コウケンテツマカロニサラダ／しっとりなめらか。お弁当やおつまみ作り置きにもレシピ書き起こし

youtubeで人気のコウケンテツさんマカロニサラダ／しっとりなめらか。お弁当やおつまみ作り置きにもレシピ書き起こし(自分用覚書き）

しっとりなめらかのポイント伝授！作り置きやお弁当おつまみにも！マカロニサラダ

Koh.Kentetsu.Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】

材料・分量／3～4人分

・マカロニ：100g
・玉ねぎの薄切り：1/4個
・ロースハム：3～4枚
・きゅうり：1本
・マヨネーズ：大さじ5くらい
・牛乳：大さじ2
・砂糖：小さじ1/2
・塩、粗びきこしょう：各適宜
・好みで練り辛子、粒マスタードなど：適宜

作り方・手順

１・鍋に湯を沸かし、塩を多めに入れてマカロニに味が付くようにしてマカロニを茹でる
※袋の表示より、１～２分長めに茹でてザルに取り、流水をかけて冷まし、水気をしっかりと切る

２・玉ねぎは薄切りし、水に５分ほどさらし、手で水気をしっかりと絞って切る

３・きゅうりは縦半分に切ってから斜め薄切りにし、塩少々を加えてもみ、５分ほどおいて水気を手でしっかりと絞って切る

４・ハムは粗みじん切りにする。

５・ボールに水気を取ったマカロニを入れ、マヨネーズ大さじ５、牛乳大さじ２，砂糖小さじ１/２を入れて混ぜる

６・玉ねぎ、ハム、キュウリも入れて和え、お皿に盛り、あらびきコショーをふる。

＞＞コメント

昼ごはんに主人と頂きました。
マカロニサラダは主人の大好物で良く作るのですがなかなか満足のいくものが作れず悩んでました。
初めて物凄く美味しいのができ
実家の父に差し入れしたらとても喜んで貰えました。

マカロニサラダは大好きで、いつも作るのですが、なんかいまいちで、デパ地下のような仕上がりに憧れていました。
マカロニを長めに茹でたり、ハムの切り方など、一つ一つの工程が丁寧で、目から鱗でした。
玉ねぎしゃきしゃき、マカロニはぷるんとしていて、まさに、デパ地下にある、完璧なマカロニサラダが出来ました。

息子の遠足のお弁当に大好きなマカロニサラダを入れたくて作りました！
もう何度も作ってますが安定の美味しさです

今作り終わりました
今までのマカロニサラダの中でダントツに美味しいです
茹で方やハムの粗みじん切り勉強なりました。ありがとうございます♪

マカロニサラダ作りました！コウさんの手順見ながら作ったら、料理下手な私でもとても美味しく作れました☺️ありがとうございます！

マカロニサラダ、いっつもパサパサになってたんですよ～。絶対、ポイント説明してくれてるだろうなと思って見に来ました!
ありがとうございました☺

出発から失敗してたのか…まさにこのマカロニサラダが作りたくて！でも毎回「ポソっ」とマカロニサラダでした…しっとりさせたくて毎度おマヨを大量投入。いくら入れてもしっとりしたのにならなくて…。

マカロニサラダ作るの2回目です。長めに茹でる、冷水で洗う、ハムはみじん切り、牛乳を入れる、などポイントがわかりやすく、しっとりした美味しいマカロニサラダに舌鼓を打ってます

まさに私がつくるマカロニサラダは作ってから食べるまでの間にパサパサになります。食べる時にマヨネーズを足し、次の日にもマヨネーズを足しと食べる度にマヨネーズを追加。目からウロコの作り方。勉強になります

コウケンテツマカロニサラダ／しっとりなめらか。お弁当やおつまみ作り置きにもレシピ書き起こし／しっとりなめらかのポイント伝授！作り置きやお弁当おつまみにも！マカロニサラダ／Koh.Kentetsu.Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】

