《人気１位・クックパット殿堂入り》茄子簡単レシピランキング。つくれぽ1000越えも

揚げずにできる、おいしいおいしい♪ナス南蛮！甘酢ダレがなすと合います！2014/4月れぽ数4000件ありがとうございます

コツ・ポイント

ナスは中火～弱火くらいで、しなっとなるくらいまで、じっくり焼いてください！その後調味料を入れる時は必ず弱火で！※酸っぱいのが苦手な方は酢は半量で作って下さいね

チキン南蛮を作った時に甘酢タレが残ってしまったので冷蔵庫にあった茄子でも作ってみました

茄子の色がいいでしょう＾＾調味料をあらかじめ混ぜておけば、後は簡単♪2014/06/07つくれぽ1000人になりました

コツ・ポイント

茄子は揚げるか多めの油で炒めます。
甜麺醤がなければ味噌でもＯＫです。
茄子を入れたらざっくりとからめる程度で。
辛さや甘さは砂糖や豆板醤で調節してください

あまり時間をかけず、材料もあれこれ入れないのを考えたらこれになりました＾＾

★８０００レポ感謝★オイスターソースとゴマ油で本格中華の味が簡単に決まります。
なすピーマンが立派なメイン料理に変身です

コツ・ポイント

・鶏胸肉は繊維を断ち切る様に切り、中火で手早くコンガリ焼く→柔らかくなる。
・豆板醤、ラー油、一味唐辛子等でピリ辛も美味！・丼にしたり、つやよくトロミを増やすなら酒か水を大さじ2～追加。
・玉ねぎ・人参・きのこ類の追加でボリュームアップ！

味付け前まではマイレシピ「なす＆ピーマン＆鶏むね肉の甘酢あん」と同じ（笑）、オイスター味で仕上げています。
濃いめの味で、彩りよいので、お弁当によく入れます。
※ピーマンの代わりにししとう、オクラ、ブロッコリー、インゲン等も！※豚コマでも！

2500人れぽ＆本掲載大感謝★博多の人気屋台メニューを再現?!甘めのソースが決め手です。
(^^)b

コツ・ポイント

火加減に注意！焦がさないように気を付けてください。
屋台では辛子明太子がのってさらにおいしかったです❤ソースを薄めに塗って辛子明太子をのせて焼いてもいいです(^^)b ※フライパン調理に対応するクッキングシートをお使いください

お世話になってる天神の屋台「なかちゃん」の大将に教えてもらったおいしい一品をアレンジ。
ソースの味は、「なかちゃん」のものより甘いデス。
(^^;)

レンジで簡単！揚げびたし風☆旬の夏野菜をおいしくいただけます♪おつまみや副菜にぴったり！

コツ・ポイント

オクラ、なすは油と相性のよい夏野菜☆サラダ油を回しかけてレンチンすれば、揚げたようなコクに♪油を電子レンジ加熱するので、ラップはふんわりかけるのがコツ。
取り出すときは熱くなっているので注意しましょう。
冷たく冷やしていただくのも◎

揚げるとおいしい夏野菜ですが、暑いときに揚げ物は敬遠しがち。
油をかけてレンチンすれば、揚げたような味わいが楽しめ、キッチンも汚れず、後片づけがラクチンです☆

★２０００レポ感謝★エノキとナスのツルっとした食感がピリ辛な中華だれによくあいます。
お酢でさっぱり、夏にピッタリな一品！

コツ・ポイント

・ナスやエノキは大きさによるので、レンジ時間は調整して下さい。
・よく冷やして下さい。
エノキにタレが染みて茶色になる頃が美味しいです。
・きゅうり、人参、しめじ（レンジ加熱）、かいわれ等季節の野菜をいれても美味しいです。
旬のエノキとナスを組み合わせました。
エノキの形状に合わせ、ナスも細切り

