コウケンテツ豚バラ大根レシピ書き起こし
youtubeで人気のコウケンテツさん豚バラ大根レシピ書き起こし(自分用覚書き)
短時間で簡単味しみ!ご飯がモリモリすすむ!豚バラ大根の作り方
Koh.Kentetsu.Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】
材料・分量 /2人分
・大根:300g
・豚バラ薄切り肉:150g
・水:400〜500ml
・しょうがの薄切り:3~4枚
・砂糖:大さじ1
・みりん:大さじ2
・酒:大さじ2
・しょうゆ:大さじ2
作り方・手順
1・大根は厚さ2cmの棒状に切る
2・豚バラ肉は、4~5cm位いの長さに切る
3・鍋に水400~500ml、大根、豚バラ肉、生姜の薄切りを入れ、強火にかけて煮詰める
(※水の量は、鍋に具材を全て入れた後、具材が完全に水に浸る位い入れる)
4・煮立ってきたらアクを丁寧にすくう。
5・蓋をせず、弱めの中火で10分ほど煮る
6・大根がやわらかくなってきたら、砂糖、みりん、酒、醤油を入れ、時々返しながら中火で10~15分ほど煮る
>>コメント
もうこれめちゃくちゃ鬼リピしてます!!
前は豚バラ大根の素を買って作っていたけど、まず足りない。そして素が高い…我が家は倍量作らないと足りなくて、素だけで600円とかかかってたから、これに変えてコスパも良いし、家族みんなの胃袋鷲掴み!!
おはようございます。
良かった~豚バラ買ってきました。
豚バラ大根します。
染み染みで、美味しいよね~。
特別な材料を使わず、簡単でとても美味しいお料理の数々にどれだけ助けられている事か。その恩恵を受けているうちの家族‥。コウケンテツさんは我が家の救世主です。豚バラ大根も昨日作りました。ありがとう!!!美味しかった!!!
今日早速作りました!
豚バラなかったので鳥もも肉で作りましたがとても美味しかったです。
そして大根がしみしみで、歯ごたえもありだし、縦長だから食べやすいしで最高でした。
また作ります!
短時間であんなに柔らかで染み染みだなんて驚きました。実はこの豚バラ大根、小さい時から母親の得意の大好きなおかずでした!ケンテツさんのおかげで、染み染みで更に美味くなって歴史更新です。娘にこの、ケンテツ先生の更新バージョンと、母親バージョン…受け継ぎたいと思います✨
豚バラ大根って出汁なしでこんなに美味しいんですね。切り方と煮方でこんなに味が浸みるなんて目から鱗です!一回作っただけで、我が家の定番です!

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