麻婆豆腐 甜麺醤なしレシピ人気1位/クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
「麻婆豆腐を作りたいけど甜麺醤が無い」そんな時に、甜麺醤を使わなくても本格的で美味しい麻婆豆腐のレシピをご紹介します。甜麺醤は甘みのあるお味噌なので、お味噌とみりん、お砂糖などを混ぜて代用可能です。
★★★殿堂入りレシピ★★★つくれぽ7000件秘密にしたい絶賛の自信作*サクッと揚げた鶏肉に絶品油淋鶏ソースをたっぷり♪
❶鶏肉はモモ肉がおすすめ❷揚げ油は少なめで、揚げ焼きにしてカリッとさせる❸たれは1時間位おいた方が味が馴染んで美味しい❹たれのにんにくは細かいみじん切りに❺たれの味が濃ければ水大さじ1を加える2022.12レシピ改良
中華料理屋さんに負けない美味しいレシピ出来ました!
>>作り方はこちら「麻婆豆腐を作りたいけど甜麺醤が無い」そんな時に、甜麺醤を使わなくても本格的で美味しい麻婆豆腐のレシピをご紹介します。甜麺醤は甘みのあるお味噌なので、お味噌とみりん、お砂糖などを混ぜて代用可能です。
とっても簡単なのに「これ、いけるっ!」ヘルシーだけど、あとをひく味☆ぜひ一度味わってみてくださ~い♪
今回は厚揚げの2つの面だけ焼きましたが、お好みで全部の面に焼き色を付けて頂いてもいいですよ。(少し焦げ目が付く位が、香ばしくておいしかったです。)厚揚げの分量を2倍(4パック)にしても、このレシピのたれの分量で足りると思います。
『たれ絶賛!元祖鶏むね肉のやわらか油淋鶏』(ID:2071626)を作った時にたれが余ったので、翌日に厚揚げを買ってきて焼き、たれをかけてみました。木綿豆腐で作るより、香ばしくて簡単でした♪
>>作り方はこちら絹さやって何に使うの?という方もいるかもですが、絹さやがメインのレシピってなかなか思いつかないですよね。煮物やラーメンの上にのったお飾りのイメージが強い絹さやですが、実は炒め物にしても美味しいです。
何度食べても、やっぱり旨いっ!鶏むね肉で作るユーリンチーは、家計にやさしくお腹に嬉しい一皿です。お弁当にもどうぞ♪
今までは鶏むね肉に片栗粉をまぶしてすぐ揚げていましたが、しっかり片栗粉をつけて1分位置いてから揚げると、揚げ油に落ちて残る片栗粉の量が減ったように思います。
我が家の色々な油淋鶏レシピの元祖!鶏むね肉を柔らかく食べるために、『塩鶏風下ごしらえ』(ID:1361151)をしています。
>>作り方はこちら冬の寒い時期といえば引っ張りだこの鍋。「また鍋なの?」と言われる位い、気づいたら鍋ばっかり出してたりします。もうこうなったら相撲部屋です。でもね、ちゃんと具もスープも変えてるんですよ。
たれ絶賛&鶏むね肉は柔らか~い!少ない油なので、揚げ物はちょっと…という方や自炊デビューの方にも気軽に作って頂けます!
フライパンの底から5mmの油ですが、鶏むね肉を入れていくと油が底から1cm位になり、うまく揚がりました。(※今回は、直径26cmのフライパン使用)鶏むね肉を切る時の厚みや、使用するサラダ油の分量は、お好みに合わせて調節してくださいね。
下宿生や新社会人などの自炊デビューの方でも、気楽に作って頂ける油5mmシリーズ第4弾!いつも作っている『たれ絶賛!元祖鶏むね肉のやわらか油淋鶏』(ID:2071626)の分量を半分にして作りました。「ゼロ仕立て」レシピコンテスト参加。
>>作り方はこちらイカなんてどれも同じでしょ?と思う方もいるかもですが、イカって凄いまずいやつありませんか?たまに安いなぁと思って、するめいかみたいな冷凍イカを買って食べたら、食感といい味といい、なにこれまずっ。みたいな。するめいかは美味しいと思うんだけど何のイカなんだろう。
まるでお肉のような大豆のお肉のヘルシー油淋鶏。特製香味だれが絶妙にマッチした一品です!
