コウケンテツ豚汁/だし汁なしで旨いレシピ
人気のコウケンテツさん豚汁/だし汁なしで旨いレシピ
旨みを引き出すコツを伝授！だし汁なしで感動的なウマさ！豚汁の作り方
Koh.Kentetsu.Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】
材料・分量 ／2人分
・玉ねぎ：1/2個
・大根：2cm（約100g）
・にんじん：1/3本（40g）
・ごぼう：1/4本（約50g）
・豚バラ薄切り肉：100g
・サラダ油：大さじ1
・酒：1/4カップ
・みりん：大さじ1
・水：計400～500ｍl
・みそ：大さじ3
・ごま油：小さじ1/2～
・七味唐辛子：適宜
作り方・手順
１・玉ねぎは角切り、大根は薄めのイチョウ切り、人参は半月の薄切りにする。
ごぼうは皮をそぎ、斜め薄切りにし 水にさらしてアクを抜く。
豚バラ肉は２ｃｍ位いの長さに切る
２・フライパンに豚肉を入れて炒め、次いで野菜を入れて炒め、酒、みりん、水２００ｍｌ、味噌を入れて煮詰め、アクが気になる方はアクを取る
３・さらに水２００～３００ｍｌを追加して豚汁にし、煮立ったら弱めの中火で３～４分ほど煮て、ごま油を垂らして風味を加える。
４・味をみて薄ければ味噌、濃ければ水を足して味をととのえて完成。器に入れ、七味をかけていただく。
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