コウケンテツかぼちゃ煮物/短時間で味しみ蒸し煮でホクホクレシピ
人気のコウケンテツさんかぼちゃ煮物/短時間で味しみ蒸し煮でホクホクレシピ
蒸し煮でホックホク！短時間で味しみ！かぼちゃの甘煮/煮物
Koh.Kentetsu.Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】
材料・分量 ／2人分
・かぼちゃ：1/4個（正味約400g）
・石垣島のおいしいお砂糖：大さじ2
・しょうゆ：大さじ1・1/2
・水：大さじ5～6
作り方・手順
１・かぼちゃはスプーンで、種とわたを取り除き、ヘタを落とし、一口大に切り分ける
２・鍋にかぼちゃを皮目を下にして入れ、砂糖大さじ2をふり、水大さじ5～6を加えて砂糖水を作って絡める
３・中火にかけ、煮立ったら弱めの中火にし、５～６分蒸し煮にする
４・醤油大さじ１・１/２を回し入れ、かぼちゃを裏返し、再び蓋をして弱火で６～７分ほど蒸し焼きにする
※途中様子を見て水分が足りなければ、水少々を加える
５・中火で全体を返しながら、煮汁をかぼちゃに煮絡める
６・お皿に盛って完成
＞＞コメント
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