コウケンテツチキンクリームシチュー/コク旨なめらかレシピ書き起こし

シチューをリメイク　クリーミードリア

＊シチューを作り置きする場合は、おなべのままではなく、底の低い容器に小分けし、あら熱を取り、冷蔵庫または冷凍庫で保存してください

シチューリメイク★ふわサクッパングラタン

必ず先にパンはトーストしておいて下さい。サクッとふわっとなりません(＞＜)

カレーの残りで簡単ポテトグラタン

●残りカレーは具なしのほうがいいです（＾＾） ●②の材料を入れる順番はお好きなように入れてもらったらいいのですが、じゃがいもやベーコンが一番上にくると、レンジをかけたときに少し焦げやすくなりますのでご注意下さい。経験者談（笑）

簡単さつまいものクリームシチュー

さつまいもの皮は、お好みでむいて下さい。小麦粉を入れる時、満遍なく、茶漉しで振るって満遍なく混ぜてバターと融合させます。ダマになるのでご注意下さい。少量ずつの牛乳を混ぜながら足してください。水も同じように数回に分けて入れて下さい

簡単、定番クリームシチュー

焦げたら味も見た目も悪くなるので、底からよく混ぜてくださいねグツグツしすぎると分離するので気をつけてくださいね根菜は小さめに切ったほうが火が通りやすいです

牛乳さえあれば！簡単クリームシチュー

ブロッコリーは面倒でなければ別に蒸して後で盛り付けると色よく仕上がります。 隠し味にあれば昆布茶５ｇ位入れると美味しくなります

シチューをリメイク　クロックムッシュ

＊シチューを作り置きする場合は、おなべのままではなく、底の低い容器に小分けし、あら熱を取り、冷蔵庫または冷凍庫で保存してください

おいしいビーフシチュー☆圧力鍋

※圧力鍋の取り扱いを間違えないこと

ルーから手作り♡極旨ビーフシチュー☆

本当に感動のうまさです！ お好みの濃度に煮詰める事でうまみがぎゅっと濃縮した本格ビーフシチューになります♡2~3人ならシチューの具材は半量で水,赤ワイン各150ccずつコンソメ1コでデミソースはデミソースレシピ通りの分量で作ってね♪

残り物シチューでリメイククリームコロッケ

クリームコロッケはつくったことがないのですがポイントはゼラチンかな？冷やすことで固まるので形成や衣をつける時の失敗もなく揚げてる時の破裂もありませんでした♪コーンやカニカマなどをいれてアレンジするのもいいですね(^^)

圧力鍋で簡単♡市販のルーでビーフシチュー

圧力鍋の大きさはまちまちなので、水の分量や加圧時間は加減して下さい。牛肉と野菜では加圧時間が異なりますので、先に牛肉を加圧して出来上がり加減を揃えます。すぐに食べられますが、半日～1日おくと、旨みが凝縮して美味しいです♪

シチューのリメイクでクリームパスタ

玉子を入れるときは火を止めましょう

市販ルーで絶品♡プロの味のビーフシチュー

牛肉を入れたら鍋にこびりつくので、いったん鍋を火から下ろし、濡れ布巾の上に置いて炒めればきれいに剥がれます。面倒ですが、煮込んでいる間に灰汁を取って下さい！このひと手間が美味しさになります(^^)v

圧力鍋で煮込む☆とろける牛タンシチュー

タンの旨味を吸い込ませるために、野菜を炒める時にフライパンは拭き取らなくてもＯＫです。普通の鍋の場合はルーを入れる前に１時間以上煮込んで、ルーを入れる際は水の量に注意してください(沢山蒸発している場合はお湯を足して調節してください)

トマトシチュー

手順⑦でジャガイモをよく炒めるのは、小麦粉のとろみをつけた状態で煮込むので、ジャガイモに火が通りずらくその為じっくり炒めます。手順⑩ではとろみがついているので焦げ付かないように時々ヘラで混ぜながら煮込みます。手順⑪の塩は思ったより多めです

チキンとさつまいもの豆乳シチュー

・薄力粉を材料にまんべんなくからめるようにして炒め合わせるのがポイント。粉が具材によくからめば、ダマにもなりません！・サラダ油をバターに変えるとコクがアップしてこちらもおすすめです

簡単＆時短☆ルー不要のクリームシチュー♡

ポイント ♬・作り方４では玉ねぎ全体にバターを馴染ませる・作り方６では投入した小麦粉全てに、作り方３で溶けたバターを吸わせて全体をしっとりさせる。粉っぽさがなくならない場合はバターを10gほど追加投入すると、短時間で全体がしっとりする

我が家の定番！簡単クリームシチュー

スライスチーズでコクアップ！野菜を煮る時は、鍋の底に焦げ付きやすいので注意！時々よく混ぜながら煮てください。煮つめすぎた場合は、牛乳（分量外）を加えてよくのばし、お好みのとろみ加減にしてください。マッシュルームを加えても美味しいです

止まらない♪トマトとキャベツのチキンしちゅー＊

圧力鍋がない場合は、普通のお鍋でフタをしてコトコト煮て下さい。水分が足りなくなったらそのつど少しずつ足してください♪ホールトマトの酸味が強い場合は、ケチャップを足してください。フレッシュトマトでもできます♪湯むきしたトマト5～6個（もう、好きなだけいれちゃって！！）を適当に切って使います。野菜からどんどん水分が出てくるので、フタを閉めるとき不安に思うかもしれないけど水はあまり足さないで下さいね♪

クリームシチューでポットパイ　＊＊

パイの焼き色は好みでオーブンの時間を加減して下さい♪うまく膨らまない時はシチューが熱すぎてないか（熱で生地が溶けるとうまく膨らまないようです）パイシートを伸ばし過ぎてないか卵を塗りすぎてないか注意してみてください(^^)

