コウケンテツチキンマカロニグラタンレシピ書き起こし

youtubeで人気のコウケンテツさんチキンマカロニグラタンレシピ書き起こし(自分用覚書き）

簡単ホワイトソースづくり！チキンマカロニグラタン

Koh.Kentetsu.Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】

材料・分量／

・鶏もも肉：1枚
・玉ねぎ：1/4個
・マッシュルーム：4個
・マカロニ（乾燥）：50g
・塩：適宜
・炒める用のバター：10g
・酒：大さじ1
・ピザ用チーズ：たっぷり
●ホワイトソース
・バター：30g
・牛乳：2〜2・1/2カップ
・小麦粉：大さじ3
・塩：小さじ1/3

作り方・手順

１・玉ねぎ１/４個は薄切り、マッシュルームも薄切りにする。

２・鍋にバター３０ｇを入れて溶かし、玉ねぎ、マッシュルームを入れて炒める

３・小麦粉大さじ３を加え、玉ねぎ、マッシュルームと小麦粉をしっかり炒め合わせる。

４・粉っぽさがなくなったら牛乳を少しずつ加えて炒め、なめらかになったら残りの牛乳は一度に加えてOK.

５・とろっとするまで弱火の中火にかけ、塩を加えて調味する。

６・＜＜マカロニを簡単に茹でる＞＞
耐熱ボール、又は大きめの耐熱皿にたっぷりの水を入れ、塩小さじ半分、マカロニを入れてさっと混ぜ、
レンジ６００Wで袋に記載された茹で時間よりも、３分程長めに加熱する。
マカロニがくっつくので、途中で１回位いかきまぜる。
マカロニが茹だったらザルに上げておく。

７・鶏もも肉を少し小さめの一口サイズに切り、塩少々をもみこんで下味をつける。

８・フライパンにバターをたらし鶏肉を炒め、肉がこんがりしてきたら酒大さじ１を加え、２分ほど蒸し焼きにする。

９・茹でたマカロニを加え、鶏肉と炒め合わせ、ホワイトソースが入った鍋に入れ、さっと煮絡め、味見をし、塩・コショーで味をととのえる。

１０・グラタン皿に入れ、上にピザ用チーズをたっぷりとのせ、トースターで焼く。

＞＞コメント

初めて成功したと言ってもいいほど、おいしいチキンマカロニグラタンができました。しかもこんなに簡単にできるなんて、嬉しすぎます。

ずっとグラタンは市販の簡単調理のものを食べていて、あまり好きではなかったのですが今日初めてコウケンテツ先生のこちらのレシピを作ってみたら、味見の段階で思わず「美味っ！」と声が出るほど美味しくて感動しました。

マカロニに鶏肉の味が染み込んでいて、全体的に味にコクがあるとっても美味しいグラタンになりました❤
本当に美味しかったです。家族も喜んでくれました

この動画がアップされる前日に娘がグラタン食べたいと言ってたので、超タイムリーでした！ありがとうございます。我ながら美味しく出来ました♡娘もお肉が柔らかくて美味しい〜と。バター酒蒸し、さすがのテクニックです！

昨晩作りました。それは本当に簡単で先生が言われる様にシルキーアンドクリーミーに仕上がりました。。とっても美味しいかったです。。それと先生のグラタンの出来上がった時のお顔と言葉の表現がとても可愛くて笑ってしまいました。先生の動画はいつも気持ちが和みますね。

初めてグラタンが美味しく出来て、娘も完食、夫もこちらを見てたらしくて昼からグラタンが頭から離れずまさかの夕飯がグラタン。。爆食いしておりました笑！

昨日作りました！！
クリーミーでとろーり美味しいグラタンが出来ました！
マカロニに旨みが滲み出てめちゃくちゃ美味しかったです！
何より小麦粉がダマにならず、この工程で入れるのがポイントなんだと実感しました…。