リュウジもやしハンバーグレシピ。大人気の料理研究家リュウジのバズレシピ

材料/分量

• 豚ひき肉（170g）
• もやし（100g）
• 塩（少々）
• 黒胡椒（適量）
• 創味シャンタン（小さじ1/2）
• ごま油（大さじ1）

作り方・手順

• 1. ボウルに洗って水気を切ったもやし（100g）、豚ひき肉（170g）、塩（少々）、黒胡椒（適量）、創味シャンタン（小さじ1/2）を入れ、もやしをバキバキと折りながら手でよくもみ混ぜる
• 2. タネを半分にし、丸めて平たく丸い形、ハンバーグの形に成形する
• 3. フライパンにごま油（大さじ1）を入れ、ハンバーグをのせて焼き、蓋をしながら片面3分ずつ位いを目安に焼く
• 4. ハンバーグが焼けたらお皿にのせ、ブラックペッパー（適量）をふって完成

作業全体の大まかな流れ

• 1. 材料をもみ混ぜる
• 2. ハンバーグ形に成形
• 3. フライパンで焼く
• 4. 盛り付け＆ブラックペッパーで仕上げ
• （ 目安：・準備時間5分、調理時間6分、合計時間11分)

コツ・ポイント

・もやしを折りながら混ぜることでシャキシャキ感とふんわりジューシーが共存
・焼くときは蓋をして蒸し焼きにすると火の通りが均一でジューシーに
・ブラックペッパーは仕上げに振ることで香りとピリッと感がアップ

アレンジレシピ紹介

もやしをニラやキャベツに変えて食感の変化を楽しむことも可能。仕上げにチーズをのせて焼くと濃厚さがアップ。
ソースやポン酢で味変も自由自在。ダイエット中なら糖質ゼロソースや七味唐辛子でスパイシーに楽しむのもおすすめ。

お勧め献立・付け合わせ

さっぱりとしたサラダや冷奴、トマトスライスと一緒に食べると爽やか。スープはわかめスープや中華スープがマッチ。
ご飯と一緒にガッツリでも良し、ビールやハイボールとの相性も抜群で、おつまみ・おかず兼用で大活躍の一品。

栄養成分・カロリー

1人前換算でエネルギー約250kcal、たんぱく質約18g、脂質約18g、炭水化物約4g。低糖質で高タンパク、もやしの食物繊維もしっかり摂れるコスパ最強ヘルシーおかず。
(目安：・カロリー：300kcal/・脂質：22g/・炭水化物：6g/・糖質：5g/・食物繊維：1g/・たんぱく質：20g/・塩分：1200mg/・コレステロール：60mg/)

お勧めポイント

「驚異のコスパ料理、もやしとひき肉だけで作る爆弾ハンバーグ。ほぼ100円でジューシーすぎる一皿が完成。
もやしのシャキシャキとひき肉の旨味が混ざり合って、口の中で小さな爆発が起きるような感覚！冷蔵庫にある材料だけで作れるので、財布も胃袋も大満足。お酒のアテにも最高、ダイエット中の罪悪感ゼログルメにもおすすめ！」

よくある質問と回答(Q＆A）

レビュー・コメント