リュウジ鶏肉の無水バター煮/新玉ねぎ鶏ホロホロ煮込み鶏肉煮物レシピ
人気のリュウジさん鶏肉の無水バター煮/新玉ねぎ鶏ホロホロ煮込み鶏肉煮物レシピ
水ではなく「新玉ねぎ」で鶏をホロホロに煮込む究極の料理【鶏肉の無水バター煮】
料理研究家リュウジのバズレシピ
材料・分量 ／旨すぎて全部一人食えるので1人前
【鶏肉の無水バター煮】
玉ねぎ(今回は新玉ねぎ) 2個(500～600g)
鶏もも肉 2枚(600g)
バター 30g(2回に分けて使います)
にんにく 3片
塩 小さじ1
乾燥パセリ 適量
★味変で黒胡椒、粒マスタード
作り方・手順
１・にんにくは皮をむいて潰し、玉ねぎは皮をむいて輪切りにする
２・鶏もも肉は 塩小さじ１を、肉の両面にまんべんなくまぶしてもみこむ。
３・フライパンにバター１５ｇをひき、鶏もも肉の皮目を下にして焼き、皮がこんがりと焼けたら一旦お皿に取る
４・３のフライパンに玉ねぎ、バター１５ｇ、にんにくを入れ、鶏もも肉を戻し、蓋をして弱火で７０分ほど煮る
５・お皿に盛り、乾燥パセリをかける
＞＞コメント
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