コウケンテツピビンパ/フライパンで韓国定番料理・手間なし技ありレシピ
人気のコウケンテツさんピビンパ/フライパンで韓国定番料理・手間なし技ありレシピ
フライパンで韓国定番料理!手間なくできる技を伝授!ピビンパ
Koh.Kentetsu.Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】
材料・分量 /2人分
・牛切り落とし肉:200g
・小松菜:2~3株
・豆もやし:1/2袋
・にんじん:小1本
・白菜キムチ、コチュジャン:各適宜
〇たれ
・ごま油:大さじ1
・しょうゆ:大さじ2
・砂糖:大さじじ1・1/2
・白いりごま、酒:各大さじ1
・にんにく、しょうがのすりおろし:各1/2かけ
・卵黄:1個
・ごま油、塩:各適宜
・温かいごはん:2人分
【ポイント】
よ〜く混ぜてね
作り方・手順
1・にんじんは細切り、小松菜は4~5cm位いの長さに切り、もやしは洗ってザルに上げ水気を切る
(もやしの根が気になる方は根を取り除く)
2・大きめのフライパンに1の野菜を全て入れ、塩小さじ1/3を全体にまんべんなくふり、蓋をして中火で5分程蒸し焼きにする
3・容器に牛肉を入れ、醤油、砂糖、おろし生姜、おろしにんにく、酒、ごま油、白炒り胡麻を入れて混ぜ、下味を付ける
4・2のフライパンの蓋を開け、具材をさっと混ぜ、フライパンの底にたまった余分な水分をキッチンペーパーでふき取り、野菜をボールに取り出し、塩、ごま油を加えてサッと和える
5・フライパンに3の牛肉を入れて炒め、火が通ったらお皿に一旦取り出す。
6・5のフライパン(汁は残したまま)に温かいご飯を入れ、塩少々、ごま油適量を入れて混ぜ、全体に味をなじませたら 上に4の野菜をのせ、その上に5の牛肉をのせる。
7・キムチを添え、卵黄を真ん中におとし、コチュジャンをのせ、白炒り胡麻をちらす
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