コウケンテツチキンスティック/鶏むね肉の柔らかザクザクくせになる!お弁当にも。レシピ
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お肉柔らか！くせになる！鶏むね肉のザクザクチキンスティックの作り方
Koh.Kentetsu.Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】
材料・分量 ／3～4人分
・鶏むね肉：1枚（約300g）
・牛乳：大さじ2
・片栗粉：大さじ7～8
・揚げ油、仕上げ用のこしょう：各適宜
・しょうゆ：大さじ1
・塩：小さじ1/4～1/3
・おろしにんにく：1かけ
・カレー粉：小さじ1/3
・粗びき黒コショウ：たっぷり
・酒：大さじ1/2
作り方・手順
１・鶏むね肉は縦に４～５等分位い、棒状に食べやすく切る。
２・ジップロックなどのビニール袋に鶏肉を入れ、塩、醤油、酒、おろしにんにく、カレー粉、あらびきコショーを入れ、ビニール袋ごしに手でよくもみこみ、牛乳大さじ２を加えてさらにもみ、１０分ほど置いて味をなじませる。
３・片栗粉大さじ７～８を入れ、全体にまんべんなく絡める(※粉が足りないようなら片栗粉を足す)
４・揚げ油を中温に熱し、３の鶏肉を入れて揚げる
５・全体が色づいて火が通ったらバットに取り、お皿に盛り、お好みでコショーをふる
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