コウケンテツ青椒肉絲（チンジャオロース＆たれ)豚肉とピーマンだけ!お手軽簡単レシピ
人気のコウケンテツさん青椒肉絲（チンジャオロース＆たれ)豚肉とピーマンだけ!お手軽簡単レシピ
人気中華料理を豚肉とピーマンだけでつくる！手間を省きまくったレシピ！青椒肉絲（チンジャオロース）
Koh.Kentetsu.Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】
材料・分量 ／2人分
・ピーマン：4～５個
・豚バラ薄切り肉（または切り落とし肉）：200g
・サラダ油：大さじ1
・ごま油：小さじ1
●A
・しょうゆ、ごま油：各小さじ1
・酒、片栗粉：各大さじ1
●B
・オイスターソース：大さじ1
・しょうゆ：小さじ2
・酒：大さじ4
・砂糖：小さじ1
【ポイント】
牛肉じゃなく、豚肉で！
作り方・手順
１・ピーマンはヘタを取り、斜め細切りにする。
２・豚バラ肉は ハサミで半分位いの長さに切り、醤油、酒を入れ 混ぜて下味をつけ、片栗粉を入れてまぶして絡め、最後にごま油を加えて絡める。
３・醤油、砂糖、オイスターソース、酒(お好みでおろしにんにく、おろし生姜を入れても美味しい)を混ぜてたれを作っておく。
4・フライパンにサラダ油を垂らし、強めの中火で豚肉をほぐしながら、２～３分炒め、豚肉がこんがりしたら一旦お皿に取り出す。
５・先ほどのフライパンにピーマンを入れ、２～３分ほど、少し しんなりするまで炒め、豚肉を戻して炒め合わせる。
６・３のたれ(合わせ調味料）を加えて全体を炒め合わせ、最後にごま油を加えてサッと炒めてお皿に盛る。
＞＞コメント
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