リュウジ鶏肉の無水バター煮/新玉ねぎ鶏ホロホロ煮込み鶏肉煮物レシピ書き起こし

youtubeで人気のリュウジさん鶏肉の無水バター煮/新玉ねぎ鶏ホロホロ煮込み鶏肉煮物レシピ書き起こし）

水ではなく「新玉ねぎ」で鶏をホロホロに煮込む究極の料理【鶏肉の無水バター煮】

料理研究家リュウジのバズレシピ

材料・分量／旨すぎて全部一人食えるので1人前

【鶏肉の無水バター煮】
玉ねぎ(今回は新玉ねぎ)　2個(500～600g)
鶏もも肉　　2枚(600g)
バター　　　30g(2回に分けて使います)
にんにく　　3片
塩　　　　　小さじ1
乾燥パセリ　適量
★味変で黒胡椒、粒マスタード

作り方・手順

１・にんにくは皮をむいて潰し、玉ねぎは皮をむいて輪切りにする

２・鶏もも肉は塩小さじ１を、肉の両面にまんべんなくまぶしてもみこむ。

３・フライパンにバター１５ｇをひき、鶏もも肉の皮目を下にして焼き、皮がこんがりと焼けたら一旦お皿に取る

４・３のフライパンに玉ねぎ、バター１５ｇ、にんにくを入れ、鶏もも肉を戻し、蓋をして弱火で７０分ほど煮る

５・お皿に盛り、乾燥パセリをかける

＞＞コメント

作りました
スーパーで安かったから買った鶏もも肉が、今まで食べた鶏肉で一番美味しい料理になりました…
とても柔らかく旨みがすごかったです

ガス代が怖くて鶏肉焼いてから炊飯器で作りました！笑
簡単に美味しくできて感動しました！

動画公開当時、美味しくて結構リピってました。久々に作りましたが、やっぱりすごく美味しい。ワインが合う。新玉が美味しいし焦げた鶏肉が味わい深くて最高。また作ります。

今煮込み中です☺️。
片方が小さめの新玉ねぎだったので、家にあった普通の玉ねぎを1つ足しましたが、本当にすごい水分出ますね❗　こんなに水分出るなら、確かに無水でもいけると思いました。

遅ればせながら、先ほど作って食べました。普通のバターを切らしていたのでグラスフェットバターを使ってみたのですが、想像以上の美味しさで驚いてます…！！
こんなに手間要らずなのに美味しいレシピを、料理のお兄さん本当にありがとうございます

新たまねぎをみると作りたくなる一品です!
鶏肉が柔らかいし勝手に失礼ですがアレンジがきく味なのでカレーにしたり、トマトやクリーム味にしたりと重宝しています!ありがとうございます！

鶏肉が本当にホロホロでした！
また作ります！
日本にはスメタナないので、水切りヨーグルトとかで代用してますが、バター使い＆鶏肉に焦げ目をつけて旨味・コク出しの技はさすが！！！です。多分、ロシア人が作るロシア料理より美味しいに違いない