《人気１位・クックパット殿堂入り》鶏皮レシピランキング。つくれぽ1000越えも

■H25・1月30日話題入り☆感謝です■■H26・1月8日2度目の話題入り感謝です■鶏皮捨てずに使ってください♥

コツ・ポイント

よーく茹で、よーく洗って、よーく水気をとって下さい。★追記★鶏皮は、切る時すべって嫌だと言う方は、少し冷凍して切ると、すべらず切りやすいです。切って茹でても美味しさは同じです(*^^*)

九州 博多出身の私。博多には、酢もつという鶏もつを酢醤油で和えたものがあります。こちらでは、鶏もつが手に入らないので、とり皮で代用させてます。

カリカリに焼いた鶏皮を甘酢で絡めました♫

コツ・ポイント

鶏皮から油が出るので、油はひかなくていいです。

鶏皮にポン酢をかけてさっぱり食べるのが好きなので、甘酢で煮絡めてもおいしいかなぁ～と思って作ってみました。最後に煮絡めるので、１つのフライパンで作れるように、焼きました。余分な脂もポイッ♫

カリッカリに揚げたとり皮を甘辛タレで和え、仕上げにごまをまぶせば出来上がり♪ビールのお供に♡

コツ・ポイント

カットの目安は２ｃｍ角。それより大きいと食べにくいです。カリッとさせるために、鍋じゃなくフライパンでタレを絡ませます。水分が少しなくなったらＯＫ♪この時の加減が結構、大事です。完全に水分がなくなるまでしちゃうと飴の様なカリカリに（笑）

とり皮のから揚げに、焼き鳥の様なタレを付けたら美味しいと思って♥

胸肉・モモ肉でも作りました・・・でも、鳥皮じゃなきゃダメなんです！！最初このメニュー肉入ってないの？と、バカにしていましたが本当に美味しくて、美味しくて今やヘビロテの一品です☆リピしてくださる方が多くて感激しています・ありがとう☆

コツ・ポイント

脂は、鳥皮から十分に出るので使わないでね鳥皮が好みの硬さに出来上がったらあっという間に出来ちゃいます・仕上げの火は強火でね＾＾

鳥皮だけの料理なんて・・・美味しいかな！？半信半疑で作ってみたら、本当に美味しかった♪ 今では、皮のストックが家に無い時に、スーパーで買ってくる程ﾃﾞｽ鳥皮の美味しさを、教えてもらった一品です我が家の一押しメニュー(@^^)/~~~ビールに合うゾ～

ウマウマシリーズ待望の（？）第３弾です♡ 鶏皮がおつまみに！おかずに！

コツ・ポイント

とり皮はカリカリがおいしいのでひっくり返し過ぎないように焼いてくださいね！

ウマウマタレの研究をしています笑やっと美味しいものができました♫♬

味付けはシンプルに砂糖と醤油のみ。鶏皮からの旨みたっぷりの油脂で炒める簡単だけど美味しいねぎ料理です。

コツ・ポイント

ねぎを加えたときに油がはねるので気をつけてください。

鶏皮のカリカリ炒めが大好きでよく作るのですが、その時に出る油で野菜を炒めたら美味しいだろうなぁ～と。まずはシンプルにねぎを炒めてみました。やっていませんがセロリとかも美味しそう♪

鶏皮を捨てちゃうのが勿体無くなる位美味しいです♡是非お酒のお供に。

コツ・ポイント

４で、強火にしてしまうと、焦げ付いてしまうので弱火で蜜になるまで加熱してください。

鶏の皮のぱりっとした食感が大好きなので、このパリパリを維持できないかな？！と思い、作りました。

余った鶏皮を集めて甘辛に炒めます。そんな鶏皮料理が我が家の人気メニュー！簡単おつまみ、ご飯の上にのせても◎です。

コツ・ポイント

手順②～④では、じっくり炒めて鶏皮の脂を出します。油がでてきたら、そのつど丁寧にキッチンペーパーで拭き取ります。これで皮の臭みが取れます。じっくりと炒めてカリカリにするのがコツです♪手順⑥⑦で煮汁をしっかると煮詰めるのもポイントです。

わが家では、鶏の皮が苦手で取り除くことがよくあります。鶏ハムを作る時も皮が余ります。そんな鶏皮だけを冷凍保存しておき、ある程度鶏皮がたまったら作っている料理です。

捨ててしまう鶏皮の有効活用に！電子レンジ+キッチンペーパー3枚で簡単キレイにできます♪我が家の子供たちの好物です（笑）

コツ・ポイント

かなり脂が出るので、出来るだけ最初に脂身を取っておいたほうがよいです。はじめからペーパーを敷くと皮とくっついてしまうので、2回目から敷くようにしました。鶏皮の大きさやお好みでレンジの時間を調節してください。

