クックパッド殿堂入り人気1位・さつまいもレシピランキング。つくれぽ1000越えor上位

～脱マンネリ～

Batata Harra（バタタ・ハッラ）～レバノン～ピリ辛香ばしいさつまいもの炒め物～

レバノンの家庭で愛される一皿。揚げたさつまいもをニンニク、チリ、コリアンダーと一緒に強火でさっと炒めた料理。外はカリッと、中はほっこりとした甘みが広がり、ピリッとしたスパイスと香ばしいニンニクの香りが食欲を刺激します。お酒のおつまみにもぴったり。

Mbatata（ムバタタ）～コンゴ～甘くて素朴なさつまいも蒸し～

コンゴの伝統的な家庭料理で、さつまいもを皮ごと蒸し上げる素朴な一品。蒸気の中でほっくりと柔らかくなったさつまいもは、甘くて自然な香りが漂い、皮をむくとほのかな土の香りも感じられます。素朴ながら飽きのこない味わいで、現地の人々にとっては日常のエネルギー源。

Sweet Potato Porridge（スイートポテト粥）～ジャマイカ～優しい甘さにスパイスが香る朝食～

ジャマイカの朝食に欠かせない、スイートポテトをベースにしたクリーミーな粥。シナモンやナツメグの香りがほんのり漂い、口当たりはとろりと滑らか。ほっこりと甘いさつまいもの味わいにスパイスのアクセントが重なり、朝からほっとできる優しい一杯。

Camote Cue（カモテ・キュー）～フィリピン～甘くてカリッとした串焼きさつまいも～

フィリピンの屋台で大人気のスナック。薄切りにしたさつまいもを串に刺し、黒糖を絡めてカリッと揚げ焼きにしたもので、外側はパリッと香ばしく、中はねっとり甘い食感。焼き上がると黒糖の香ばしい香りが辺りに広がり、食べ歩きにぴったりの手軽さがあります。

Dulce de Batata（ドルセ・デ・バタタ）～アルゼンチン～濃厚なさつまいもジャムのデザート～

アルゼンチンの伝統的なデザートで、さつまいもをじっくり煮詰めて作る甘いジャム。見た目は濃いオレンジ色でねっとりとした食感。濃厚な甘みとほんのりした土の香りがクセになり、クラッカーやチーズと一緒に楽しむのが現地のスタイル。口の中でとろける幸せ。

Baked Sweet Potato with Cinnamon（シナモン風味の焼きさつまいも）～アメリカ～シンプルに甘さと香りを味わう～

アメリカ南部の家庭でよく食べられる、オーブンでじっくり焼いたさつまいもにシナモンをふりかけるだけのシンプルな一品。ほくほくのさつまいもからは甘い蒸気がふわっと立ち上り、シナモンのスパイシーな香りと混ざって、まさに秋の味覚を感じさせます。ナイフを入れると音がパリッと響くのも魅力的。

Kelewele（ケレウェレ）～ガーナ～スパイス香るピリ辛さつまいもフライ～

ガーナの夜市で人気のスナック。さつまいもを小さめにカットし、ジンジャーやガーリック、唐辛子をまぶしてカリッと揚げたもの。スパイシーな香りが食欲をそそり、外側はパリッと、中は甘みが残るふっくら食感。手に持つと少し油の香ばしさも加わり、ビールとの相性抜群。

Pastel de Camote（パステル・デ・カモテ）～メキシコ～しっとり甘いさつまいもケーキ～

メキシコの伝統的なスイーツの一つで、マッシュしたさつまいもを使ったケーキ。しっとりとした生地にシナモンやクローブの香りがほんのり漂い、口に入れると優しい甘みがじんわり広がります。コーヒーやホットチョコレートと一緒に楽しむことが多く、素朴ながらも奥深い味わいが魅力。

Sweet Potato Fufu（さつまいものフフ）～ナイジェリア～もちもち食感が楽しい伝統主食～

ナイジェリアをはじめ西アフリカでよく食べられている伝統的な主食の一つ。さつまいもを蒸して潰し、もちもちとした食感になるまで練り上げたもの。温かく、ほんのり甘い香りが漂い、スープやシチューと一緒に手でちぎりながら食べるスタイル。噛みしめるほどに自然の甘みが染み出します。

Sweet Potato Chutney（スイートポテトチャツネ）～インド～甘酸っぱくスパイシーな味わい～

インドの食卓に並ぶ、スイートポテトをベースにしたチャツネ。スパイスと酸味のバランスが絶妙で、口に含むとまず甘みが広がり、その後にカレーリーフやマスタードシードの香りがふわっと立ち上ります。パンやライスと合わせて食べることが多く、食事全体を引き立てる名脇役。