コウケンテツ鶏と大根のスープ/鍋に入れて煮るだけホロホロ柔らかレシピ
人気のコウケンテツさん鶏と大根のスープ/鍋に入れて煮るだけホロホロ柔らかレシピ
鍋に入れて煮るだけ！ほろほろ柔らか！鶏と大根のスープ
Koh.Kentetsu.Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】
材料・分量 ／2人分
・大根：350g
・玉ねぎ：1/2個
・にんにく：2かけ
・鶏手羽元：10本
・水：600～700ml
・酒：1/4カップ
・塩：小さじ1/2
・粗びき黒こしょう：適宜
●たれ
・しょうゆ：大さじ4
・酢：大さじ3
・砂糖：小さじ1
作り方・手順
１・大根は２ｃｍ位いの厚さのイチョウ切り、玉ねぎはざく切り、にんにくは皮をむいて潰す
２・手羽元は骨に添い、包丁で切り込みを入れる
３・鍋に鶏肉を入れ、上に玉ねぎ、大根、にんにくをのせ、水６００～７００ｍｌ、酒１/４カップ、塩小さじ１/２を入れ、強火にかける
４・アクが浮いてきたらアクを取り除く
５・弱火で３０～４０分ほど、蓋を少しずらして煮る
６・容器に醤油、酢、砂糖を入れて混ぜ、添えダレを作っておく
７・５をお皿に盛り、お好みで黒コショーをかけ、６のタレを添える
＞＞コメント
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