旬のエノキとナスを組み合わせました。
エノキの形状に合わせ、ナスも細切り

なすとにんにくを炒めたら、あとはグラタン皿に材料を入れてオーブントースターで焼くだけ！（オーブンで焼いて作る方法も追記）

コツ・ポイント

焼いた後に、トマトから水分が出てくる場合もあります。
使用する食材の種類や分量は、お好みで色々アレンジしてみてくださいね♪（ベーコンをトッピングするのも美味しそう♪）このレシピの分量だと、一人でも食べきれる位です

以前は完熟トマトだけで『簡単にイタリアン！完熟トマトのチーズ焼き』(ID:2393543)を作ったのですが、今回はかさ増しのためになすを入れてみました。
※2019.09.02オーブンで焼いて作る方法を追記しました。
（作り方７～13）

パパッと炒めてガッツリいけちゃうｗしっかり味でご飯もお酒もすすみます♪

コツ・ポイント

茄子は2の時点で火を通しすぎない程度に。
油の多い部位の豚肉を使う場合は☆を絡ませる前にキッチンペーパーで油を少し拭き取ってください。
お使いの味噌によって味が変わると思うので味噌・砂糖の量を加減してくださいね♪

娘が最近ハマってる"オーロラソース"を使ったレシピを作ろうと思って♪大人にも子供にも気に入ってもらえる味を考えてみました

母の味。
大好物です。
つくれぽ1,000人！雑誌にも数回掲載して頂きました！沢山のつくれぽ、ありがとうございます！

コツ・ポイント

ナスは油を吸うので、炒め油はたっぷりめに。
調味料を入れてからは、炒め過ぎるとナスが煮崩れしますので注意を。
濃い目の味付けですので、水を足すか味噌と砂糖を減らすなどして、お好みの味にしてみてもいいかと思います

母がよく作ってくれた料理です。
嫁ぐ前に分量を計りました

簡単すぎて申し訳ないけど…実は、この食べ方が一番好きっ♡夏は簡単調理が一番♪900人レポありがとう✿

コツ・ポイント

ナスは水に放さなくても、切ってすぐに焼けばいいです。
焼いたらすぐに生姜めんつゆに投入。
味がよくしみます。
皮はむいてもむかなくても。
お好みで

ナス大好き♡毎日でも食べたい。
やっぱりこの食べ方が簡単で一番好き。
きっとウン十年も食べてます。
初めはお醤油でしたが、いつからか麺つゆに。
うま味があってまろやかです

とろーりピリ辛な蒸しナス。
たれはポン酢ベースで簡単♪ご飯が進みます

コツ・ポイント

なすはしんなりするまでチンして下さい。
柔らかく味がしみておいしいです

ご飯に合う冷たいナスの一品が食べたくて作って以来、我が家の定番になりました

♥１００人話題入♥新聞掲載皮むき楽勝☆魚焼きグリルで焼くから香ばしジューシー！一人１本じゃあ足りませんっ(*´艸`)

コツ・ポイント

♥きれいに皮をむくポイント①切れ目を入れる②全体がフニャっとなるまでしっかり焼く③ヘタ（上側）から下に向かってゆっくりはがす④皮だけ つまむ！♥焼いた後は水につけない

色々試した結果、簡単にむけるのは、この④つのコツが大事だったのでまとめました。
♦2015/8/26 北國新聞「和食は最高」♦レシピカテゴリ♦English version掲載

油使わずヘルシーにそして簡単火を使わずレンジでチン！即効できます子供もお手伝い！

コツ・ポイント

なぁんにもありませんひき肉ねたはどんどんアレンジしてください！ナスは油をよく吸いますがこれなら心配なし！火もつかいません！！

沢山のなすをノンオイルでヘルシーにそして簡単チャッチャッっと料理したかったので！！

巷で話題のご飯が無限に食べられる…という無限ピーマンを茄子で作ってみました。
たっぷり作ってお弁当や常備菜にどうぞ

コツ・ポイント

新鮮な茄子なら水に晒さなくてもOKですが気になる方はアク抜きしてから使用して下さい。
器に具材を入れる順番は好みですが、ラップにツナが付くのが勿体なくてこの順です。
加熱時間は目安なので、茄子をもっとクタクタにしたい場合は追加加熱して下さい

