コウケンテツ鶏むねの照りマヨチキン/とろけるやわらかいレシピ書き起こし

youtubeで人気のコウケンテツさん鶏むねの照りマヨチキン/とろけるやわらかいレシピ書き起こし）

ボリューム満点！とろけるほど柔らかい！鶏むねの照りマヨチキン

Koh.Kentetsu.Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】

材料・分量／2人分

・鶏むね肉：大1枚（約300g）
・塩：小さじ1/3
・しょうがのすりおろし：1かけ
・卵：1個
・しょうゆ：大さじ2
・みりん：大さじ2
・砂糖：大さじ1/2
・酒：大さじ2
・片栗粉、サラダ油：各適宜
・マヨネーズ、刻みのり：各適宜

作り方・手順

１・鶏胸肉は繊維に添って先ずは３等分に切り、次いで１ｃｍ幅位いに切り、塩小さじ１/３、おろし生姜１かけを加えて肉に下味を付け、卵を割り入れて肉にもみこむ

２・容器に醤油、みりん、砂糖、酒を入れて混ぜておく

３・フライパンにサラダ油大さじ３～４を入れ、１の肉に片栗粉をまぶして焼く

４・焼き色は付けずに、肉の色が変わる位いで裏返し、裏面も中火で２分ほど焼く

５・フライパンの余分な油をキッチンペーパーでふき取り、２の合わせだれを入れ、一旦火を止めてタレを全体に絡める

６・全体にとろみが付くまで弱火で煮絡めお皿に盛り、お好みでマヨネーズをかけ、刻み海苔、七味をちらす

＞＞コメント

これはホントに皆作ったほうがいい！
鶏むね肉パサついて苦手～って言ってた彼氏が「これ絶対鶏モモやろ！」って言いながらバクバク食べてました！
全然パサつかなくて最高においしかったです

動画みてたら　後ろに娘がいた。カンペがバレた気分。チキンは本当に裏切らない❣️クリスマスの一品に頂きますぅ〜

チキン南蛮食べたいけど今日はもう無理や…って疲れた日でもギリこれは作れる。簡単！そして疲れた体に照りマヨ味が染みる

鶏ムネ肉史上、最高に美味しい

今作って一切れ味見しました！
たまごと片栗粉のお陰でタレがしっかり絡みとろける美味しさです！！
ほんとに胸肉なの？って思います！
みなさん、ぜひ早く作ってください！

むね肉レシピ嬉しいです❣️
チキン南蛮も3150ですが、またこれも我が家の定番メニューにはいりました❣

既に２回作りました！
鶏むね肉がこんなにしっとりするなんて、感激です。
母も感動しておりました。

今まで作った鶏胸肉のレシピでダントツ1番の柔らかさ&うまさでした！サイコー！家族に「これまた作って！絶対！」と言われました！
ケンテツさんの癒しムードもクセになります（笑）すっかりこのチャンネルのファンになっちゃいました。

早速作ってみました！
柔らかくパクパクたべれました。

節約のために最近むね肉買って食べてたんですけどパサパサなのが気になってて…
この動画通りに調理したらパサパサした食感がなくなり、もも肉のように柔らかいむね肉を食べることができました！！これ全人類作るべきと思うレベルに美味しい！！
タレをフライパンに入れる際に熱々で入れたからタレが多少少なくなったけど、美味しかったです！有難うございました。

美味しかった！リピ確定！旦那さんと子どもたちにも好評でした。マヨ？こってりするかな？と思ったけど、こってりというよりはコクが深くなって、大人たちは一味をかけたら、これまた旨い！また次作るのが楽しみです