《人気１位・クックパット殿堂入》なすグラタンレシピ。つくれぽ1000越ランキング
クックパットで人気のなすグラタンレシピをランキング形式で１位から順に詳しく紹介
～脱マンネリ～
Melanzane alla Parmigiana～Italy料理～チーズとトマトが溶け合う本場の茄子グラタン
イタリア南部で生まれたこのグラタンは、茄子とトマトソース、たっぷりのモッツァレラとパルメザンチーズを何層にも重ねて焼き上げるスタイル。ナイフを入れた瞬間にチーズがとろけ、じゅわっと茄子が旨味を放つ。ワインが欲しくなる味。
Moussaka～Greece料理～ひき肉×茄子のクリーミー重ね焼き
ギリシャの家庭で親しまれているムサカは、茄子とひき肉ソースを層にして、ベシャメルソースをかけて焼いたまるでラザニアのようなグラタン。茄子の柔らかさと肉のコク、クリーミーさのバランスが絶妙。
Gratin d'Aubergines～France料理～南仏風ハーブ香る茄子の重ね焼き
オリーブオイルで焼いた茄子に、トマトとハーブを重ね、パン粉やチーズで表面をカリッと仕上げる一皿。シンプルながらもハーブの香りが立ち上り、茄子の存在感が際立つ。焼き立ての香ばしさは一瞬で食卓を幸せにします。
Karnıyarık‑Gratin風～Turkey料理～肉詰め茄子のトマト焼きアレンジ
トルコの伝統料理「カルヌヤルク」にチーズとグラタン風の焼き目を加えたアレンジ。ひき肉とスパイスが詰まった茄子の上に、トマトソースとチーズを重ねて焼くことで、香りと旨味が立体的に広がります。
Mesaqa'a風オーブン焼き～Egypt料理～茄子×トマトのスパイス重ね焼き
素揚げした茄子にトマトソースとピーマン、玉ねぎを重ねてオーブンで仕上げる中東式のグラタン。スパイスがほんのり効いていて、茄子の甘みがぐっと引き立ちます。冷めても味が落ちないのもいいところ。
Zucchini & Eggplant Gratin～France料理～ズッキーニと茄子の夏野菜グラタン
夏野菜をたっぷり使ったラタトゥイユ風グラタン。ズッキーニと茄子が交互に重ねられ、オリーブオイルとチーズで焼き上げられることで、じんわりとした甘みと香ばしさが広がる。焼き色が美しく、見た目にもごちそう。
Baked Eggplant Bocconcini Gratin～Australia料理～プチチーズとトマトの茄子焼き
スライスした茄子とトマトの間に、モッツァレラの一口サイズ「ボッコンチーニ」を挟み、チーズがとろけるまで焼くカジュアルなグラタン。軽めなのにチーズのコクがしっかりで、どこかほっとする味わい。
Eggplant Gratin au Parmesan Custard～USA料理～パルメザンの卵液でとじたリッチグラタン
焼いた茄子の上に、パルメザンチーズと卵、ミルクを混ぜたクリーム液をかけてオーブンへ。ぷるっとした食感と、焼き色の香ばしさが絶妙で、レストラン風の一皿に。ワインと合わせて楽しみたくなる。
Rice & Eggplant Parmigiana～Italy料理～米と茄子のリゾット風グラタン
南イタリア風の遊び心ある茄子グラタン。リゾットのように炊いた米に茄子とトマトソース、チーズを混ぜ込み、耐熱皿に入れて焼く。ほんのり香ばしい焦げとチーズの層がクセになります。
Balkan Style Eggplant Bake～Balkan料理～パプリカと茄子のオーブン焼き
茄子、パプリカ、トマトをミルフィーユ状に重ね、オーブンでじっくり焼き上げるバルカン半島の家庭料理。グラタンのようでありながら、チーズやクリームは控えめ。野菜の水分と旨味だけで構成されているのが特徴。