もやしハンバーグ リュウジレシピ

材料/分量

• 2人分
• ◎ハンバーグの主材料◎
• 豚ひき肉（170g）
• もやし（100g）
• ◎味付け◎
• 塩（少々）
• 黒胡椒（適量）
• 創味シャンタン（小さじ1/2）
• ◎焼き油◎
• ごま油（大さじ1）

作り方・手順

• 【もやし・ひき肉・調味料を混ぜる】
  1. ボウルに洗って水気を切ったもやし（100g）、豚ひき肉（170g）、塩（少々）、黒胡椒（適量）、創味シャンタン（小さじ1/2）を入れ、もやしをバキバキと折りながら手でよくもみ混ぜる
• 【ハンバーグの形に成形】
  2. タネを半分にして丸め、平たく丸い形(ハンバーグの形）に成形する
• 【ハンバーグを焼く】
  3. フライパンにごま油（大さじ1）を入れ、ハンバーグをのせて焼き、蓋をしながら片面3～４分、裏を返し 蓋をしてさらに3～４分、蒸し焼きにする。
• 【盛り付けて完成】
  4. ハンバーグが中まで焼けたらお皿にのせ、ブラックペッパー（適量）をふって完成

作業全体の大まかな流れ

• 1. 材料をもみ混ぜる
• 2. ハンバーグ形に成形
• 3. フライパンで焼く
• 4. 盛り付け＆ブラックペッパーで仕上げ
• （目安：・準備時間5分、調理時間6分、合計時間11分）

お勧め献立・付け合わせ

さっぱりとしたサラダや冷奴、トマトスライスと一緒に食べると爽やか。スープはわかめスープや中華スープがマッチ。
ご飯と一緒にガッツリでも良し、ビールやハイボールとの相性も抜群で、おつまみ・おかず兼用で大活躍の一品。

アレンジレシピ紹介

もやしをニラやキャベツに変えて食感の変化を楽しむことも可能。仕上げにチーズをのせて焼くと濃厚さがアップ。
ソースやポン酢で味変も自由自在。ダイエット中なら糖質ゼロソースや七味唐辛子でスパイシーに楽しむのもおすすめ。