コウケンテツチキンステーキ和風オニオンソース/簡単カリカリ!レシピ書き起こし

youtubeで人気のコウケンテツさんチキンステーキ和風オニオンソース/簡単カリカリ!レシピ書き起こし(自分用覚書き）

超簡単！ボリューム満点カリカリチキンステーキ和風オニオンソースの作り方

Koh.Kentetsu.Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】

材料・分量／2人分

・鶏もも：2枚
・塩：少々
・オリーブオイル：大さじ2
・玉ねぎのみじん切り：1/4個
○たれ
・しょうゆ、みりん、水：各大さじ2
・酒：大さじ1
・砂糖：小さじ1

作り方・手順

１・鶏もも肉は軽くハサミで切込みを入れ、塩を両面にふって下味をつける

２・フライパンにオリーブオイルを垂らし、皮の方を下にして鶏肉を弱火の中火で１０分焼く

３・皮がこんがりと焼けたら裏を返し、キッチンペーパーで余分な油をふきとる。

４・肉が焼けたら一旦別皿にとり、先ほどのフライパンに、みじん切りにした玉ねぎを入れて炒める

５・酒、水、みりん、砂糖、醤油、を入れて煮立て、ソースを作る

６・お皿に焼いたチキンをのせ、上に５のソースをかけ、お好みでコショーをかけて完成。

＞＞コメント

鶏むね肉ガリバタ醤油チキンステーキに続いて、鶏もも肉のカリカリチキンステーキ作りました。皮のカリっと焼けた風味がまして美味しかったです。師匠の「ステーキに余分な彩りは不要」との教えに逆らって、これも下茹でしたブロッコリーを添えて、グリーンに映える茶色を楽しみました。

いままでチキンがかりかりに仕上げることがなかなか出来なく、こうさんの説明はとても丁寧でわかりやすくお陰様で上手にチキンがカリカリに美味しく出来ました

かき揚げをはじめて作るためにこちらの動画にたどりつきました！鶏肉だけでよい、付け合わせなしの茶色のおいしさ！裏切らない！確かに！いつもつけあわせの色合いにちからを注ぎ、チキンをやくことがおろそかになっていました！めからうろこです！おまけに漫画盛りのしろご飯！最高です！おうちごはんが最高な時間になります！

結婚記念日にメイン料理として作りました！日々の料理も大袈裟なくらいおいしいと言って食べてくれる優しい主人ですが、このチキンステーキは｢え？ちょっとおいしすぎない？｣｢こんなおいしいチキンステーキが家で食べられるなんて｣と終始褒めながら完食してくれました！

衝撃的な美味しさでした！！レストランで食べるチキンみたいな。
鳥の皮がこんなにも美味しくたべれるとは…

フライパンチキンステーキ史上一番カリカリに上手くできました！
これを美味しくないって言う人は居ないんじゃないかってぐらい美味しかったです～