巷で話題の無限ピーマンを茄子で作ってみました。
本来(？)のレシピは砂糖と胡麻は入りませんが、私の好みで入れました。
近いうちにピーマンバージョンも作ります

レシピ本掲載♡とにかく簡単！あと一品、にちょうどいいです☻つくれぽ900件突破！（≧∇≦）れぽ感謝感謝です！

コツ・ポイント

少し焦がした方が美味しいです

ナスの煮浸しを作ろうと思った時にピーマンが余ってたので

驚くほど簡単に出来ます^^

コツ・ポイント

ラップを外す時の蒸気に、注意してください！大変高熱です。
甘めですので砂糖はお好みで調整を^^

ヘルスメイトの料理講習でレンジ調理を習ったのを参考に、ナスの煮浸しは苦手で避けてましたが、レンジで作ったら手間なしで、いい感じに出来ました^^

オリーブオイルにおろしにんにくを入れた段階で、もうイタリアン！パルメザンチーズも加わって納得の味★

コツ・ポイント

オリーブオイルは、エキストラバージンオリーブオイルを使うと香りもよく、よりイタリアンな感じが出ます♪

食卓にもう一品欲しいなぁ～と思ったので、1本あったなすで思いつくまま作ってみました♪

★2014年7月300人感謝★茄子と豚ひき肉がたっぷり入った美味しいドライカレー♪市販のルウなしでも簡単です❤

コツ・ポイント

※コツは特にありません。
※粉チーズを加えることでこくがUP！

茄子を買ったので作りました

簡単で美味♪茄子と味噌はご飯が進む♪コチュジャンも◎です★2012/6ピックアップ◆2013年300人大感謝です◆

コツ・ポイント

茄子は水につけるのはアク抜きの為でもありますが、油も吸いにくくなります。
カロリーダウンvコチュジャンのあるおうちは、味噌+豆板醤の変わりに使ってみて下さい☆とってもお手軽で美味しいです♪

ずっと作ってた定番料理☆今更レシピに載せていいのか迷いました/笑

15分でグラタン！2013/7/31 話題入りしました。
ありがとうございます^^

コツ・ポイント

特になし。
にんにくがなかったのでガーリックパウダーを使いましたがにんにくみじん切りの方が美味しいかも…オーブントースターによって焼き時間は加減してね！

あまったトマト缶を使いたくて(^^)時間がないからすぐできるものをと思い冷蔵庫にあったナス&チーズと組み合わせてみました

ありがとです！200れぽ♡楽ちんに仕込んで、冷やして召し上がれ♪元気が足りない時にピッタリですよ〜(´∀｀*)b

コツ・ポイント

お茄子を蒸し器でふかすと、きれいなお茄子の紫色がでますが、簡単にレンジで。
これでも充分です！おなかに入っちゃえば・・・いっしょですよね、ははは（^▽^;）

鹿児島のばぁちゃんが教えてくれて、元気が足りないときに食べたくなる定番メニューです(^-^)お好みで、辛さを調節調節してくださぁ〜い（^_^）/おつまみにぴったり！！！おいしいですよ♪

(2012.7.29✿100人レポ達成)煮汁が染みた茄子とお揚げがジューシーな煮浸しです

コツ・ポイント

すぐ食べてもいいですが、夏場などはよく冷やしてから食べるのもおススメです

揚げるとナスは油を沢山吸うのでヘルシーで簡単な煮浸しになるよう考えました

☆★☆つくれぽ500に感謝‼☆★☆火を使わないから暑い夏でもクールに料理焼かずにレンジで簡単焼きナス

コツ・ポイント

よく冷やして食べると美味しく食べれます

焼きなすが食べたいけれど、暑いから火を使いたくない！だったらレンジで作っちゃえ

簡単に本格ピリ辛麻婆茄子！なすと挽き肉でシンプルだけど、お箸が止まらない美味しさですよ～♪揚げないのでカロリーオフ！

コツ・ポイント

挽き肉は炒める前に常温に戻しておくとほぐれやすいです。
辛いのが好きなかたは豆板醤倍量で！

とろとろなすのピリ辛麻婆茄子を手軽に味わいたくて、いろいろなレシピを参考に作りました。
素揚などの手間を省いて、簡単シンプル且つ美味しい！を目指しました。
宝島社の「夫婦ふたりでちょうどいい シニアご飯」に掲載されました！2018/9/21

