コウケンテツルーローハン/お肉とろとろスパイシー台湾屋台グルメ人気1位神レシピ

人気のコウケンテツさんルーローハン/お肉とろとろスパイシー台湾屋台グルメ人気1位神レシピ

台湾屋台グルメの人気No.1神レシピ!お肉がとろっとろ!スパイシーでご飯がすすむルーローハン(魯肉飯)

材料・分量 /2~3人分

・豚バラブロック肉:300g
・長ねぎ:1本分
・にんにくのみじん切り:1かけ
・しょうがのみじん切り:1かけ
・サラダ油:大さじ2くらい
・五香粉:小さじ1くらい
・ゆで卵:人数分
・しょうゆ:大さじ3
・砂糖:大さじ2
・酒:1/2カップ
・塩、粗挽き黒こしょう:各適宜
・好みでたくあん:適宜
・温かいごはん:人数分

作り方・手順

1・長ネギは薄い輪切りにする

2・鍋にサラダ油大さじ2、ネギを入れ、中火で炒める

3・豚肉は棒状に切る

4・ネギが炒まったらニンニクのみじん切り、生姜のみじん切りを入れてサッと炒め、豚肉を加えて炒め、塩、五香粉、砂糖、醤油、酒、を入れて煮詰め
水2カップ、ネギの青い部分を加えて煮る

5・アクが浮いてきたらアクをすくう

6・茹で卵を入れ、蓋を少しずらし 弱火で30分~40分ほど煮詰める

7・ネギ青い部分は取り除き、器にご飯をもり、その上に6をのせて完成。お好みでたくわんも添える

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ごはんがすすむ☆簡単!ルーロー飯!魯肉飯

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