《人気１位・クックパット殿堂入》鶏レバーレシピ。つくれぽ1000越ランキング
クックパットで人気の鶏レバーレシピをランキング形式で１位から順に詳しく紹介
脱マンネリ!!
Fegato di Pollo – Italy – イタリア流鶏レバーの濃厚味わい
イタリアの伝統料理では、新鮮な鶏レバーをオリーブオイルとガーリックでじっくり炒め、濃厚な旨味が際立ちます。クリーミーな舌触りとほのかなハーブの香りが魅力的。温かいパンにのせて、カフェのテラスでゆっくり味わう昼下がりが想像できます。
Gizzards and Liver Stew – Nigeria – ナイジェリアの鶏レバーと砂肝のスパイシー煮込み
ナイジェリアの家庭料理では、鶏レバーと砂肝をトマトベースのスパイシーなシチューに仕上げます。ピリッとした辛さと濃厚なコクが鶏レバーの旨味と調和し、食感も楽しめます。家族が囲む食卓に並ぶと、活気あふれる食事の時間が感じられます。
Fígado de Frango – Brazil – ブラジル流鶏レバーのグリル
ブラジルでは鶏レバーを串に刺して炭火で焼き、シンプルな塩味で味付け。外は香ばしく、中はジューシーで濃厚な味わいが特徴。リオの陽気なバーベキューで、友人たちと肩を並べながら食べるシーンが目に浮かびます。
Yakitori Reba – Japan (but also found in Southeast Asia) – 焼き鳥風鶏レバーの串焼き
日本発祥の焼き鳥文化は東南アジアにも広がり、鶏レバーを甘辛いタレでじっくり焼き上げる串焼きが人気。トロッとした食感に、炭火の香りがプラスされ食欲をそそります。夜の屋台で、ビール片手に味わうイメージがすぐに浮かびます。
Mollejas de Pollo – Argentina – アルゼンチン風鶏レバーのグリル
アルゼンチンの伝統的なアサード（バーベキュー）では、鶏レバーをマリネし香ばしく焼き上げます。パリッとした外側と、ジューシーでやわらかな中身の対比が楽しめます。日曜の家族バーベキューで、笑い声と共に味わう風景が浮かびます。
Fígado de Galinha ao Molho de Cerveja – Portugal – ビールソースのポルトガル風鶏レバー
ポルトガルでは鶏レバーをビールで煮込み、ほろ苦さと甘みのバランスが絶妙なソースで楽しみます。濃厚な旨味にビールのコクが染み込み、奥行きのある味わい。古いタイルの壁の小さな食堂で、ゆったりと味わいたくなる一品。
Leberli – Switzerland – スイス風鶏レバーのクリーム煮
スイスの郷土料理には鶏レバーをクリームと白ワインでじっくり煮込んだ一品があり、まろやかなコクと柔らかさが特徴。寒い山の村で温まる料理として親しまれています。暖炉の前で家族と囲む食卓を想像すると、ほっとする気持ちになります。
Fegatini di Pollo alla Veneziana – Italy – ヴェネツィア風鶏レバーの濃厚煮込み
ヴェネツィアでは鶏レバーを玉ねぎと白ワインでじっくり煮込み、濃厚ながらもさっぱりとした味わいが楽しめます。レバーの旨味と甘みが絶妙に調和しています。運河沿いの小さなトラットリアで、地元の人と肩を並べて味わうひとときが思い浮かびます。
Kibbeh Livers – Middle East – 中東風鶏レバーのスパイス和え
中東では鶏レバーをクミンやコリアンダーでスパイスを効かせ、温かいパンと共に提供されます。スパイシーで豊かな香りが食欲を刺激し、食感も独特のしっとり感があります。市場の賑わいの中、焼きたてを手にほおばる旅のシーンが思い浮かびます。
Chakhokhbili – Georgia – グルジア風鶏レバー入りトマト煮込み
グルジアの伝統料理では鶏レバーをトマトとハーブで煮込み、濃厚でありながらフレッシュな酸味が際立つ一皿に仕上げます。鶏レバーのコクとトマトの甘酸っぱさが絶妙。石造りの古い家屋で家族と囲む温かい食卓を思い描くことができます。