火を使わずレンジで揚げナス♪おいしくってヘルシー！2019「クックパッドの大好評レシピ」に掲載していただきました♪

コツ・ポイント

ややたっぷりめのサラダ油を全体にまんべんなく塗ると、きれいな茄子紺色になります♪熱いうちに、たれをかけると味がなじんで、冷やして食べたら絶品です！夏のもう一品にぴったりです！

暑い日の揚げ物は避けたい。
でも冷たくてこっくりしたナスの揚げ浸しが食べたくて…レンジで作ってみました！H30.9.1 つくれぽ100 ありがとうございます♪H31.1発売「クックパッドの大好評レシピ」に掲載させていただきました！

２冊のレシピ本掲載・おいしい健康掲載・100人話題入り・感謝♡茄子１本で豪華中華に☆調味液を用意し素揚げし炒めるだけ～

コツ・ポイント

豆板醤はお好みで加減して下さい。
偽装牛肉、ローストビーフ問題が発覚すると麻婆茄子もレトルトより手作りしたいですね～

我が家で何十年も前から作っている味です。
2015年6月23日栄養士さんの目に留まり、おいしい健康に掲載して頂きました、感謝です♡

なすの浅漬けわさび風味は、まさに夏の味♪ピリッと癖になる美味しさです♪R6.2/1 たくさんのつくれぽありがとう♡

コツ・ポイント

味ぽんや、わさび（チューブ）の量は、なすの大きさや、お好みに合わせて調整して下さいね

昔はあまり好きではありませんでしたが……いつからか、年を重ねて？、なすの浅漬け（わさび風味）のピリッと癖になる美味しさにハマってしまい、家でも作るようになりました(ノ´∀｀*)

レシピ本掲載✿つくれぽ400件感謝✿2012.7.5話題入り感謝～豚ミンチ代わりに豚バラ肉で麻婆茄子をどうぞ～(^^♪

コツ・ポイント

麻婆なすを食べたい時に、豚ミンチがなくて豚バラ肉で代用したら、とても美味しく食べやすかったので、それ以来、麻婆なすは豚バラ肉で作ることが多いです♪

話題入り！MYフォルダ1.5万人突破～♡超カンタン！少し濃いめの味付けでご飯も進むうまうまです♡

コツ・ポイント

少し濃いめで作っています。
ナスをじゃがいもに変えても美味しくいただけます。
コツはありません（笑）めっちゃ簡単です！

市販で売ってる和えるだけの調味料の素を真似をしたくて作りました。
もう素は買いません(^^)

火は使いません!!簡単副菜(｡￫∀￩｡)ﾉ10分あれば出来ちゃいます♪中華風のナスとエリンギの和え物です♡

コツ・ポイント

コツ…レンジの加熱時間に注意!!位かなぁ。
(-公-；)とにかく簡単♪しょうが・にんにくは、もちろん摩り下ろした物でもオッケーですΣd(ﾟ∀ﾟd)!!!ナスの色落ちが気になる場合は、ナスとエリンギを別々にチンして下さい（気にならない人は一緒にチン）♪

前に雑誌(?)で見た"ナスの中華浸し"のレシピに、エリンギを加え・中華ネギダレを改良してリエレポ流にアレンジしました☆

2022.03.22レシピ本掲載感謝☆揚げ焼きにするので簡単☆お酢を少し入れることでさっぱり♪

コツ・ポイント

揚げ焼きにしたら、余分な油をキッチンペーパーなどで吸い取って下さい。
そのまま炒め続けると茄子が油を全部吸い取ってしまいます。
時間があれば半日くらい冷蔵庫に入れておくと良いと思いますが、温かいままでも美味しいです☆

