コウケンテツよだれ鶏レシピ書き起こし

youtubeで人気のコウケンテツさんよだれ鶏レシピ書き起こし(自分用覚書き）

レンジで簡単時短！ピリ辛タレが絶品！鶏むね肉がしっとりのよだれ鶏の作り方

Koh.Kentetsu.Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】

材料・分量／2人分

・鶏むね肉：1枚（約350g）
・長ねぎの青い部分：1本分
・塩：小さじ1/2
・ごま油：大さじ1
・酒：大さじ2
・好みで青ねぎの小口切り：適宜
○タレ
・しょうゆ：大さじ3
・酢(あれば黒酢)：大さじ1
・砂糖：小さじ2
・長ねぎ：10cm
・しょうがのすりおろし：1かけ
・鶏の蒸し汁：大さじ1
・ラー油：たっぷり（※ラー油が苦手な方はごま油大さじ1）

作り方・手順

１・鶏むね肉は観音開きにし、身の厚い部分を開いて均一の厚さにする

２・塩小さじ１/２を両面にまんべんなくふり、下味を付ける

３・ごま油大さじ１を加え、まんべんなく油を絡める

４・皮を下側にし、肉の真ん中に長ネギの青い部分をのせ、包むように丸める

５・酒大さじ２をふり、ラップをして６００Wで３～４分加熱する。
(火が通っていなければ、さらに１分ほど加熱する)

６・長ネギはみじん切りにする

７・ボールにネギ、醤油、砂糖、おろし生姜、酢、レンジで加熱した鶏から出た蒸し汁大さじ１を入れ、よく混ぜ合わせ、レンジ６００Wで３０秒加熱する

８・鶏肉からネギを取り出し、鶏肉をスライスする。

９・お皿に盛り、７のネギだれ、ラー油を回しかけ、小口切りにした細ネギをちらす。

＞＞コメント

今日の晩御飯に作りました。
主人がそばを茹でたので、千切り野菜とよだれ鶏をトッピングして食べました。もう、すんごい美味しかったです。たれは、ラー油入りと無しでは全然違って、入れた方が断然美味でした！

よだれ鶏なかなか納得出来るものが作れず、苦戦してましたが、次は自信を持って作れそうです☺️
主人に誉めて貰えるように頑張ります。

多めに作って残ったタレに、ゆで卵をINして漬けたら最高に美味しい味玉ができました♡
よだれ鶏もしっとり柔らかくて、ほっぺた落ちました

コウ先生の技ありよだれ鶏しっかり勉強させていただきました。しっとり仕上がったむね肉おいしそう。合わせたれも最高美味しそう。レンチン最高。暑い夏野菜にピッタリレシピ。今晩作って夕食にいただきたく思います。

鶏むね肉でレシピ探してたら出てきたので作ってみました。火の入りにひよったので少しかためになってしまいましたがめっちゃ美味しかったです。今の時期は火を使わずできるのもありがたいです。ラー油辛そうかなと思いましたが食べたら絶対かけた方が良いと思いました。

チキン作りました！めっちゃご飯すすみました！美味しかったです！！よだれ鷄やばいですね〜レンジでてきるとは、、！！

個人的に鶏むねレシピの中で1番美味しかったです。カンタンで片栗粉や薄力粉を使わないのにしっとりしていて味もよかったのでgoodしておきます