コウケンテツ油淋鶏（ユーリンチー）/柔らかサクサク玉ねぎだれ・鶏むね肉で作るレシピ
人気のコウケンテツさん油淋鶏（ユーリンチー）/柔らかサクサク玉ねぎだれ・鶏むね肉で作るレシピ
柔らかサックサク！玉ねぎたっぷりの特製ダレ！鶏むね肉でつくる油淋鶏（ユーリンチー）
Koh.Kentetsu.Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】
材料・分量 ／2人分
・鶏むね肉：1枚（約300～350g）
・片栗粉、サラダ油：各適宜
・玉ねぎ：1/2個
・しょうがのすりおろし：1かけ
・粗びきこしょう：適宜
●下味
・しょうゆ、酒、ごま油：各大さじ1
・しょうがのすりおろし：1かけ
●たれ
・しょうゆ：大さじ3
・酢：大さじ2
・砂糖：小さじ1
・ごま油：小さじ2
・しょうがのすりおろし：1かけ
作り方・手順
１・玉ねぎはみじん切りにする
２・＜＜たれを作る＞＞
容器に 醤油、酢、砂糖、ごま油を入れてラップをし、電子レンジ６００Wで１分加熱し、熱いうちに玉ねぎを入れて混ぜ、おろし生姜を加えて混ぜる
３・鶏ムネ肉は縦半分に切り分けて観音開きにし、厚みを均一に薄くする。
４・醤油、酒、おろし生姜、ごま油で鶏肉に下味を付け、味をなじませる。
５・片栗粉を鶏肉の全体に まんべんなく、しっかりまぶす
６・フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、皮目を下にして、中火で３分ほど揚げ焼きにする。
裏面も同様に２～３分揚げ焼きにする。
７・肉が焼けたらまな板の上にのせ、包丁で食べやすい大きさに切り分け、お皿に盛る
８・２のたれを回しかけ、お好みであらびきコショー、ラー油をかけて完成
＞＞コメント
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