炊飯器で簡単♪とろける牛タンシチュー

2時間以上で柔らかくなりますが、4時間なら本当にトロットロの柔らかさになります。野菜(特にじゃがいも)は別添えにしてますので、シチューそのものは冷凍できます♪炊飯器を長時間使うので、昼過ぎぐらいには始めて下さいね

ぽってり♬かぼちゃのシチュー

☆南瓜は、竹串がスッと入る位の柔らかさに茹でます。☆茹でた段階で、シチュー用と仕上げ用と２つに分けておくと便利です。画像は、左がシチュー用、右が仕上げ用。２：１の割合です。☆南瓜の状態や量にもよりますが、牛乳で濃度は調整してください

たっぷり野菜チャウダー✽（ミルクスープ）

✽人参は他の具材より心持ち小さめに切ると火の通りが早くなり時短に♪✽出来立てはサラッとしていますが、冷めて時間が経つととろみがでてきます。✽仕上げにオリーブオイルとパセリをお好みで加えて下さい♪

えびとほたての特選クリームシチュー

★牛乳はホワイトソースの空缶ではかると便利です。（1缶＝約300ml）★味が足りない場合は塩・こしょうで味をととのえてください

あったか♡白菜とチキンのクリームシチュー

すりおろしたじゃがいもでとろみをつけます。とろみをつける前に牛乳・豆乳をグツグツ煮込みすぎると、出来上がりのなめらかさが損なわれるので、⑤では一煮立ちで大丈夫です。じゃがいもを加えて加熱してから、弱火2〜3分で全体をなじませます♫

昆布茶が隠し味♪基本のクリームシチュー

こげやすいので、マメにかきまぜてください

チキンのトマトクリームシチュー

じゃが芋が柔らかくなるまでカレーを作る時と同様時間がかかるので、弱火で蓋をして煮込むか、レンジでチンして少し柔らかめにしてから煮込むといいと思います。この場合、あまりとろみが出ずサラっとするかもしれませんが味は変わりません

基本のクリームシチュー

■ホワイトソースを作るときに必ず泡だて器でかき混ぜながら、少しずつ牛乳を入れること！につきます。粉チーズやとろけるチーズを入れても美味しいです。■とろみは好みで調節してください。お急ぎの方こってりがお好きの方は小麦粉大さじ9までＯＫ

赤ワインのみ✿絶品ビーフシチュー

煮込んでいる時・ルウを溶かす時、絶対にヘラなどでかき回さないこと。お肉がボロボロになってしまいます。 野菜は先に入れると煮崩れてしまうというのもありますが、ワインの色が移って黒っぽくなるので最後の方で入れることをオススメします^^

フライパンで作る簡単ホワイトシチュー

一番のコツは、工程4で小麦粉と牛乳をよーく混ぜ合わせること！そうすればダマはできません！それから、工程3で牛乳とコンソメを加えた後アク取りシートを被せて火をつけると、アクも取れる上に、吹きこぼれにくくなってオススメですよ★

ルーいらずで簡単おいしいクリームシチュー

牛乳と薄力粉で☆簡単クリームシチュー

焦げないように底からしっかり混ぜてください☆具材はチンしてから炒めれば時短に☆材料によってはトロミが弱くなるようなので、薄力粉を少しずつ足して調節してみてください☆※入れすぎ注意！トロミ出しには具材にジャガイモがオススメです！

残ったビーフシチューで♪チーズオムライス

※卵は１人分ずつ焼いて下さい。（１人２個分）※フライパンで１、２回かるく混ぜたら後は触らない！その方がふわふわの卵に仕上がります。※チーズが溶けにくい場合は、蓋をするとすぐ溶けます。（卵が完全に焼けないよう注意。半熟の方が美味しいです）

鶏✿まろやかガーリックトマトシチュー

完成してから置いておける時間を考えて作っておけば、長時間煮込まなくても肉はやわらかいし味もしっかりしみ込んで、いっそう美味しく食べられます✿＾＾✿Ｈ25.11.8ＴＯＰ写真変更

完熟トマトで☆子供が喜ぶハヤシシチュー

これはトマトの皮をむいて使いましたが、気にならない方はそのままでもokです。④で蓋をしてトマトが煮崩れるまで煮ます。トマトから出る水分で煮ていきます。うま味凝縮です♡

圧力鍋と市販のルウで♪簡単ビーフシチュー

※１じゃが芋は大きめに切り、フライパンで炒めてから加圧すると煮崩れしにくくなります。炒める前に水にさらすのも同様の効果ありです。 圧力鍋はアサヒ軽金属の活力鍋です。 御自宅で使われている鍋の特性に合わせて調理時間を調節してください

ミートボールのトマトシチュー

玉ねぎを薄切りにし、じゃがいもも小さく切ることで火の通りが早くなります。「イシイのミートボール」のトマトソースも一緒に入れるので、味付けは塩だけ。味が決まりやすいのも嬉しいポイントです

残りシチューのドリア

リメイクバレない？！残りシチューグラタン

細かくしてしまえば分からない？（笑）煮詰めるのはマカロニと混ぜるので味を少し濃くするためですがシチューが濃いようならそのままでも。逆に煮詰まりすぎたシチューは牛乳でのばすと良いです

じっくり煮込んで大人のビーフシチュー

作ってすぐに食べずに、一晩寝かせると味が落ち着いてさらにまろやかに美味しくなります。 赤ワインは、もったいぶらず美味しいワインを使うとやはり味に格段に高級感が出ます。 余ったらゆでたパスタにからめたり、オムライスの上にかけてもgood！