ハンバーグ人気レシピ1位「ジューシーでやわらかな、あのお店のハンバーグを自宅で再現」つくれぽ1000越クックパット殿堂入/ジャンル,料理別に掲載
ハンバーグ人気レシピをジャンル別に掲載。 クックパットつくれぽ1000越殿堂入り人気１位
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脱マンネリ!!
Bøfsandwich～デンマーク料理～ブラウングレービーたっぷりのミートパティサンド
デンマークの定番ストリートフード、Bøfsandwichは厚めのひき肉パティをパンに挟み、茶色いグレービーをとろりとかけたハンバーグ的サンド。ピクルスやフライドオニオンと一緒に食べることで、肉汁と香ばしさが絶妙に混ざり合います。
Biff à la Lindström～スウェーデン料理～ビートとケッパー入りパティ
スウェーデン発祥だがロシア由来とも言われるこの料理は、ひき肉に刻んだビーツとケッパーを混ぜて焼いたパティ。甘酸っぱいビーツと塩気あるケッパーが肉の旨味によく合い、ハンバーグとは違う北欧らしい風味が楽しめます。
Perkedel Ikan～インドネシア料理～魚とひき肉の揚げミートケーキ
インドネシアの家庭で作られる perkedel（揚げパティ）は通常ジャガイモベースですが、Perkedel Ikan は魚のひき肉を使ったバリエーション。ふんわりさっぱりした揚げ物で、ハンバーグ的満足感と違ったテクスチャが魅力。
Bun Kebab～パキスタン料理～スパイス香るひき肉パティのバンケバブ
カルチッタ発祥とされるストリートフード。ひき肉にクミン、コリアンダー、青唐辛子を混ぜ、卵でまとめて揚げたパティを甘めのバンに挟むスタイル。トッピングにはチャットマサラや玉ねぎスライス、ミントヨーグルトなどをのせて、スパイスと肉の旨味が詰まった一品。
Frita Cubana～キューバ料理～チョリソ風味ひき肉＋ポテトストリンクのバーガー
キューバ風バーガー「Frita」は、ひき肉とチョリソを混ぜて固めたパティに細切りポテトを山盛りにして提供。スパイシーで香ばしく、ソースとじゃがいもの食感がアクセント。ハンバーグ的感覚以上に満腹感があります。
Kubbeh Selek（ビーツ）～イラク／モルドバ風肉団子スープ
コーシャ料理としても知られる kubbeh は、セモリナ生地にひき肉を詰めた団子をスープで煮込む料理。ただし赤ビーツをベースにしたタイプは色も鮮やかで、肉の旨味と根菜の甘味が溶け合う温かい体験。煮込み系でハンバーグとは違う魅力。
Pastitsio Patty～ギリシャ風ミートパティ重ねグラタン
ギリシャの伝統的なグラタン「パスティチオ」を応用し、ひき肉パティを層にして焼いたスタイル。トマト、ナッツ、ハーブを加えたひき肉にホワイトソースを重ね、香ばしく焼き上げます。ハンバーグをよりリッチにしたような満足感。
Bobotie Patty～南アフリカ風ひき肉オーブン焼き
南アフリカ伝統の bobotie をミートパティ型にアレンジ。カレー風味のひき肉に卵とナッツを混ぜてオーブンで焼き、ふんわり甘辛な香りが特徴。ハンバーグっぽさもありつつ、香辛料の影響で異国感たっぷり。
Mici／Ćevapi～東ヨーロッパ焼きパティ
ルーマニアやバルカン諸国で親しまれる mici や ćevapi は、羊や牛のひき肉をスパイスと混ぜ、細長く成形して炭火で焼いたパティ。俵型のサイズ感はハンバーグとは異なるけれど、しっかり肉感が感じられる、焼きアプローチでのひき肉料理。
Shepherd's Pie Patty（イギリス風焼きパティ）～オーブンで焼く肉パティ
伝統的なシェパーズパイのミート層だけをパティ風に形成し、オーブンでしっかり焼いたスタイル。マッシュポテトを添えればまるで肉のステーキのような感覚で楽しめ、家庭料理らしい安心の味。