココナッツの濃厚な甘さが広がり、かぼちゃがふわっとほどけます。朝食にも夜食にもぴったりで、南国の香りと甘さが日常の中に小さな幸福を連れてきます。
Sopa de Calabaza con Coco（ソパ・デ・カラバサ・コン・ココ）〜コスタリカ／かぼちゃとココナッツのクリームスープ料理
中米の温かいクリームスープで、かぼちゃとココナッツミルク、チリが軽く効いた濃厚な一品。スープが滑らかで、舌触りはまるで絹のよう。香りには南国の甘みとスパイスのアクセントが混ざり、すすりこむほどに温かさが体の芯まで届きます。少し酸味のあるライムを絞ると、味が引き締まりクセになる味。
Torta de Calabaza（トルタ・デ・カラバサ）〜ベネズエラ／かぼちゃの焼き菓子料理
ベネズエラでは、かぼちゃを使ったしっとりとしたケーキ風のお菓子が親しまれています。かぼちゃのピュレが生地に練り込まれていて、焼き上がると表面が薄く割れて、その下にしっとりとした内側が見えます。香りはほのかにナッツとシナモンが混ざり、ひと口かじると豊かな甘みとともにしっとりとコクが広がります。
Labu Sayur with Tempeh（ラブ・サユール）〜インドネシア／かぼちゃの野菜煮込みとテンペ料理
インドネシアで日常的に食べられる家庭料理。かぼちゃと野菜、テンペをココナッツミルクや香辛料でじっくり煮込んだカレー風の一皿。煮込まれたかぼちゃはほどよく崩れ、テンペや野菜とバランスよく混ざって口に入ると食感に変化があり、ココナッツの甘さとスパイスの軽やかな辛みが同時に広がります。