コウケンテツ鶏もも肉のにんにくしょうゆ煮/フライパンで簡単しっとりジューシーレシピ書き起こし
youtubeで人気のコウケンテツさん鶏もも肉のにんにくしょうゆ煮/フライパンで簡単しっとりジューシーレシピ書き起こし(自分用覚書き）
フライパンに放り込むだけで超簡単！しっとりジューシー！鶏もも肉のにんにくしょうゆ煮の作り方
Koh.Kentetsu.Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】
材料・分量 ／2人分
・鶏もも肉：2枚
・しょうゆ：大さじ2・1/2～3
・酒：大さじ3
・酢：大さじ1
・砂糖：大さじ1
・にんにく：1かけ
作り方・手順
１・ニンニクは皮をむき、潰す
２・フライパンに、ニンニク、醤油、砂糖、酢、酒を入れ、鶏肉の皮を下にして肉を並べて入れ 中火にかけ、煮汁を肉全体に回しかけ、蓋をして
弱めの中火で７～８分ほど蒸し焼きにする
３・途中煮汁を肉に回しかけながら煮て、裏返して煮汁をかけながら、１～２分煮る
４・お皿にのせ、煮汁を回しかけ、お好みでコショーをふる
＞＞コメント
一人暮らし初心者なのに安売りだった鶏もも肉を勢いで買ってしまい、どう食べようか悩んでいたところこの動画を見つけ、作ってみました。
作ってよかったです！簡単なのにめちゃくちゃボリューミーな主菜になっておなかいっぱいになりました！
解凍肉で作りましたが史上最高に簡単なのに最上級の美味しさでした！「鶏肉は」じゃなくて「コウケンテツさんは」決して裏切らない
この鶏肉を火にかけながら、洗い物やほかの作業が片付くのは本当にありがたい
です。しっとり、つやつやで柔らかくなったにんにくもおいしくて！
今日作りました！
皮に染み込んだタレの照り焼き風の美味しさと、鶏の水分でふっくら仕上がった身の美味しさが素晴らしかったです。また作ります。
鶏シリーズまじでハズレない。ゆで鶏もタンドリーもチキンステーキも最高に美味しかったから。これも簡単で早く作りたいです。豚しゃぶと玉ねぎのやつ作ったんですが本当に柔らかくて美味しくて今までなんだったんだ…ってなりました
鶏肉はコレステロールの少ない健康食材です。醤油、ニンニク、鶏もも肉 最強の組み合わせ。今回の動画勉強になりました。ありがとうございました。
んとに簡単でおいしかった。鶏2枚は多いかなと思ったけど妻と子供があっと言う間に食べちゃった。あとにんにくに酸味が強く残ってて、すごいおいしかった。
そうめんのおかずに合う鶏肉料理はないかなぁ？でもこの暑いのにやる気がおきーん！と思っていた時、これこれ〜と言うタイミングで上がってきました。もも肉4枚だったので、大さじ1だけ増やして、作ってみました。大成功でした。
コウケンテツ鶏もも肉のにんにくしょうゆ煮/フライパンで簡単しっとりジューシーレシピ書き起こし／フライパンに放り込むだけで超簡単！しっとりジューシー！鶏もも肉のにんにくしょうゆ煮の作り方／Koh.Kentetsu.Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】
↓材料・作り方参考
 里芋と鶏ひき肉のそぼろ煮甘いのが苦手な方は小さじ1で作ってみて下さい♪鍋に水分が残ってしまったら強火で飛ばしちゃつてください^_^少し水分が残っている状態で水溶き片栗粉を入れて下さい^_^水分とばして水溶き片栗粉なしでも美味しいです |  鳥もつ煮生臭みをとるために薄い塩水で洗う 生もつを強火で汁気が無くなるまで一気に煮る お砂糖の量はお好みで調整してください |  酒の肴♪コクうま艶肌！鶏レバーワイン煮レバーは牛乳に浸すと臭みが取れます。血抜きとアク取りはしっかりね♪ |  ほっこり＊里芋と鶏もも肉の煮物3＊調味料はお好みで加減して下さい。煮物は冷める時に味が入ります。一度冷まして再び温めて頂くと美味しく仕上がります |  鶏もも肉とかぶのクリーム煮かぶの葉は、きれいな緑色を生かすため煮すぎないようにして下さいね♪シャキシャキの食感を残すと美味しいですよ♡ |  韓国で習った韓国料理"タットリタン"韓国の味付けなので、少し辛めです。