《人気１位・クックパット殿堂入》白菜×作り置きレシピ。つくれぽ1000越ランキング
クックパットで人気の白菜×作り置きレシピをランキング形式で１位から順に詳しく紹介
脱マンネリ!!
イタリア風白菜のマリネ～さっぱり作り置きで毎日楽しむ～
イタリアの家庭料理では、白菜を薄くスライスしてオリーブオイルとビネガーでさっと和えるマリネがとても人気。時間をかけて味を馴染ませる作り置きにぴったりの一品で、白菜のシャキシャキ感が心地よく残りつつ、酸味とオイルのコクが絶妙なバランスに。冷蔵庫に常備しておけば、忙しい日でもぱっと取り出してサラダや副菜として楽しめます。さらに、にんにくやハーブを加えれば、香りも豊かになり飽きずに何度も食べたくなる作り置き料理。イタリアらしいさっぱりした味わいは、日本の白菜料理とはまた違った新鮮な驚きを与えてくれますよ。
フランス風白菜のラペ～シンプルで飽きない作り置き保存食～
フランスで伝統的に親しまれているラペというスタイルで作る白菜の作り置きは、白菜を細く刻んで塩を振り、レモン汁とマスタードで和えるだけのとてもシンプルな料理。シンプルだからこそ長く楽しめる作り置きとして重宝されていて、時間が経つほどに白菜の水分が出て味がなじみ、爽やかでほんのりピリッとした味わいが副菜にぴったり合います。お弁当のおかずや、メインの肉料理の付け合わせにも使いやすく、飽きずに何度でも手が伸びる作り置き。フランスの繊細な味付けは白菜の甘みを引き立て、ヘルシーな一品を求める人にも喜ばれています。
ドイツ風白菜のザワークラウトアレンジ～発酵の力で長持ちする作り置き～
ドイツの伝統的な発酵食品ザワークラウトは普通キャベツを使いますが、白菜でも応用可能な保存食で作り置きに最適。白菜を細かく刻み、塩を加えて重石をして発酵させることで、自然な酸味と旨みが増し、保存性が格段に高まります。この発酵食品は冷蔵庫で何週間も保存ができ、作り置きとして料理に合わせて取り出すだけで手軽に栄養価の高い副菜が楽しめるのが魅力。特に肉料理やソーセージと一緒に食べると、発酵の酸味が肉の脂っこさをさっぱりと中和し、味のコントラストがたまりません。
メキシコ風白菜のピクルス～ピリ辛味の作り置きで食欲増進～
メキシコでは白菜を唐辛子や香辛料と一緒に酢漬けにするピクルスがよく作られます。このピリ辛の味付けは、ご飯や肉料理の付け合わせとしてぴったり。白菜の自然な甘みと酢の酸味、そして唐辛子の刺激が見事に融合して、食欲をぐっと引き上げてくれます。ピクルスとして冷蔵庫で数日から一週間保存できるので、作り置きにも最適。見た目もカラフルで食卓が華やぎ、ついつい箸が止まらなくなるクセになる味わい。辛い物好きの方にはぜひ一度試していただきたい味。
レバノン風白菜のレモンマリネ～爽やかな香りがクセになる作り置き～
レバノンの伝統的なマリネ料理の一つに、白菜を薄切りにしてレモン汁、オリーブオイル、ミントなどの香草と合わせた作り置きがあります。爽やかでフレッシュな香りが特徴的で、冷蔵庫で数日寝かせるほどに味がなじみ、白菜の自然な甘みとレモンの酸味が一体化します。暑い日や食欲のない時でも、この爽やかなマリネならすっと食べられてしまう不思議な魅力が。作り置きできる副菜としてはもちろん、パンや肉料理の付け合わせとしても相性抜群。レバノンの味付けは、白菜をメインにしながらも軽やかに楽しめるので、日々の献立に変化をつけたい方にぴったりですよ。