《人気１位・クックパット殿堂入》チキン南蛮レシピ。つくれぽ1000越ランキング
クックパットで人気のチキン南蛮レシピをランキング形式で１位から順に詳しく紹介
～脱マンネリ～
Escabeche de Pollo ～ スペイン料理 ～ 酸味が効いたオリーブオイルマリネチキン
揚げた鶏肉を、ビネガーや香味野菜、オリーブオイルでじっくり漬け込む。冷やして食べるのが特徴で、口に入れたときの爽やかさはチキン南蛮の甘酢タレに近い。パンと合わせると延々食べられます。
Pollo en Escabeche ～ メキシコ料理 ～ ピクルス野菜と一緒に煮込む酸味チキン
香味野菜とチリをきかせた酢ベースのマリネ液で鶏肉を柔らかく煮込みます。南蛮漬けに近く、冷蔵庫で味がなじむとまろやかに。トルティーヤに挟むのが現地スタイル。
General Tso's Chicken ～ アメリカン中華料理 ～ 甘辛ソースがからむ揚げ鶏
一口大に切った鶏をカリッと揚げて、甘酸っぱいしょうゆベースのソースを絡める料理。チキン南蛮より甘めで濃い味付けが多いけれど、タルタルなしバージョンの南蛮にかなり近い存在。
Agrodolce Chicken ～ イタリア料理 ～ "甘酸っぱい"ソースの鶏ソテー
バルサミコやワインビネガー、砂糖で作るアグロドルチェ（甘酸っぱい）ソースを鶏ソテーに絡める。葡萄の酸味がじんわり染みて、チキン南蛮の甘酢タレを思わせます。
Sweet and Sour Chicken ～ 中国料理 ～ ケチャップベースの甘酢あんかけ
揚げ鶏にパプリカやパイナップルと一緒にとろりとした甘酢あんを絡める。彩り豊かで、チキン南蛮と同じく"揚げ鶏＋甘酸っぱいソース"の王道。
Chicken Piccata ～ アメリカ料理（イタリア系） ～ レモンバターの酸味ソース
鶏カツレツをレモンバターとケイパーのソースに絡めるピカタ。タルタルこそないけど、口に入れた瞬間の酸味の爽快さはチキン南蛮に似た印象があります。
Ayam Goreng Mentega ～ インドネシア料理 ～ バターと醤油の甘辛揚げ鶏
バターと醤油、砂糖で絡めるカリカリの揚げ鶏。酸味は弱いけれど、チキン南蛮の"こってり甘辛ソース"感に近く、白ご飯が止まりません。
Pollo al Limone ～ アルゼンチン料理 ～ レモン風味の鶏ソテー
揚げずにソテーするタイプですが、たっぷりのレモン汁と白ワインで仕上げる酸味が爽やか。タルタル代わりにアイオリソースを添えると、一気に南蛮感が出ます。
Poulet au vinaigre ～ フランス料理 ～ 赤ワインビネガーの軽い酸味チキン
鶏肉を赤ワインビネガーで煮込み、酸味を生かしたソースを絡める。柔らかい酸味が甘酢ダレに近く、パンを添えても良し、ご飯ともよく合います。
Buttermilk Fried Chicken with Honey Vinegar Glaze ～ アメリカ料理 ～ 酸味のあるハニービネガーグレーズ
バターミルクで漬けたフライドチキンに、はちみつと酢のグレーズを塗るアメリカ南部のスタイル。ジューシーな鶏と甘酸っぱいタレのコンビネーションはチキン南蛮好きに刺さります。