茄子の揚げ浸しが食べたかったのですが、揚げるのは面倒なので揚げ焼きにしました。
お酢を入れてさっぱりとさせてみました☆飽きの来ない味です(^-^)

トマトもナスもたっぷり入ったおいしいトマトソースパスタです。
粉チーズがコクを出してくれるのでたっぷりかけてどうぞ♪

コツ・ポイント

水分はしっかり飛ばしてくださいね。
ドロッドロにした方がパスタに絡みやすくおいしいソースになりますよ♪

トマト缶が余っていたので、ほんのりピリ辛パスタにしました。
いただいたパルメザンチーズが味のアクセントになってます★

レンジで蒸し揚げの様に調理できるから、簡単でとてもヘルシーにできます。
☆320以上れぽ感謝☆

コツ・ポイント

レンジから出すときは、容器が熱くなっているのでやけどに気を付けてください。
めんつゆは、ストレートタイプだっだらそのままでも良いですが、濃縮タイプは好みで薄めて下さい

親戚のお姉さんから教えてもらった、レンジの揚げナスをアレンジしてみました

包丁いらず！火いらず！揚げてないのに、揚げ茄子になります。
ポン酢でさっぱり。
夏にぴったりです

コツ・ポイント

茄子は、包丁で乱切りにもしましたが、この手で裂く方が美味しかったですよ。
ポイントは、レンジで重ならない様に置くことです。
レンチンしても茄子の表面は白い片栗粉のままですが、気にせず、漬けダレに入れてください

暑い！うちのキッチンは東南の角にあります。
こんな日に火なんて使えない＆調理時間を短くあと１品なにか作りたいな～と思って生まれました

❀2016.8.1 2度目の話題入り❀レシピ本にも掲載して頂きました♡あと一品という時に直ぐに出来ますよ♪

コツ・ポイント

茄子は出来るだけ重ならない様に並べて下さい

私が子供の頃、夏休みのお昼ご飯に母が良く作っていました。
母は醤油を使っていたのを私がポン酢にアレンジ♪火も使わず直ぐに出来るので忙しい主婦の夏のお助けメニューです(⁎˃ᴗ˂⁎)

簡単♪とろ～りチーズがとろける、器ごと食べられる美味しい茄子またはズッキーニのグラタンです☆

コツ・ポイント

タルタルソースを作る際、あればコンデンスミルク小さじ1を加えると隠し味でまろやかに仕上がります☆

ズッキーニが安く手に入ったので、いつもと違う料理をしたくて考えました

食材は１つ、なすだけ！フライパンで焼いて漬け汁につければ出来上がり～♪冷蔵庫でよく冷やしてお召し上がり下さい☆

コツ・ポイント

たくさん作る時は、なすと漬け汁を倍量にして作ってください

今まで作ったあじ・さば・鶏むね肉・豚こま切れ肉・木綿豆腐の南蛮漬けは、人参・ピーマン・玉ねぎを一緒に漬けこんでましたが、今回はなすと野菜同士になるので、味が邪魔しないようになすだけで作ってみました

レンチンして冷やしたなすが、ひんやり＆とろっとろ！ピリ辛だれと卵黄がまろやかに絡んで、たまらないおいしさ

コツ・ポイント

なすの大きさによって、レンジの加熱時間が異なることがあります。
加熱時間は様子をみながら調整してください。
なすは真ん中を開けて周りを囲むように盛り、開けたところに卵黄をのせるとユッケのようにきれいに盛れます

クリアアサヒに合う、簡単！居酒屋風レシピです。
レンジ加熱したなすを、冷やしてピリ辛だれと卵黄をのせてユッケ仕立てに。
にんにくとごま油、ラー油がきいたピリ辛な味わいが食欲を増進！クリアアサヒのお供につまめば、秋の家飲みが一層盛り上がります

