コウケンテツ豚とナスの甘辛うまみ炒め/しっとり豚とやわらか茄子レシピ
人気のコウケンテツさん豚とナスの甘辛うまみ炒め/しっとり豚とやわらか茄子レシピ
ご飯がとにかくすすむ！ナスの最高の炒め方を伝授！しっとり豚とやわらかナスの甘辛うまみ炒め
Koh.Kentetsu.Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】
材料・分量 ／
・豚バラ薄切り肉：200g
・なす（小）：3本
・塩：少々
・玉ねぎ：1/4個
・万能ねぎの小口切り：適宜
○たれ
・酒：大さじ1
・砂糖：小さじ1
・しょうゆ、みりん：大さじ1・1/2
・サラダ油：適宜
作り方・手順
１・玉ねぎは薄切りにする。茄子は細長い乱切りにする。
２・フライパンに豚バラ肉を並べて中火で焼き、肉の脂が出てきたら玉ねぎを入れて炒め、しんなりしたら肉と玉ねぎを一旦お皿に取り出す。
３・２のフライパンに茄子を入れて炒める
４・＜＜タレを作る＞＞
容器に、醤油、砂糖、みりん、酒を入れて混ぜ、タレを作る
５・茄子がこんがりと焼けてきたら、塩少々をふり、２の豚肉と玉ねぎを加えて炒め合わせる
６・４のタレを入れて全体を煮絡め、お皿に盛り、細ネギをちらす
＞＞コメント
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