コウケンテツお好み焼き/カリカリふわふわレシピ
人気のコウケンテツさんお好み焼き/カリカリふわふわレシピ
粉もんじゃない！○○もんだった！素材3つでカリふわなお好み焼きの作り方
Koh.Kentetsu.Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】
材料・分量 ／2枚分
・キャベツ：250g
・豚バラ薄切り肉：200g
・薄力粉：100g
・だし汁：150ml
・塩、しょうゆ：各少々
・卵：2個
・お好みソース、マヨネーズ、練りがらし：各適宜
・かつお節、青のり、紅生姜：各適宜
作り方・手順
１・ボールに薄力粉を半分の量入れ、だし汁を入れて溶き混ぜ、混ざったら残りの薄力粉、塩・醤油少々を加えて混ぜる
２・キャベツの芯は細かく刻み、葉の部分は１ｃｍ位いに粗く刻む
３・豚バラ肉は食べやすい大きさに切る
４・フライパンに豚バラ肉を並べ、塩少々をふり 弱火で熱する
５・ボールに１枚分の量のキャベツ、１の生地、卵一個を入れ、手早く混ぜて ４の豚肉の上に平たくのせて焼く
６・ひっくり返す直前に１の生地を回しかけ、ヘラでひっくり返して裏面を弱めの中火で８分程焼く
７・上にマヨネーズ、辛子、ソースをのせてスプーンで混ぜて伸ばし、上にかつお節、青のりをちらし、紅生姜を添えて完成
＞＞コメント
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