つくれぽ200件！ポイントを押さえれば、誰でも確実に美味しくできるよ♪

コツ・ポイント

焼く前にナスの内側に油を軽く塗る事！これをやっておくと、ナスの特性として必要以上に油を吸いすぎませんので。
あと、隠し包丁は結構深めに入れちゃって下さいね♫

しっとり感追求の成果です♫

トロトロ＆じゅわっと、白ごはんに合う！ナスだけでこんなに美味しいなんて、とびっくりしてしまいました。
大好きです

コツ・ポイント

◆一旦冷ますと味がよく染みます冷蔵庫で冷たく冷やしても美味しいです。
3日くらい持つので、常備食に。
◆アレンジは？好みで生姜、青ねぎ、赤唐辛子、青じそなどを添えてください

ナスを甘辛く煮たものが好きで、圧力鍋でよく作ってましたが、楽かなと思って電子レンジで作りました。
ちゃんと味染み&しかも煮崩れなしで良い！調味料の分量は、色々なナスの煮浸しレシピを調べ、平均を出しました。
ごはんが進むしっかり味ですね

ピリ辛味の煮びたしです。
冷やしても美味しいです♪2021.07.12 トップページ掲載♪ありがとうございます♡

コツ・ポイント

唐辛子の量はお好みで調節して下さい

我が家の夏の定番です

200レポ有り難うございます♡あと1品～♪安い☆さば缶☆とナスだけで簡単に作れます♥週刊文春でレシピ紹介して頂きました

コツ・ポイント

作りたては、味がしみてないので薄味に感じるかもしれません。
少し置いてから食べるのがオススメです。
味付けは、しませんが、茄子の大きさ、各家庭の味の濃さによって・薄味・に感じられた場合は、お醤油をたしてみて下さい

ダイエット食？春雨ナポリタン（ID:248718）同様、長女考案の・レシピ・です♪簡単で美味しいので☆是非☆作ってみて下さい (｡◠◠｡)♡

暑すぎて食欲が無い時でもこれなら美味しく食べられる！旦那や両親に出すと「今こういうのが食べたかった！」と褒められます♪

コツ・ポイント

タレも冷やしておくとより美味しく食べられます。
13/08/01加熱時間を調整しました

めんつゆだけだと甘すぎるのでお醤油で調整

オクラは下茹でなしでちゃちゃっと炒めるので簡単‼︎★つくれぽ100人★感謝です♡ご飯にあいます!

コツ・ポイント

オクラを入れたら手早く仕上げます。
なすはよく炒めてくださね‼︎★★★野菜の量が多い場合や、濃いめにする時は、しょう油とみりんは1:1で増やしてみてください

ごはんにあう夏野菜料理を作ってみたら、子どもたちに大好評でした(^_^)

3つのコツ①火を入れる前にナスに油を吸わせる②肉味噌(ザージャン)を作る③水の量でプロの味！是非お試しを

コツ・ポイント

①火を入れる前にナスに油を吸わせる②肉味噌(ザージャン)を作る③水の量

研究報告です

【作り置き】とろとろのなすに中華風のさっぱりダレが良く合い、やみつきになる美味しさ♪レンジ調理なのでラクラク～♪

コツ・ポイント

・すりおろした生姜やラー油などお好みでプラスして楽しんでみて下さい。
・なすを冷蔵庫で冷やす時、★をかけて冷やすとなすに味が良くなじみますが色味を気にされる場合は、なすだけを冷やして後から★をかけて下さいね

レンジ調理で作れる、なすの中華風サラダをレシピにしたくて考えました

【カテゴリ掲載100人話題入り】茄子のジュワっ＆パプリカのシャキっがポン酢で美味しピーマンでもok作りおきにも

コツ・ポイント

パプリカの代わりにピーマンでも作れます揚げたあと、油をしっかり切ります

一人暮しの息子宅に行く時残り材料を素揚げしました麺つゆで作ろうと思いましたがきらしていたのでポン酢で代用さっぱりした仕上がりに！次回のための覚え書きです

ピリ辛が夏に似合う！！コクのある麻婆茄子です。
ご飯にのせて丼にしても◎

コツ・ポイント

最初に炒めたなすが焦げそうなら、一旦さらに取り出しても◯私は面倒なので、なすを端で待機させる作り方にしました！辛さは豆板醤で調節してください♪

適当に作った麻婆茄子があまりにも美味しかったので、改めて計量してみました！

本当に美味しいですよ～♪♪調理時間5分！茄子さえあればできる！冷やしぶっかけうどん♪

コツ・ポイント

◎とにかくうどんと麺汁をギンギンに冷やしてください♪◎ねぎやごまをトッピングすると盛り付けが鮮やかです～♪◎レンジでチンは冷凍うどんの記載表示に従って下さい。
ある程度解凍されていれば大丈夫。
◎味の素、生姜なしでも十分美味しいですよ〜！

