リュウジハンバーグ×クリープハイプコラボ/世界一ご飯に合うハンバーグレシピ
人気のリュウジさんハンバーグ×クリープハイプコラボ/世界一ご飯に合うハンバーグレシピ
あまりにも美味しい。世界で一番ご飯に合うハンバーグ出来ました【クリープハイプコラボ】
料理研究家リュウジのバズレシピ
材料・分量 ／
【世界で一番ご飯に合うハンバーグ】
玉葱 150gほど（分けて使う。肉に100gほどタレに50gほど）
塩コショウ 適量
バター 10g
牛豚合挽き肉 300g
塩 小さじ1/4
思ってる3倍の黒胡椒
卵 1個
味噌 大さじ1
マヨネーズ 大さじ1
パン粉 大さじ4
水 大さじ2
味の素 4振り
片栗粉 小さじ2
ナツメグ 6振り
〔ハンバーグを焼く際に少量のサラダ油と水（大さじ３ほど）〕
☆タレ
玉葱 50g
醤油 大さじ1半
味噌 小さじ1
みりん 大さじ2
酒 大さじ2
砂糖 小さじ1/2
味の素 2振り
★お好みでベビーリーフなどを添えて
※ご飯と一緒に食べてほしいです
作り方・手順
１・玉ねぎはみじん切りにする
２・フライパンにバター、玉ねぎ、塩・コショーを入れて炒め、玉ねぎが炒たまったら、火を止め粗熱をとる
３・ボールに合い挽き肉を入れ、塩小さじ１/４、黒コショー適量を入れ、よくこねる
４・卵を割り入れ、味噌大さじ１、マヨネーズ大さじ１、パン粉大さじ４、水大さじ２，味の素４ふり、片栗粉大さじ２、ナツメグ６ふり、①の玉ねぎ１００ｇを加え、さらによくこねる
５・冷蔵庫で数十分冷やす
６・空気を抜きながら平たい丸に成形し、真ん中を少しへこませる。
７・フライパンに油をひき、ハンバーグを並べ 蓋をして焼き、片面が焼けたらもう片面を蓋をして焼く
８・水大さじ３を入れ、蓋をして蒸し焼きにする
９・竹串を差して透明な肉汁が出れば火が通ったので完成。お皿に盛りつける。
１０・先ほどのフライパンに、残りの玉ねぎ、醤油大さじ１半、みりん大さじ２、酒大さじ２、砂糖小さじ１/２、味の素２ふり、味噌小さじ１を入れ煮詰める
１１．とろみが付いたらハンバーグの上に回しかけて完成
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