リュウジ焼きうどんレシピ書き起こし

youtubeで人気のリュウジさん焼きうどんレシピ書き起こし(自分用覚書き）

絶対覚えたほうがいい。ほぼ違法なウマさなのに合法な焼きうどん

料理研究家リュウジのバズレシピ

材料・分量／

【味噌焼きうどん】
ラード　　　大さじ1（5㎝ほど）
塩コショウ　適量
豚バラ　　　90g
キャベツ　　90g
砂糖　　　　大さじ1/2
味噌　　　　大さじ1
醤油　　　　大さじ1/2
みりん　　　大さじ1/2
酒　　　　　大さじ1/2
味の素　　　4振り
にんにく　　1/2片
黒胡椒　　　適量
鷹の爪　　　1本
冷凍うどん　1玉
★最後にラー油適量

作り方・手順

１・キャベツは芯は細切りにし、後はザク切りにする。

２・豚バラ肉は一口大にし、塩・コショー適量をふって下味を付けておく

３・冷凍うどんはレンジで解凍しておく

４・フライパンにラード大さじ１を入れ、豚バラ肉を広げて入れて炒め、次いでキャベツを入れて炒める

５・砂糖大さじ半分、味噌大さじ１、醤油大さじ半分、みりん大さじ半分、酒大さじ半分、味の素４ふり、おろしにんにく1/2片、輪切り唐辛子適量、
黒コショウ適量を入れる

６・解凍したうどんを入れて全体を炒め合わせ、お皿に盛り、彩りで輪切り唐辛子をちらし、お好みでラー油をかける

＞＞コメント

たしかにこれは至高の焼きうどんと双璧をなすおいしさ！豚こま肉でしたが十分おいしかったです。自分は手際が悪いので、予め調味料を混ぜておいて一気にかけました。ちょっと甘辛いこってりめの味だけど、くどくなくてスルッと食べられちゃう

味がバッチリ決まってるから具材変えても全然大丈夫でした！(自己責任)
普通の焼きうどんよりど直球で好みです！

味噌焼きうどん初めて食べましたがめちゃ美味かったですー!!またリピートする

今日観たケンミンショーで、三重県の味噌焼きうどんがとても美味しそうで、検索してたらリュウジさんのこのレシピにたどり着きました✨
めちゃんこ美味しそうなので週末作ってみようと思います。

いまさらですがうどんが余っていたので作ってみました
最後に野菜とタレが少し残るのでご飯入れて美味しくいただきました
ほぼいつもある材料でできるのでリピートしたいと思います

味噌焼きうどんは美味しいですよね、ウチの地元のＢ級グルメ(B-1選手権でも日本一取ってるみたい)もあります。お肉を焼き肉用の牛肉やホルモン入れても美味しいです

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◆

↓材料・作り方参考

◎旨い！オイスターソースで焼きうどん◎

他には、にんじんやキャベツ、ピーマンなどでも〇。砂糖を少し入れると甘辛、旨辛、お箸が止まらない味になりますよ！マヨネーズをかけたり、七味唐辛子をかけても◎！オイスターソースは種類によって濃さが違うから調整してみてね

ウィンナーとキャベツ✿特急❀焼きうどん✿

ウィンナーとキャベツは、ちょっと焦げ目がつくくらい焼くのが美味です(｡￫‿◕｡)☆濃い味付けがお好みの方は、醤油とソースの量を少々増量して下さいね❤

☆焼きうどん☆

野菜の分量等は参考までに。お好みの野菜でどうぞ♪かつお節は一袋の半量を炒めて、半量はトッピング用に♪

香味焼きうどん

野菜はお好みのものでOK、冷蔵庫にちょっと残ってしまった物などを使い切るのにもぴったりです。ゆでたうどんはしっかりと水気をきってから使ってください。フライパンに加えた際に油がはねたり、仕上がりの味がぼやけるのを防げます

簡単＆ヘルシー！すき焼き風焼きうどん★

野菜から余計な水分が出ると美味しくないので、強火で一気にやっていくのがポイント！野菜は冷蔵庫の残り物野菜など、なんでもいいですよ～！

豚キムチ焼きうどん◇温たまのせ

青ねぎはあまり火を入れ過ぎないほうが美味しいです。冷凍うどんがなければ、白玉うどんや、乾麺でもＯＫです。ニラを入れても美味しいです。潰した温泉たまごに絡めて食べて下さいね

ランチ◎子供に◎ナポリタン風☆焼きうどん

☆具材の野菜は、玉ねぎ、ピーマン、にんじん、コーン等…ケチャップ味に合うものなら、何でもOKです。☆火が通りにくい野菜は、小さめに切ってください

ポン酢マヨ♪とまらないとめられないうどん

具はなんでも。味付けはお好みで加減してください。まよら～さんはマヨを加減しながらUPで＾＾♪

簡単☆こってり美味しいソース味の焼うどん

ソースを入れた後よく火を通し炒めて下さい(ソースの酸味を甘味に変えます)☆写真は倍量の4玉分の写真です☆うどんは流水で簡単にバラバラになるのでそのまま降って簡単な水気きりで投入☆時間をおくと味が薄くなるのでソースを足して炒め直して☆

冷凍うどんでかんたん！醤油焼きうどん

冷凍うどんの人気検索で1位になったそうです。ありがとうございます

簡単！ケンミンショーの味噌焼きうどん

味噌を最初に焼肉のタレと砂糖と合わせて溶かしておくと作りやすいと思います。入れる野菜は冷蔵庫にある物お好みで何でもイイですよ(*^^*)

関西風すき焼き味の牛丼☆玉ネギたっぷり

玉ネギの量が多いと味付けが薄くなるかもしれませんけど、仕上げ前に味見をしてお醤油をお好みで加えてみてください☆母が作るすき焼きの作り方です☆関西風は割り下を使わないのでちょっと濃いめの味付けで白いご飯にピッタリです☆

☆シンプル　焼きうどん醤油味☆

野菜はレシピの野菜じゃなくて全然ＯＫです！私もたまたまあった野菜を使ったので(^o^)

味付けはめんつゆ♡簡単焼きうどん♡

お酒をいれるとツルツルになります♡ 全体的に「ちょっと薄めかな？」くらいの味付けのほうがおいしくたべれるかな～（*^▽^*）お子様には千切り野菜＋魚肉ソーセージがおすすめです。全てが麺に絡んで食べやすいですよ♪

こってり旨い♪甘辛マヨで焼きうどん

味加減はお好みで増減して下さいね☆始めに肉を炒める油は出来るだけ少なく、又は無くても、がいいです‥マヨネーズを合わせるので多すぎると油っぽくなります

簡単!!ずるい??ケド旨い!!焼きうどん

簡単すぎて、コツなんてないですね（笑）ただ、タレを入れすぎるとしょっぱいので、注意。入れすぎたと思ったら、料理酒を加えるとよいかも!野菜などの具は冷蔵庫に入っている野菜でアレンジしてみてください☆

ゴマ油香る☆シンプル焼きうどん

キャベツはしゃきしゃきに仕上がるように強火で炒めてください。他にお好みの野菜を入れても

コクが濃厚！『うまうま中華風焼きうどん』

私は、いつも冷凍うどんを常備しているのでそれを使いますが、どんなうどんでもいいと思います。ニンニクがお好きならば、豆板醤と長ネギを炒める際にみじん切りを入れるとさらにおいしくなります。卵を入れる時は、溶いてからの方がやりやすいかも知れませんが、私はめんどう＆洗い物を減らすためにそのままぶっこみます（笑）