辛いのが苦手な方は、唐辛子粉の量を減らし、砂糖の量を増して、辛さを調整してください |  簡単トロトロ～♫鶏手羽中と大根の煮物*鶏手羽中は、気になるようならサッと洗ってキッチンペーパーで水分を拭き取って下さい |  大根の鶏ひき肉トロトロあんかけお鍋の大きさで、水の量も違ってくるので 味付けはそれぞれで調整して下さいね。(今回は直径20cmの鍋で水450㏄で作りました) |  ♔鶏手羽元の甘辛さっぱり煮♔人気レシピ♪★みりんを後入れにすると、照りが出て柔らかく出来ます♪工程[１]、手羽元は表面を軽く焼けば良いです。焼き過ぎると出来上がりが硬くなります★工程[３]、極弱火で煮て下さい★落し蓋はアルミホイルで、中心に穴を開けて使いました♪ |  ピリ辛♪手羽元の甘辛煮にんにく＆豆板醤がポイントの手羽元甘辛煮です。豆板醤の量はお好みで調節してください |  母の味！甘辛鶏ごぼうの炒め煮☆蜂蜜がない場合はみりんでも♬ |  鶏胸肉と大根の甘辛煮♪柚子胡椒風味柚子胡椒はお好みで分量を調整してください |  白菜大量消費♔手羽元ほろほろ煮スープ✤放ったらかすだけなので特にコツはないです(笑)✤お肉がホロホロなので、盛りつけの時に注意してください♡ |  鶏もも肉と白菜の中華風煮込み【作り置き】・白菜の芯は、じっくり炒めると甘味が増すので火加減に気を付けながら炒めて下さい。 |  ねっとりやわらか❤鶏手羽元と里芋の煮物煮汁をよくからめるのがポイント。照り照りに仕上げてね♪里芋は皮をむいてある冷凍を使ってもオッケーです♪ |  鶏手羽中＆野菜ごろごろ♪甘辛煮☆圧力鍋野菜から甘味が出るので野菜が多い時は砂糖大４弱で。加圧時間はお持ちの鍋に合わせて調整を（うちはT-FAL）。手羽元、手羽先を使う時は手順１の加圧を１０分にし急冷（蒸気を出して圧を逃がす）せず自然放置がお薦め。肉だけなら汁半量でも作れました◎ |  鶏皮が余ったら♪ とろウマ味噌煮込み煮込むときには落し蓋（我が家ではアルミホイルです）を忘れずに。お好みで砂糖、醤油の量を加減してください。野菜は冷蔵庫の残り物で十分。ささがきごぼうを入れても美味しいですよ |  とろっと★てりっと！簡単！里芋と鶏の煮物・レンジでは、ちょっと硬いかなぐらいでもOK。 ・煮ている時はフタをしない。 ・鍋をゆすって混ぜると煮崩れしないです。 ・豆腐を入れたい方は４）の鶏肉を入れるときに一緒に入れる。そのときは１・２分長めに煮る |  ふわっふわのヘルシー巾着◆ふわっふわなので、２歳の子供も沢山食べてくれます。◆スプーン等でギュッギュと押しながら、詰めて下さい。◆煮詰める時間を長くすると、「おいなりさん」に近い味になります。お好みによって、煮詰める時間を調節して下さい |  お肉柔らか【鶏と茄子のおろし煮】みぞれ煮大根おろしは汁ごと使用します。好みで一味唐辛子を振っても、美味しいです。煮汁が多めなので、我が家では、残りそうな場合はご飯に掛けて食べちゃいます |  ご飯にかけたい!鶏むね肉と白菜のとろみ煮調味料の量と配合は好みで加減して下さいね♡ |  これならイケる☆鶏レバーのこっくり煮♪汁気を完全に飛ばさないで、フライパンの底にとろ～っと残るところで火を止めて！煮詰め足りないと照りが出ないのですが、煮詰め過ぎるとタレが焦げ臭くなったり、余熱で本当に焦げちゃって、せっかくのコク旨ダレが台無しになるので注意！（汗） |  簡単！驚く柔らかさ鶏胸肉と小松菜の中華煮鶏胸肉に片栗粉をまぶしてカラッと揚げ焼きする事で旨味を閉じ込め、野菜と鶏ガラスープで蒸し煮して中はふわふわ柔らかく仕上がりますよ(*^^*)1番シンプルに作っているので、色んな野菜を入れて楽しんで作ってみて下さいね♫ |  なすと鶏もも肉で酸っぱ煮♪ちょっと酸っぱ目です(*´｀*)（酸っぱいの好きなので…）ブロッコリー入れてもおいしいかも♪2008/4/7追記…味見して酸っぱすぎ！って思ったら、しっかり煮詰めるとだいぶイイかな♪ |  ■かんたん！