コウケンテツ王道おうち唐揚げ/何個でも食べれる軽くてジューシーレシピ
人気のコウケンテツさん王道おうち唐揚げ/何個でも食べれる軽くてジューシーレシピ
何個でも食べられる!軽やか&ジューシー!王道おうち唐揚げ
Koh.Kentetsu.Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】
材料・分量 /3~4人分
・鶏もも肉:2枚(1枚約250~300g)
※から揚げ用にカット済みのもの2枚分でもOK。サイズが小さい場合は揚げ時間を短めにしてください。
●下味
・しょうがのすりおろし:1かけ
・塩:小さじ1/3
・しょうゆ:大さじ1
・酒:小さじ1
・揚げ油、レモン:各適宜
・片栗粉:大さじ4
作り方・手順
1・鶏もも肉を一口大に切り、キッチンペーパーで鶏の水気をとる。
2・塩、醤油、おろし生姜、酒をしっかりともみこみ、肉に下味をつけ 15分~20分位い漬けておく。
3・揚げる前に再度キッチンペーパーで肉の水分をふきとり、片栗粉大さじ4を肉の全体に絡める
4・鶏の皮で肉全体を包むように丸めて揚げ油に入れ、2分位い経ったら裏を返し 合計4~5分揚げる。
5・揚げた唐揚げは、皮の方を上にして置いておくとカリっとする。
6・器に入れ、レモンを添えて完成。
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