《人気１位・クックパット殿堂入》なす×レンジレシピ。つくれぽ1000越ランキング
クックパットで人気のなす×レンジレシピをランキング形式で１位から順に詳しく紹介
脱マンネリ!!
Mirza Ghassemi（میرزا قاسمی）～Iran料理～イラン北部・ナスとトマトのスモーキー卵ディップ
ペルシャのギラン地方で親しまれるマッシュ済み茄子を、トマト、ニンニク、ターメリックとともに炒め、卵でまとめたディップ。パンやごはんと合わせて、ほんのりスモーク感と卵のふんわり感が口の中で広がり、香りとコクのバランスが絶妙。マイクロ波で柔らかくした茄子でも作れると聞き、驚くほど簡単に美味しくなる可能性を感じました。少しクセのある大人っぽい味わいが魅力的。
Baba Ghanoush～Levant料理～レバント地域の燻しナスのタヒニディップ
中東全域で広く親しまれるスモーキーなナスペースト。タヒニ、レモン汁、オリーブオイル、ニンニクを混ぜた滑らかなディップで、温かく仕上げた茄子をレンジで手軽に柔らかくして作ることも可能。パンに塗るとナスの香りと酸味のハーモニーが奏でられ、シンプルなのに深く心に残ります。
Microwave Eggplant with Scallion‑Chile Crisp Oil～Vietnam風／ベトナム系風味 ナンプラー香る青ネギチリオイル茄子
茄子を電子レンジで柔らかくしてから、ネギとチリオイル、ナンプラーでパンチのある香りをまとわせた一品。ふっくらした茄子の質感と、ネギ油のしびれるような辛味、魚醤のコクが混じり合い、ご飯が止まらなくなります。短時間で劇的に華やぐので気軽な普段使いにも。
Miso-glazed Microwave Eggplant～Japan風風味 ミソとミリンのレンジ焼き茄子
茄子を輪切りにし、ごま油で軽く絡めてレンジで加熱後、味噌とミリンの甘辛タレを塗って再加熱。見た目は和風、ですが電子レンジならではのジューシーさと香ばしさが共存する一皿。ちょっとした和の雰囲気を時短で楽しめるのが嬉しい。
Gujarati‑Style Charred Eggplant (Olo)～India料理～インド西部風スモーキー仕上げ茄子ディップ
西インド、グジャラート地方のチャーニ卜茶（Olo）風マッシュナスで、伝統的には直火で焦がすところをレンジで時短調理。ニンニク、生姜、青ネギ、スパイスと混ぜると、軽やかなスモーキー味とスパイスの風味が重なり、パンにも合う万能感があります。グジャラート湾の夏の風を思い出すような、爽やかな辛味がそそります。
Microwave‑Steamed Chinese‑style Eggplants～中国風蒸し茄子簡易版
茄子を耐熱容器に入れ、カバーしてレンジで数分蒸し加熱。仕上げに醤油ベースのタレやごま油、唐辛子をかけるだけで中華蒸し茄子の簡易版が完成。しっとり滑らかな舌触りに、香味油の香りがじんわり広がり、一口でアジアン気分に浸れる一皿。
Microwave Eggplant Parmesan slice version～Italian風チーズ重ねレンジ茄子パルミジャーナ
輪切りにした茄子に卵液とパン粉、オレガノ、チーズを重ねてレンジで加熱。外側が軽くカリッと、中はふんわり柔らかく、チーズとトマトソースが溶け合って洋風な満足感。オーブン不要で、忙しい日にピッタリの省力派イタリアン。
Quick & Easy Eggplant Parmesan in the Microwave～アメリカ式即席パルミジャーナ風
茄子とトマトソース、モッツァレラ＆パルメザンを層にしてレンジで順に加熱するだけ。短時間でチーズがとろけ、酸味と旨味が馴染んだボリューム感のある一品になります。調理の手間を省いても満足度が高いのが嬉しいですね。
Smoky Green Onion Oil Eggplant～Vietnam風燻し茄子のネギ油仕立て
ベトナム由来の、スモーキーな蒸し茄子に、ガーリックと青ネギ、スモークパプリカ風味のオイルをかけるスタイル。茄子の自然な甘みとネギ油の香ばしさが口の中で溶け合い、香り立つ仕上がり。レンジで下処理できるからお手軽。
Microwaved miso eggplant～Global風味 ミソマリネ茄子のレンジ仕上げ
茄子を切り込み入れてからレンジでじっくり火を通し、味噌とミリンを混ぜたマリネ液を後掛けして再加熱。甘辛味がじわっと内部に染み込み、じんわりした甘さとミソの香ばしさが香りとともに広がります。忙しい日にも、じっくり味を楽しむ余裕を感じさせてくれます。