作り置き人気レシピ1位「むしろ作り置きだからこそうまいんだよ!」つくれぽ1000越クックパット殿堂入/ジャンル,料理別に掲載
作り置き人気レシピをジャンル別に掲載。 クックパットつくれぽ1000越殿堂入り人気１位
脱マンネリ!!
Namib Desert Spoe – ナミビア辺境料理 ～ 豚肉と野菜の煮込み
豚肉と根菜をトマトベースでじっくり煮込んだ、ナミビアの山間部で親しまれている家庭の味。煮込んだ翌日が本番といってもいいほど、味が落ち着いて美味しくなるため、作り置きにぴったり。屋外の労働後、そのまま温め直して食べるのが定番。
Lentil & Carrot Stew – ジョージア少数民族家庭料理
レンズ豆と細切り人参、玉ねぎを素朴なスパイスで煮込むシンプルな煮物。冷蔵庫で数日保存しても風味がしっかり保たれるので、週のはじめに作り置きして、パンにのせたりスープに加えたりと便利。じわじわと野菜の甘さが引き立ちます。
Pickled Pumpkin – 中東高地地域の保存スプレッド
カボチャをスパイスと酢で煮詰め、瓶に詰めておく保存料理。甘酸っぱい味わいがクセになる一品で、パンにも白米にも相性がよく、作り置きしておくと朝食や軽食にとても重宝します。
Fish in Coconut Sauce – 太平洋島嶼部の保存魚料理
ココナッツミルクの甘い香りにスパイスが重なるこの魚料理は、冷蔵しても風味が崩れず、むしろ味が染みて一層美味しくなるタイプ。南の島では作り置き料理として家庭の定番で、夕食やお弁当に活用されています。
Beet and Bean Salad – 東欧高地地域の冷菜ストック
ビーツと豆を使った鮮やかな冷菜。調味料と和えることで保存が効き、数日分をまとめて仕込む作り置きメニューとして親しまれています。酸味と甘みのバランスがクセになります。
Rich Aubergine Dip – バルカン山間部の茄子ディップ
焼きナスをベースにしたこの濃厚なディップは、数日保存しても風味が落ちず、むしろ香草の香りが全体に行き渡るので、作り置きが前提とも言える逸品。パンやクラッカーに添えてどうぞ。
Papaya and Chili Relish – 南アフリカ沿岸部の保存調味料
刻んだ青パパイヤを辛味と甘味で煮込んだ保存用レリッシュ。冷蔵庫でしっかり日持ちし、作り置きしておくことで料理のアクセントにもなります。特にグリル肉に添えると一気に異国風。
Sweet Potato Mash with Spices – 太平洋中部のサツマイモピュレ
ほんのり甘いサツマイモをココナッツとスパイスでマッシュしたこの一品は、温かくても冷たくても美味しく、作り置きに適したなめらかな副菜。忙しい朝の一皿に最適。
Herbed Goat Cheese Spread – 地中海山岳地帯の保存チーズ
香草とヤギチーズを混ぜたスプレッドは、オイルで保存して作り置きしておくと、風味が豊かに熟成されていきます。パンや温野菜にひと塗りするだけで満足感のある一皿に早変わり。
Green Tomato Chutney – 南アジア沿岸部のチャツネ保存食
酸味の強い青トマトを使ったこのチャツネは、瓶詰めにして作り置きすれば、長期保存が可能。辛さと甘さのバランスが絶妙で、ご飯にもパンにも、少量加えるだけで印象的な味になります。