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◆

↓材料・作り方参考

ホッと！マカロニサラダ（カルボナーラ風）

マカロニは20秒程早めにあげる。水にはさらさないでください。ベーコンはこんがり炒めると美味しいです！胡椒の量はお好みで〜。私は多めがスキです

常備菜に★基本のマカロニサラダ

サラダ用のマカロニは袋に記載している通りのゆで時間でいいですが、グラタン用などの場合は少し長めに、柔らかめに茹でた方が美味しいです。キュウリとタマネギは塩もみすることで辛みも抜けシャキシャキ食感を楽しめるので是非やってください

■ツナとコーンのマカロニサラダ■

※お好みで、にんじんや豆類、旬の野菜などを加えて彩りよくすると更に美味しいです

簡単！和風なマカロニサラダ

かつおぶしは最後にあえるとくっつきにくいです。あとはあくまでポン酢を主役にマヨネーズは入れすぎないほうがあっさりいけると思います。味を見ながら入れてみてください

クリーミー♪癒しの卵マカロニサラダ

キミはなめらかになるように少しずつ牛乳を入れてくといいです(^-^)

☆マカロニサラダ☆

キュウリはきちんと塩もみをする♪さらにトロトロが良い場合はオリーブオイルは大さじ1/2で

とろっとろソースのマカロニサラダ

好みで、きゅうりやコーン、ジャガイモなどを足してもOK。味が濃い目なので、レタスと共に頂きます

ツナ＆オニオンのマカロニサラダ♪＾＾

たまねぎは、炒めれば炒めるほど甘みが出ます。シーチキンの油が気になるようでしたら、油をきってから入れても美味しいです♪ マカロニのお好みのもので♫２００９．５．１写真を差し替えました。ペンネをゲットできずサラマカで作りました♫

嬉しいツナ入りマカロニサラダ♬

ツナはあらかじめ、油を切っておいて下さいね☆

ローソン風☆マカロニサラダ

マカロニは柔らかく茹でています。お好みで、茹で時間は加減して下さい。スライスチーズは出来上がりに加えると存在感ありで室温でもトロリ感でます。マカロニが少し熱いところでスライスチーズを加えてもok。好みのタイミングでお願いします

カレーマカロニサラダ

ベーコンを炒める時油が出るので、クッキングペーパーでこまめにふいてカリッカリになるまで炒めるのがポイントです。辛いのがお好きな方は、一味を振って食べるのもおススメです。味がしまって美味しいです。よりおつまみに適しますよ

レタスと卵のマカロニサラダ

・マカロニは濃い塩水で茹で塩味をつける。・卵は切込みを入れてもレンジでよく爆発するのでラップは底までしっかりかける。・先に炒り卵（ドレッシング入り）にマカロニを入れ味をつけると美味！・食べる直前にレタスはくたっとなるまでよく和える

作り置きして美味しいマカロニサラダ

マカロニのパッケージに記載の茹で時間の２倍の時間茹でて、３倍の時間水に浸しておくだけで、マカロニがツルンと美味しさ長持ちに！「作り置きして美味しいポテトマカロニサラダ」ID 3881771も公開しました

うちのおばあちゃんのマカロニサラダ♪

マカロニは柔らかめに茹でたほうが、よく絡んで美味しいです。マヨネーズ、塩コショウはお好みで調節して下さい。マヨネーズがしっかり入っていた方が美味しい♪追記＊ゆで卵はしっかり茹でたものをお使い下さい

☆オーロラソース味のマカロニサラダ☆

マヨネーズやケチャップの量は適当です。好みの味に加減してくださいね (^^;レーズンはお好みで！小さいお子さんや甘党の方向きに、みかんの缶詰を入れても美味しいです。彩りもキレイになります♪でも相対的に、レーズンやみかんを入れると男性には不評です・・・(;^_^Aツナ缶の代わりにハムを入れたり、ミックスベジタブルの代わりにお好きな野菜を入れるなど、色んなモノを入れて楽しんで下さいね！