<3>の片栗粉を混ぜる際は、粉が少し残っているくらいに留めるとカラッと揚がります。
大豆のお肉を使った、がっつり食べてもヘルシーな一品をご紹介。まるでお肉のようなしっかりとした食べ応えがあるのに、ヘルシーなのが嬉しい油淋鶏です。
>>作り方はこちらコブサラダはサラダチキン、アボカド、トマト、ゆで卵、コーンなどなど、色とりどりの野菜をお皿に豪快に盛り付けた、シンプルでいてボリュームたっぷりのサラダです。サラダチキンがポイントかも。
絶賛して頂ける油淋鶏のたれ!甘酸っぱくて、ご飯がすすみます。厚揚げや豆腐など、色々な食材にもどうぞ☆
砂糖は、上白糖をおすすめします。(三温糖で作った場合、甘さが弱く少し味がぼやけた感じがしました。お好みによりますが…。)
色々な油淋鶏レシピに使っているたれを、レシピとして新たにUPさせて頂きました。
>>作り方はこちらコブサラダとは、ゆでたまごやアボカド、ハム、サラダチキン、トマトなどをお皿に盛った、ロバート、H、コブ、というが作ったことからその名前が付いたサラダです。どんな野菜にも合う、食欲そそるドレッシングです。
豆腐を焼いて作ったので簡単でヘルシー☆でも、食べ応えはあり!安い食材でボリュームのある一品が出来ると嬉しいですね~♪
木綿豆腐をフライパンで焼くときは、木綿豆腐同士がくっつかないように離して焼いてください。たれの量はたっぷりめになっています。(余ったら冷蔵庫で保存して、翌日他のものにかけて食べても美味しいですよ♪)
鶏むね肉の油淋鶏を作った時のたれが余ったので、木綿豆腐を焼いたものにかけてみたら美味しかったので…。
>>作り方はこちらお肉が胃がもたれるという方、健康志向の方、お肉とお魚を交互に食べるという方に参考になる、魚がメイン(魚介)の夕飯おかずをまとめました。マンネリを脱却したい、いつもと違う魚料理が食べたい方にも。
★★★つくれぽ500件 話題入りレシピ★★★材料を混ぜ合わせて1時間ほど馴染ませて。秘密にしたいくらい美味しい♪
にんにくはなるべく細かくみじん切りがおすすめです♪2022.12レシピ改良
油淋鶏(ユーリンチー)が大好き♪改良を重ね納得の味*
>>作り方はこちら中華料理屋さんなどで食べることが多いですが、ご家庭でも簡単に作れます。あんはとくにコツなどいらないですが、パラパラのチャーハンだけは難しいですね。
鶏ムネ肉を使ったガッツリメニュー✧甘酸っぱいタレを揚げたての鶏肉にジュっとかければ、野菜もたっぷりいけますよ。
大きなままのお肉を揚げるので、油はねにご注意ください。野菜は何でも美味しぃですので、ご自由にアレンジしてみてください。タレは多めに作ってありますので、様子をみてかけてくださいね!!お子様や辛いのが苦手な方は赤唐辛子は抜いて下さい。
中華料理店へ行くと2回に1度は注文してしまぅ油淋鶏。家でも簡単に作れないかなぁ~❤
>>作り方はこちらコンビニや喫茶店で食べるような、あの味の玉子サンドが食べたい、そんな貴方にお勧め。マヨネーズと塩・コショーだけじゃ、あのコンビニの味にならないですよね。ちなみに私は砂糖を少し入れてます。
表面をカリッと香ばしく焼いた鶏肉に、ネギたっぷりの甘酸っぱいタレをかけた一品。大人も子供も大好きなご飯が進む鶏料理です♪
鶏肉はカットせずに焼いて、後から食べやすい大きさにカットするのでもOK。皮がパリッと焼けているほうがおいしいのでじっくり焼いて。タレは鶏もも2枚分くらいの量があります。揚げずに作るのでお手軽!胸肉もいいけど、この料理はモモ肉がオススメです。
私の大好物、ユーリンチー。これは我が家の定番です!子供たちも普通のから揚げよりもこの料理の方が好きなんです^^さっぱり甘酸っぱいタレのかかった鶏肉はご飯も野菜もモリモリ食べれると評判です。
