コウケンテツルーローハン/お肉とろとろスパイシー台湾屋台グルメ人気１位神レシピ
人気のコウケンテツさんルーローハン/お肉とろとろスパイシー台湾屋台グルメ人気１位神レシピ
台湾屋台グルメの人気No.１神レシピ！お肉がとろっとろ！スパイシーでご飯がすすむルーローハン（魯肉飯）
Koh.Kentetsu.Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】
材料・分量 ／2～3人分
・豚バラブロック肉：300g
・長ねぎ：1本分
・にんにくのみじん切り：1かけ
・しょうがのみじん切り：1かけ
・サラダ油：大さじ2くらい
・五香粉：小さじ1くらい
・ゆで卵：人数分
・しょうゆ：大さじ3
・砂糖：大さじ2
・酒：1/2カップ
・塩、粗挽き黒こしょう：各適宜
・好みでたくあん：適宜
・温かいごはん：人数分
作り方・手順
１・長ネギは薄い輪切りにする
２・鍋にサラダ油大さじ２、ネギを入れ、中火で炒める
３・豚肉は棒状に切る
４・ネギが炒まったらニンニクのみじん切り、生姜のみじん切りを入れてサッと炒め、豚肉を加えて炒め、塩、五香粉、砂糖、醤油、酒、を入れて煮詰め
水２カップ、ネギの青い部分を加えて煮る
５・アクが浮いてきたらアクをすくう
６・茹で卵を入れ、蓋を少しずらし 弱火で３０分～４０分ほど煮詰める
７・ネギ青い部分は取り除き、器にご飯をもり、その上に６をのせて完成。お好みでたくわんも添える
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