《人気1位・クックパット殿堂入》鶏皮レシピ。つくれぽ1000越ランキング
クックパットで人気の鶏皮レシピをランキング形式で1位から順に詳しく紹介
脱マンネリ!!
Crispy Chicken Skin (Kipnahk) – Netherlands – パリッと香ばしい鶏皮スナック
オランダの伝統的なおつまみ、kipnahkは鶏皮をカリカリになるまで揚げた一品。香ばしい香りとザクザクとした食感が特徴で、ビールとの相性は抜群。友人と集まった夜、みんなで手づかみでつまみながら、笑い声が絶えない時間を過ごせそうな味わい。
Grilled Chicken Skin (Yakitori Kawa) – Japan – 焼き鳥の鶏皮風グリル(ただし味付け)
日本の焼き鳥の鶏皮に似た料理ですが、東南アジアのスパイスを効かせて仕上げられています。ジューシーな脂と香ばしい皮のハーモニーが魅力。屋台の明かりの下、熱々の串をかじるとジュワッと脂が広がり、独特のスパイシーな香りが鼻をくすぐります。
Chicken Skin Salad (Salata de Piele de Pui) – Romania – 鶏皮のサラダ、意外な爽やかさ
ルーマニアでは、カリカリに炒めた鶏皮を新鮮な野菜と混ぜてサラダにするスタイルがあります。脂のコクと野菜のシャキシャキ感が面白い組み合わせ。夕食の前菜として、ワインを飲みながら楽しみたい一皿。
Deep-Fried Chicken Skin (Pechugas de Pollo) – Mexico – メキシコのスパイシーフライド鶏皮
メキシコのこの料理は、スパイシーな味付けで揚げられた鶏皮が、パリッとした音と共に食欲をそそります。ピリッとしたチリパウダーの香りが鼻をくすぐり、ビールが進みます。みんなでテレビを見ながらつまむのに最高のスナック。
Chicken Skin Skewers (Suya Kawa) – Nigeria – ナイジェリア風スパイシー鶏皮串焼き
ナイジェリアのストリートフード、suyaの一種で鶏皮をスパイスたっぷりにマリネして焼き上げます。熱々の串からは煙とともにスパイスの香りが漂い、噛むほどに味が染み出します。屋外の屋台で熱気に包まれながら食べるのが醍醐味。
Crispy Chicken Skin with Herbs – Greece – ハーブ香る鶏皮のクリスピーグリル
ギリシャの郷土料理では、鶏皮にオレガノやレモンの皮をまぶしてグリルします。皮はパリッと香ばしく、ハーブの爽やかな香りが後を引きます。リゾート地の海辺のレストランで、白ワイン片手に味わいたい一品。
Chicken Skin Pakora – India – インド風スパイス衣の鶏皮揚げ
インドのスナック、パコラ風に鶏皮をスパイス入りの衣でカリッと揚げた料理。スパイシーな香りとパリパリの食感がクセになります。友人とチャイを飲みながらつまみたい、午後のほっと一息タイムにぴったりの味わい。
Roasted Chicken Skin with Sumac – Lebanon – レバノン風スパイス・スーマックをまぶした鶏皮焼き
レバノンでは、酸味のあるスーマックというスパイスを鶏皮にまぶして焼きます。焼きあがった鶏皮は香ばしく、爽やかな酸味がアクセントとなっています。仲間とシェアしながら、地中海の夕暮れを感じるひとときに合う一品。
Chicken Skin Chips (Kippekrokant) – Belgium – ベルギー風鶏皮チップス、軽快なスナック
ベルギーでは鶏皮を薄く伸ばしてチップスにしたものが人気。パリッパリで軽い食感がビールのお供に最適。香ばしい香りが広がり、手が止まらなくなります。週末の夜、友人とゲームをしながらつまみたい気軽な一品。
Spiced Chicken Skin Wrap – Turkey – トルコ風スパイス香る鶏皮ラップ
トルコでは、鶏皮をスパイスで味付けし、薄いパンに包んで手軽に食べられるスナックにします。スパイスの香りと鶏皮の脂の旨味が口の中で広がります。街角の屋台で歩きながら食べるのにぴったりな、軽快で満足感のある料理。