コウケンテツジャーマンポテト×本場ドイツ仕込みレシピ。大人気のKoh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】

材料/分量

• 2～3人分
• ウインナー　(4本)
• じゃがいも（メークイーンがおすすめ）　(3～4個)
• 玉ねぎ　(1/4個)
• にんにくのみじん切り　(1かけ)
• 塩　(少々)
• バター　(20g)
• しょうゆ　(小さじ1)
• 粗びき黒コショウ　(好みで適宜)
• パセリのみじん切り　(好みで適宜)
• 粒マスタード　(好みで適宜)

作り方・手順

• 1. じゃがいも(3～4個)は皮をむき、1cm弱の斜め輪切りにする。にんにく(1かけ)はみじん切りにする
• 2. フライパンにバター(20g)とじゃがいもを入れ、弱火でじっくり炒める
• 3. 玉ねぎ(1/4個)を入れ、ウインナー(4本)は手でちぎって軽く潰してから入れ、にんにくを入れて炒める
• 4. 塩(少々)、しょうゆ(小さじ1)を入れて全体を絡め、お皿に盛り、粗びき黒コショウ、パセリのみじん切りを散らして完成

作業全体の大まかな流れ

• 1. じゃがいもとにんにくを切る
• 2. バターでじゃがいもを炒める
• 3. 玉ねぎ・ウインナー・にんにくを加えて炒める
• 4. 調味料で味を整え、仕上げに黒コショウ・パセリを散らす
• （ 目安：・準備時間5分、調理時間15分、合計時間20分)

コツ・ポイント

・じゃがいもは弱火でじっくり火を通すことでホクホク感がアップ
・ウインナーは手でちぎると香ばしくなり、旨味がじゃがいもに染みる
・仕上げに粗びき黒コショウやパセリを散らすと香りが立ち、見た目も華やか
・粒マスタードを添えるとビールとの相性がさらに良くなる

アレンジレシピ紹介

じゃがいもをさつまいもに変えて甘みをプラスしたスイートジャーマンポテトや、ベーコンとチーズを加えたガッツリ系にアレンジ可能。さらにハーブ（ローズマリーやタイム）を振ると香り豊かに、粒マスタードを和えるだけでおしゃれなワインのおつまみにも変身。
冷蔵庫の余り野菜を混ぜても美味しく、アレンジ自由自在の万能レシピ。

お勧め献立・付け合わせ

ジャーマンポテトは主菜でも副菜でも使える万能選手。主食ならガーリックライスやバゲット、メインにはグリルチキンやソーセージ盛り合わせ、副菜は温野菜のバターソテーやコールスローサラダ、付け合わせにはピクルスやマッシュルームのマリネを添えると本格ドイツ風。
〆にはチーズリゾットやシンプルな卵スープ、デザートはリンゴのコンポートやチョコレートムースで完璧な食卓に。

栄養成分・カロリー

じゃがいもにバターの脂質、ウインナーのタンパク質と旨味、にんにくや玉ねぎの香味成分が加わることで、シンプルながら栄養バランスも悪くない一品。カリウムやビタミンCが豊富で、食物繊維も摂取できる。
ビールとの相性抜群で満足感も高く、晩酌や家族の食卓にもピッタリ。
(目安：・カロリー：400kcal/・脂質：20g/・炭水化物：40g/・糖質：38g/・食物繊維：2g/・たんぱく質：12g/・塩分：800mg/・コレステロール：50mg/)

お勧めポイント

ドイツ仕込みのジャーマンポテトは、ビール片手にパクッと食べたくなる魔法の一品。バターで炒めたホクホクじゃがいもに、ジューシーなウインナー、香ばしいにんにくと玉ねぎのコンビネーション。
塩としょうゆで味を整えるだけで、家庭でもビール片手に本場気分！まさにおつまみの王様、でもご飯のおかずにしても超絶ウマい。

よくある質問と回答(Q＆A）

レビュー・コメント