>>作り方はこちらとろろなどすりおろして食べてもよし、バターソテーなど焼いても良し、浅漬けや和え物、酢の物など、色々な食べ方がある長いも。ちなみに私は長いもを千切りにして上に海苔をちらしてポン酢をかけて食べることが多いです。
ぷりぷりでジューシーに揚がった鶏もも肉に、甘酸っぱいたれと青ねぎをたっぷりかけました♪いくつでも食べてしまいそうです☆
3の工程で1~2分置くことによって、鶏もも肉に付いた片栗粉が落ち着き、揚げても粉が落ちず、揚げ油が汚れにくくなりました。
ひとくち食べて感動を覚えた、中華バイキングのお店の油淋鶏の味が出せたらなぁ~と思い、家で作ってみることにしました♪いつも作っている鶏むね肉の油淋鶏のたれに少し似た味に思えたので、それをアレンジしてみました。
>>作り方はこちら帆立といっても、お刺身で食べる貝柱と、ベビーホタテやボイル帆立などの、ホタテをまるごと蒸した帆立とでは、食べ方や料理法などが異なります。貝柱はお刺身やバターソテーに、ボイル帆立は甘辛く煮たり、炒め物に入れたりするのが合います。
yahooトップ掲載☆つくれぽ200人感謝☆みんな好きな味♥カリカリで甘酢タレがじゅわ~たまりません♪おもてなしにも◎
油に入れた時は直ぐに触らず1分くらいは放置!衣が剥がれてきちゃいます><固まってきてから大きく混ぜるのがポイント!私は彩にかいわれや万能葱、白髪ネギなど添えます♪
うちの油淋鶏は酢多めでみりん入り♪そして多めの生姜をきかせて私好みのたれにしました^^
>>作り方はこちらししゃもといえば、ただたんに焼いて食べるだけ、という方も多いと思いますが、暑い夏など、お酢のきいた南蛮漬けは、焼いただけのししゃもとは又別のおいしさがあり、さっぱりと食べれて美味しいですよ。
たれをつけて冷凍しておけば、忙しい朝はレンジで加熱するだけ!たれにはお酢も入っているので、夏のお弁当にいいですね☆
5の行程で油淋鶏をラップに包む時、油淋鶏が重ならないように平らに並べて包むと、レンジで加熱する際に均等に熱が入ります。※冷凍した油淋鶏を電子レンジで加熱すると、冷凍する前より酢の味が感じにくくなっていました。
冷凍食品でたれが付いているから揚げがあったので、油淋鶏もたれを付けて冷凍すれば楽にお弁当に入れられるかも、と思い作ってみました。
>>作り方はこちら今日は色々料理を作る気がしない、一品で済む料理はないか、そんな貴方にお勧めな、エビ入りで豪華なエビパスタ。アスパラやきのこなどと一緒に炒めれば、野菜もたんぱく質もとれる立派な一品料理の完成です。
話題入り感謝♪ 薄力粉をまぶして、焼き揚げるだけの簡単料理。 甘酸っぱいたれで、御飯がすすみます。
油で揚げる時は、160度でじっくり揚げ(3~4分)、キツネ色になったら一度取り出し、180度にしてカリッと(1分弱)揚げて下さい。もも肉を一口サイズに切り、から揚げのようにして、揚げたて熱々をたれに浸けてもおいしいです。
鶏料理の中でも、よく作る料理です。おもてなしにも使っています。
>>作り方はこちらゴーヤは好きな人と苦手な人と別れる野菜です、苦手な方はゴーヤんの苦味がダメなので、ゴーヤをサラダなど、生で食べる場合は、塩もみして水にさらしたり、さっと熱湯で茹でて冷水にとるなど、一工夫必要です。
劇的柔らか鶏胸レシピ第2弾♡これを知ったら鶏もも肉では作れません!柔らかジューシーな鶏胸肉の虜になります( ☆∀☆)
鶏肉に火を通しすぎないことです。鶏肉を焼くとき、油が少ないと焦げ付くので、足りなければ足しながら焼いてね。下味の生姜と酒が肉を柔らかくします♪油淋ソースは多いかもしれないので、余ったらサラダなどにかけて食べてねー(*^▽^*)
