もやし人気レシピ1位「安いもやしを使い倒そう!もう節約レシピなんて言わせない」つくれぽ1000越クックパット殿堂入/ジャンル,料理別に掲載
もやし人気レシピをジャンル別に掲載。 クックパットつくれぽ1000越殿堂入り人気１位
脱マンネリ!!
Tauge Goreng～インドネシア料理～甘辛ソースが決め手の屋台風もやし炒め
インドネシア西ジャワの名物で、もやしと厚揚げ、米ケーキなどを炒めて、甘辛くてコクのある黒いソースをかける一品。もやしのシャキシャキ感と、とろみのあるソースの組み合わせがやみつきになります。ストリートフード好きにはたまらない味。
Urap～インドネシア料理～香ばしいココナッツと混ぜるもやしサラダ
茹でたもやしに、炒めたココナッツ、にんにく、チリ、香辛料を加えて和える冷製サラダ。もやしの瑞々しさとスパイシーなココナッツが意外にも相性抜群で、あとを引くおいしさ。食卓の常備菜にもぴったり。
Usal～インド・マハラシュトラ料理～豆もやしとスパイスの香る一品
ムング豆などを発芽させて軽く炒め煮にした料理。日本のもやしとは見た目が違いますが、スプラウトの歯ごたえと香辛料の香りが絶妙にマッチ。家庭料理としてよく食べられていて、素朴だけどしっかり旨い。
Chinese Bean Sprout Stir-Fry～中華風もやしの強火炒め
ガーリックや生姜と一緒に、もやしを強火でサッと炒めるだけのシンプルな一皿。だけど、この火加減とタイミングが命。シャキッと感を残したまま、ほんのり香ばしさが加わったもやし炒めは、家庭の定番ながら奥深い。
Vietnamese Omelet with Bean Sprouts～ベトナム風もやし入り卵焼き～
ふんわり卵の中にもやしがどっさり。油を多めに使って香ばしく焼き上げ、外はカリッと中はジューシー。チリソースをかけて食べると、もやしのシャキシャキ感がアクセントになって、軽食としてもおつまみとしても優秀。
Burmese Fritters～ミャンマーのもやし天ぷら～
もやしをたっぷり使った小さなかき揚げのようなスナック。米粉の衣で揚げているので、軽くてカリッと仕上がります。朝市やおやつの時間に人気で、現地では素朴なおやつの代表格。揚げたてが断然おいしい。
Laotian Stir-Fry～ラオスの香り豊かなもやし炒め～
もやしをナンプラーとレモングラス、バジルとともに炒めた香り高い一皿。軽く辛味を加えると、暑い気候でもスルスル入っていく爽快な味になります。もやしが主役になれる、そんな料理。
Filipino Bean Sprout Pancake～フィリピン風もやしお好み焼き～
もやし、玉ねぎ、卵、小麦粉を混ぜて焼き上げる、ふんわり系のパンケーキ。外はカリッと、中はしっとり。酢醤油やチリソースをかけて食べるのが現地風で、小腹が空いたときにぴったりのローカル軽食。
Georgian Bean Sprout Walnut Salad～ジョージア風ナッツもやしマリネ～
くるみペーストを使った香ばしいソースで、茹でたもやしと香草をマリネ。意外な組み合わせですが、ナッツのコクともやしのシャキ感が絶妙にマッチします。冷たい副菜としても、パンに挟んでもおいしい。
Egyptian Sprouted Bean Soup～エジプトのあたたかもやし風スープ～
そら豆を発芽させ、もやしのようにシャキっとした状態でスープに仕立てた料理。クミンとにんにくが香るスープで、ほんのりレモンを絞っていただきます。朝食にもよく食べられる、やさしい味わい。