フライパンで作ると時間がかかるし、脂ハネや片付けが大変なので…

カリカリベーコンの鶏皮版！徹底的に脂を抜くので 高カロリーな鶏皮も安心して食べられます♪ ❤09/2/19話題入り❤

コツ・ポイント

我が家では鶏皮を冷凍し、たまったら作りますが、1枚からでも出来ます。細切りにして作ればサラダのトッピングにもなりますよ♪かなり縮むので大きめに切ります。今回300gの鶏皮を使いましたが、出来上がりは90gでした。鶏皮の脂ってすごいですね～！

私のヘルシーレシピでは、基本的にカロリーの高い鶏皮は除きます。でも居酒屋では立派な一品になる部分。エコな私は捨てずに冷凍し、ある程度たまったらこれを作ります。

2020.12.15話題入り✨2021.5.7鶏皮人気検索1位✨2023.4.6つくレポ100人2度目の話題入り✨

コツ・ポイント

とにかくかりかりに✨油をすいとってね※油飛び火傷するので心配な方は手袋したほうがいいかもです ✱脂を吸い取らず勿体ないと思う方はとっといて次の日位に野菜炒めなどにつかってもいいと思います✨

旦那の一言「カリカリに炒めると美味いよ」から作るようになりましたが油と苦戦で今ひとつでもっと簡単に周りを汚さず手際よくと思い✨

鶏皮でとろとろの美味しい煮込みが簡単に出来ます。安価なのに牛すじやモツ煮にも引けをとらないウマさです。

コツ・ポイント

煮込むときには落し蓋（我が家ではアルミホイルです）を忘れずに。お好みで砂糖、醤油の量を加減してください。野菜は冷蔵庫の残り物で十分。ささがきごぼうを入れても美味しいですよ。

冷凍庫にストックしてあった鶏皮を一気に消費したいと思い大鍋で煮込んでみました。牛すじやモツよりも調理が簡単で癖がなくて美味しい～

☆１００人感謝☆冬のあまーい葱と鶏皮がうまいんだ、これが。ビールにも日本酒にもどうぞ。

コツ・ポイント

焼いてると出てくる油はペーパーで吸って捨てましょう。調味料を入れてからは焦げやすいので注意。私は七味ばんばんが好きさ♪ネギや鶏皮を最初に切らずに長いまま巻き数カ所爪楊枝で留めて焼いて、焼いてから切る、という手もあるが、熱い。でも巻くのが簡単。お好きな方をどうぞ。

カロリーダウンを図って鶏皮をはがしたものの・・・「くーっ捨てられない・・・もったいない・・・」生い立ちは貧乏性。

おつまみにぴったりな鶏皮せんべいと魔法の鶏油が一緒に出来る夢のレシピ！鶏油は中華に入れると全然違う絶品アイテムですよ♡

コツ・ポイント

コツがないほど簡単です♡

「鶏皮」の人気検索で1位になりました！ダシで湯がくのでしっかりした味で、油も落ちてヘルシーな鶏皮の焼き鳥になりました。

コツ・ポイント

先に湯がいておくので油も落ちてヘルシーです。ついでにダシで下味がついていますので、しっかりした味で美味しいです。

とり皮が大好きで、オマケにスーパーなど（切り落とし的な感じ）で安く売っているのでお酒で臭みを抜いて、ダシで下味は結構いけます！これでビール飲みすぎ！

フォルダ数2000超え♡カリふわジューシー♡甘辛ダレが絶品！何コレ！？めちゃ旨ッ！と旦那が絶賛♡やみつきになる鶏皮

コツ・ポイント

炒めてると、油がかなり出て来ます。しつこい位、拭き取って下さいね。（ペーパーを取り替えながら）※油はねに注意！油をしつこく拭き取らないとパリパリになりません。私は1回2枚ペーパー使用で5回以上は拭き取ります。

焼鳥屋の鳥皮が大好きなので♡鶏むね肉をよく買うのですが、皮だけはコレ用にわざと取り除いて大量に作ります♡

鶏皮効果でキャベツがとっても美味しくなるんです！ 食べ出したら止まらない…(≧ｍ≦)

コツ・ポイント

■鶏皮は、焦げ目が付くまで炒めます。■塩・コショウは、多めがオススメ☆彡

料理の際、鶏皮が残ってしまい、馴染みのお店で出て来たメニューを再現しました。

しっかり味なのでご飯が進みます♪鶏皮の旨みが大根に染みてる～！余った鶏皮があったら是非作ってみて✿

コツ・ポイント

濃いめの味付けなので、薄めがいい場合は調味料の量を減らして下さいね。

ご飯に合うおかず～！ってことで…♪