安い鶏胸肉を使ったレシピを研究してます(*´ω`*)お詫び。あさここなっつさんと、のほ ほんさんのつくれぽ、間違ってコメントを書く前に掲載ボタンを押してしまいました(;o;)ごめんなさい!そして、素敵なれぽありがとう(*^^*)
>>作り方はこちらどんなにまずいじゃがいも、熟しすぎて古くなったじゃがいもでも、不思議と美味しく食べれるのがフライドポテト。我が家では、保存しすぎて芽が出たり、やわらかくしなしなになってしまったじゃがいもはフライドポテトにしておいしくいただきます。
カリカリ揚げ鶏に、甘酸っぱい香味ソースがおいしいユーリンチー。ちょっとしたコツで、鶏むね肉でも絶品の味に。しかも簡単♪
◆はじめに砂糖と酒をまぶしておくことで、下味代わりになるだけでなく、鶏肉の水分が守られてしっとりジューシィに仕上がります。◆油で揚げずに、多めの油で揚げ焼きするだけなので手軽に作れます。
中華の中でも大好きな料理の一つ、ユーリンチー。鶏むね肉を使って、野菜もたっぷり、自分好みに作ってみたら大満足の味に仕上がりました♫
>>作り方はこちら節約料理といえば、なんといってももやしですが、もやしだけじゃなんかあっさりしすぎて、ご飯がすすまないですよね。そんな時に卵を合わせると、コクとボリュームが出てがぜん食欲がわきますよ。
皮がパリパリ!包丁を入れると肉汁がじゅわ〜★本格的な味でご飯がすすみます!油淋鶏ソースは食べる直前にかけてください。
※コツ1→ 鶏肉から水分が出ている時は、キッチンペーパーで軽く叩いて水分を取って下さい。※コツ2→フライパンで揚げることで、皮がパリパリに仕上がります。油が少ないと焦げますので、焼くというより揚げるつもりで油はたっぷり使って下さい!
大好きな油淋鶏を自宅で食べたくて、レシピにしました。片栗粉のみのレシピが多いですが、小麦粉を少し混ぜることで、衣が浮きづらく、パリパリの揚げ上がりになります!
>>作り方はこちら市販のルーを使えば超簡単に短時間で作れちゃうカレースープ。我が家では、市販のカレールーを溶かして、キャベツなどを入れてさっと煮たカレースープをよく作りますが、玉ねぎやキャベツ、人参などを入れて煮るだけで簡単です。
話題入り&つくれぽ100人♡食欲そそる香味だれ!デパ地下の味を揚げないで簡単に◎お弁当やメイン、どんぶりにしてランチも◎
野菜はお好みの物&冷蔵庫にあるのものでどうぞっ!彩りで、ミニトマトやパプリカを入れるのもオススメです。
デパ地下で買った油淋鶏が美味しくて、もっと頻繁に食べたいなあ、と。手軽に揚げずに作ってみました☆油淋鶏のような甘酸っぱいタレでごはんにあいます!
>>作り方はこちらほうれん草といえば茹でてお浸しや胡麻和えが定番ですが、茹でてしまうとほうれん草の栄養が水に流れてしまうので、栄養をもれなく逃さず食べれる炒め物は、栄養をしっかり摂れて、ほうれん草の甘味も増してお勧めです。
豚バラブロック検索1位になりました♪皆さんありがとう(●´ー`●)もりもりさっぱり食べられます♡
タレはお好みで味見をしてご家庭の好きな味にしてみてください♪うちはニンニク大好きでお酢は苦手なのでこんなかんじのタレですw
豚ばらブロックをさっぱりもりもり食べたかってからですw
>>作り方はこちらもつは豚の腸なので、においもありますし、そのまま食べると固いです。なのでやわらかく下茹でしてから使います。大根やごぼうなどと一緒に煮込んだもつの煮込みや、博多名物のもつ鍋などがおすすめです。
甘酸っぱいたれで食欲がすすみます♪少ない油なので、揚げ物はちょっと…という方や自炊デビューの方にも気軽に作って頂けます!
