コウケンテツチキンマカロニグラタン/簡単ホワイトソースレシピ
人気のコウケンテツさんチキンマカロニグラタン/簡単ホワイトソースレシピ
簡単ホワイトソースづくり！チキンマカロニグラタン
Koh.Kentetsu.Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】
材料・分量 ／
・鶏もも肉：1枚
・玉ねぎ：1/4個
・マッシュルーム：4個
・マカロニ（乾燥）：50g
・塩：適宜
・炒める用のバター：10g
・酒：大さじ1
・ピザ用チーズ：たっぷり
●ホワイトソース
・バター：30g
・牛乳：2〜2・1/2カップ
・小麦粉：大さじ3
・塩：小さじ1/3
作り方・手順
１・玉ねぎ１/４個は薄切り、マッシュルームも薄切りにする。
２・鍋にバター３０ｇを入れて溶かし、玉ねぎ、マッシュルームを入れて炒める
３・小麦粉大さじ３を加え、玉ねぎ、マッシュルームと小麦粉をしっかり炒め合わせる。
４・粉っぽさがなくなったら牛乳を少しずつ加えて炒め、なめらかになったら残りの牛乳は一度に加えてOK.
５・とろっとするまで弱火の中火にかけ、塩を加えて調味する。
６・＜＜マカロニを簡単に茹でる＞＞
耐熱ボール、又は大きめの耐熱皿にたっぷりの水を入れ、塩小さじ半分、マカロニを入れてさっと混ぜ、
レンジ６００Wで袋に記載された茹で時間よりも、３分程長めに加熱する。
マカロニがくっつくので、途中で１回位いかきまぜる。
マカロニが茹だったらザルに上げておく。
７・鶏もも肉を少し小さめの一口サイズに切り、塩少々をもみこんで下味をつける。
８・フライパンにバターをたらし鶏肉を炒め、肉がこんがりしてきたら 酒大さじ１を加え、２分ほど蒸し焼きにする。
９・茹でたマカロニを加え、鶏肉と炒め合わせ、ホワイトソースが入った鍋に入れ、さっと煮絡め、味見をし、塩・コショーで味をととのえる。
１０・グラタン皿に入れ、上にピザ用チーズをたっぷりとのせ、トースターで焼く。
＞＞コメント
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