厚揚げと鶏肉の和風とろとろ煮●【1】の厚揚げと鶏肉を焼くときに油が少ないと焦げやすいので注意してください |  圧力鍋☆手羽元と大根のさっぱりお酢煮手羽元肉は、手羽先に変えてもＯＫ♪ごま油で焼きつけることで、香ばしさもプラスしてさらに美味しく♪大根の皮は、捨てずにきんぴらに♪2017.3.2、きんぴらのレシピを再編して更に美味しくなりました☆是非こちらもお試しあれ☆ |  簡単！鶏胸肉の甘酢煮。お酢でやわらかい！サンドイッチの具にするときは、厚さ1㎝くらいで大きめなそぎ切りの方がはさみやすく、切りやすく、食べやすいです。焼き始めは、あまり動かさない方が片栗粉がはがれず、パリッと焼き色がつきます。たれを加えたら、焦げやすいので手早く |  鶏のさっぱり煮しょうが、にんにくを手羽元と一緒に入れると風味が増します。入れる場合はしょうが（薄切り）、にんにく（軽くつぶす）を各１かけ（チューブの場合は各小さじ１）入れてください |  手羽元のうまうま煮（煮たまごと一緒に！）ゆで卵を作る時は『おいし～い(*^。^*)煮たまご』のゆで時間よりも短めでよいと思います。手羽元でなくても手羽先、手羽中、モモ肉、鶏肉系なら何でも合うのではないかと・・・ |  ちょっとイタリアン鶏モモ肉のトマト煮込み長く煮込むと鶏モモ肉が柔らかく、玉ねぎがトロトロのソースになります。（玉ねぎの形があった方が好みの場合は煮込み時間短めに）甘めのソースがお好みの場合、砂糖やケチャップを増やしてください。私はいつもワザとソースを残しで、次の日のランチに一人パスタを楽しんでいます♪ |  チキンとキノコの軽い煮込み鶏もも肉と玉ねぎは、ソテーする前に一緒にもみ込んでおくと、玉ねぎの分解酵素が働き、お肉がやわらかくなります |  サッパリ美味しい鶏のみぞれ煮♪鶏肉を焼くとき火が完全に通っていなくても煮込むので大丈夫です。大根の水分にも因るので、水分が多いようでしたら大根おろしの汁を少し絞ってから使用して下さいね |  鶏もも肉となすの揚げびたし大根おろし添えだしは鰹節で取ると美味しいですよ。顆粒だし＋水でもOK！つゆだくがよければ…だし：醤油：みりん＝５：1：1 の割合で増やして下さいね✨鶏肉はお好みでむね肉を使ってください |  やわらか〜鶏胸肉のみぞれ煮♡大根おろし煮酢と酒に漬けるのは面倒でも必ずして下さいね(>_<)柔らかさが全然違います！※2016.3.4話題入りしました♪たくさんあるレシピの中から見つけていただき作っていただけて嬉しいです^ ^ありがとうございます♡ |  大根とひき肉のそぼろあんかけ◆輪切り大根の場合、片面に十字の隠し包丁を入れると味が染み込みやすくなります。◆冷凍した大根を使うと短時間で味がよく染み込みます。◆大根を薄く切れば、お弁当のおかずにもなります。◆圧力鍋を使うと短時間美味しく仕上がります |  鶏の手羽元を圧力鍋におまかせ♪♪♪いつもお昼頃、10分ほど煮込み、放置しておきます。 そしたら、夕方の食事時には照り照りの鶏が出来上がっています。試してみて～～～♪コラーゲンたっぷり・お肌ツルツル♪美容食☆残ったお汁でこんにゃくをさっと煮て、付け合わせに |  ＊冬瓜の鶏そぼろあんかけ＊冬瓜は、８等分されて売られていたものを、３個使いました（１個が400ｇ前後）。皮は厚めに剥いて下さい |  お弁当にも❤鶏皮と大根の煮物❤濃いめの味付けなので、薄めがいい場合は調味料の量を減らして下さいね |  ＊＊鶏むね肉で♪やわらか鶏ごぼう＊＊＊鶏むね肉に下味をつけることで柔らかくジューシーな仕上がりになります。＊最後の工程で、鶏肉をあまり加熱しすぎないこと。＊食べるまでに時間がある時は、食べる直前に鶏肉を入れ温めることを勧めします |  おふくろの味☆手羽先と大根の煮物1※大根は炒める前に下茹でをすると味が染み込むのが早いです（500Wで7～8分）5＊砂糖、醤油はお好みで調節して下さい。アルミホイルに穴を開けて落し蓋の代わりにします。大根は太めの場合は1/3本入れて下さい |
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