フライパンの底から5mmの油ですが、鶏もも肉を入れていくと油が底から1cm位になり、うまく揚がりました。6のたれの味見をして、もう少し酸っぱいほうがお好みの場合は、酢を加えてみてください。
下宿生や新社会人などの自炊デビューの方でも、気楽に作って頂ける油5mmシリーズ!今回は鶏もも肉を使って作るレシピの第4弾☆
>>作り方はこちらタコライスって沖縄の料理なんですね(メキシコあたりの料理だとずっと思ってました)ひき肉にアボカド、トマト、チーズなど具沢山で食べ応え充分の一皿料理です。普段の食事に飽きたら、たまにはタコライスもお勧め。
油は1cmだけしか使いません。難しく考えずに。じゃ~っと揚げてじゅ~っとタレをかけるだけ。実はこの主役は、ネギなの。
「ユーリンチー=油淋鶏」。少しの油で揚げ焼きにするので、意外とさっぱり食べられます。鶏の皮はとってしまってもいいですが、カリカリに揚がった皮がとても美味しいので、取らずに焼くのがおすすめです。
鶏肉と、油と、甘ずっぱいタレって、なんておいしいんでしょう。私は鶏のうま味がなじんだこのネギだけで、ご飯がすすみます!
>>作り方はこちらお鍋やすきやきにはかかせない春菊ですが、実は春菊は生でサラダの様にして食べても美味しいって知ってますか?胡麻和えなんかにしても、ほうれんそうとは又違った味と食感で美味です。
あっさりめのたれが絡んでご飯に合う~♪まとめて揚げて味付けしてから冷凍しているので、朝はレンチンして入れるだけ!
お弁当に生の青ねぎを入れた時のにおいが気になる場合は、4の工程で青ねぎを一緒に加えて混ぜてから冷凍してください。
夕食のおかず用に作った油淋鶏が余ったので、たれをからめてから冷凍したのち電子レンジで加熱して食べたら美味しかったので、お弁当用のレシピとして作りました。
>>作り方はこちらご飯と生姜って合うの?という方もいるかもですが、生姜の香りとお醤油の風味でご飯がすすみますよ。生姜が入ってるので、お弁当やおにぎりなどにするのもお勧めです。
油淋鶏、トマトや焼いたナスにかけても美味しいです♪多めに作って2.3日食材を変えて楽しんでます。
基本1:1:1:1と半分なので、うちではおたま1杯ずつザックリ計ってます♪油なので次の日も使う場合は冷蔵庫には入れず常温で置いてます、夏は注意ですね。
テレビでやってたのを見て我が家に合う様にアレンジしたので、メモの為に。
>>作り方はこちら炒めると中がやわらかくなるまでに結構時間がかかる茄子ですが、電子レンジで加熱すれば、中まで短時間でやわらかくなります。レンジでチンした茄子に、かつおぶしとポン酢をかけて食べるとパパっと作れて美味しいですよ。
焼いて作る簡単ヘルシーな油淋鶏!塩鶏風下ごしらえをした鶏むね肉は柔らかです♪冷凍保存可能★お弁当にもどうぞ。
鶏むね肉を薄めに切ると、柔らかめの仕上がりになります。
普通の油の分量や、フライパンの底から5mmの油で作ったことのある鶏むね肉の油淋鶏を、もっと少ない油で焼いて作る方法を考えてみました。
>>作り方はこちらグラタンといえばやっぱりエビグラタン。我が家でもグラタンを作る時はエビを入れることが多いです。えびの背ワタを取るのが面倒だと思う方は、背ワタをとってあるやつがスーパーに売ってる場合があるので、処理済みのエビを買うと便利です。
葱がたっぷり食べられる美味しい葱ソースです!少ない油で揚げたみたいにカリカリに焼いた鶏に葱ソースをかけていただきます!
☆鶏もも肉をカリカリに焼く時は、フライパンで1枚当たり両面大さじ1~2ずつの油を入れ、中火で皮目を焼き、色付いたらひっくり返して、弱火で中まで火を通して最後に強火でカリッと焼きます。
葱をモリモリ食べてほしくて考えました~!!
>>作り方はこちらセロリはサラダやお漬物、マリネなどが定番ですが、本当に美味しい新鮮なセロリは、すじをとって、マヨネーズを付けて食べるだけでも、充分おいしいです。ちなみにセロリの葉っぱは食べることが出来ますよ。