コウケンテツにんじんしりしり/作り置きにも!レシピ書き起こし
youtubeで人気のコウケンテツさんにんじんしりしり/作り置きにも!レシピ書き起こし(自分用覚書き）
シンプルで最高に美味しい！作り置きにも最適！にんじんしりしり
Koh.Kentetsu.Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】
材料・分量 ／2人分
・にんじん：1本（約180g）
・ごま油：大さじ2＋大さじ1
・卵：2個
・塩：少々＋小さじ1/4～1/3
・削り節：5g
作り方・手順
１・人参は細切りにする
２・フライパンにごま油大さじ２を入れ、人参を中火でしんなりするまで３～４分炒める
３・ボールに卵２個を割り入れ、塩少々を加えてよく混ぜておく
４・２の人参に塩小さじ１/４～１/３、削り節５ｇを入れて調味し、味を見て塩加減を調節する
５・人参を端に寄せ、ごま油大さじ１を入れ、そこに２の溶き卵を入れ 卵を半熟に焼く
６・半熟卵になったら、卵をほぐしながら全体を炒め合わせ、卵がボロボロになって混ざったらお皿に盛る
＞＞コメント
にんじん長く炒めるとこんなに甘くなるんですね‼️
今作って味見したら、過去最高のにんじんしりしりが出来ました。
お弁当の副菜に
コウさんのレシピで
にんじんのしりしり
じゃがいもの煮っ転がし
ピーマンとちくわ
3つ作り置きしました。
どれも、美味しかった〜
しりしりはこれまで色んなレシピで何度も作っていますが、このレシピがシンプルで一番美味しかったです！！！
我が家の食卓はケンテツ先生のレシピで溢れています☺
家族コロナ陽性になり、自分が動けるうちにと色々買い溜めしてて、その中に人参と卵を買ってあって、食材が尽きる頃に、このにんじんしりしりの出番となりました
お昼ご飯に、このレシピを参考にして、にんじんしりしり自体を初めて作りました！よくあるツナ缶や醤油を用いたメニューより安く、塩分も控えめに出来て、味も鰹節の旨味がしっかりと人参の甘さと調和してこれ1品でご飯が進む美味しいおかずとなりました
昨日、夕食にこの人参しりしりを作りました。 予想通り、とても美味しくいただきました。
我が家では、「コウ・ケンテツ先生のレシピを見て作った」 イコール 「美味しい」という図式が出来上がっており、
お陰様で、今回も料理初心者の私でも家族から好反響を得ることができました。
コウケンテツにんじんしりしり/作り置きにも!レシピ書き起こし／シンプルで最高に美味しい！作り置きにも最適！にんじんしりしり／Koh.Kentetsu.Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】
↓材料・作り方参考
 あたしんちの人参しりしり★沖縄では千切りではなく、もう少し太めに切る人参しりしりー専用スライサーがあるそうです |  人参しりしりシーチキンにんじんは、生で食べるよりも油で炒めるほうが栄養の吸収率がアップします。炒めると甘みも増しておいしいですよ。卵を入れたら手早く混ぜながら炒めましょう |  とっても簡単★卵入りにんじんシリシリ2021.1.16つくれぽ100件達成☆初話題入り♡!!嬉しいです♡作ってくれた皆さん、ありがとうございます(^^)ごま油や、めんつゆは適当です。お好みでどうぞ♪ |  簡単！人参、卵、シーチキンしりしりにんじんはできるだけ細く切った方が早く火が通ります。お弁当用としても使えますよ。 |  人参の卵とじ(人参しりしり)人参は包丁で千切りにしてもいいし、スライサーでもOKです。沖縄で千切りのことを「しりしり」と言うらしいです(^-^) 2012/8/15分量見直しました(砂糖小さじ1→小さじ1/2) |
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