大好きな冷やしうどんにアレンジできないかと。
ひと夏に何度もお世話になってます♪

☆つくれぽ200件話題入り野菜たっぷりのピリ辛キーマカレーがおすすめ☆ご飯が進む味付け！目玉焼きやゆで卵をのせて♪

コツ・ポイント

＊ひき肉を炒める時にカレー粉を加えることで肉に味がしっかりついて味わい深く仕上がります！＊お子様向けには甘口ルーがおすすめです！＊カレールーによって味が濃くなる場合があるので、カレールーの分量の調整をお願いします

なすを使ったキーマカレーのレシピです♪

2015/02/18 100人話題入り大感謝☆食べやすいのでパクパクいけます。
出来たてはもちろん冷蔵庫で冷やしても最高！

コツ・ポイント

＊多めの油で焼く事＊砂糖醤油をしっかり染み込ませる事＊長茄子にこだわらずお好みの茄子でどうぞ♪

ID:1807435【超簡単！茄子の甘辛胡麻からめ】を食べやすく改訂したものです

簡単なのに美味しい♪甘辛タレがご飯によく合いご飯がすすむおかずです☆

コツ・ポイント

にんじんやパプリカをプラスすると彩りもGOOD☆お好きな野菜をプラスしてアレンジしてみて下さい♪

ししとうが好きなので♪

時短！ヘルシー！野菜一杯！7月8日テレビ朝日グッドモーニングで紹介して頂きました♡17年8月つくレポ200人達成！！

コツ・ポイント

ピリ辛のいい具合の味付け☆ひき肉たっぷり摂りたい時は少し多くしても美味しいです。
多めの長ネギと生姜でいいお味。
炭水化物がなくても、夕飯お腹一杯！私は糖尿病予備軍なので、砂糖はパルスイートで、他に舞茸を入れて

茄子とピーマンが大量消費出来ます！野菜たっぷりでヘルシー！

うちは父がクリーム派でなかなか作らせてもらえないのですが、これは好評でした♪9月に話題のレシピ入り！大感謝です♥

コツ・ポイント

トマトのホール缶ってホントに旨みたっぷりですよね♪簡単です、美味しいです♪特にコツはないです(^_^;)

夏野菜は旨みがハンパないですね♪茄子とひき肉トマト缶が大好きな組み合わせだったので作ってみました♪（＾−＾）

フライパンで焼いたら、そこに漬け汁を入れて出来上がり～！厚揚げと野菜で、ヘルシーだけど食べ応えのある一皿になっています☆

コツ・ポイント

今回はなすとピーマンを使いましたが、お家にある野菜を使って作って頂いてもいいですね

いつも作る南蛮漬けでは、漬け汁に使う玉ねぎ･ピーマン･人参を千切りにするという手間がいるのですが、今回はそのピーマンも食材として使い、一口サイズに切っています。
準備も簡単で、手早く作れました♪

ぽん酢と「圧搾純正胡麻油」の和風だれで、つい食べ進めてしまうおいしさに。
ごま油、大葉、しょうがの香りが食欲をそそります♪

コツ・ポイント

なすと油は相性抜群の組み合わせ。
そこに「圧搾純正胡麻油」を使うことで、芳醇な香りとまろやかな甘み、旨味が口に広がります。
なすの皮は縦模様にむいて歯切れよく。
レンチンするときは元の形に戻して包んで温めるとなすが蒸されてふっくら仕上がります

なすを丸ごとチン！でいただくシンプルな簡単レシピです。
「圧搾純正胡麻油」とぽん酢で作る和風だれは、手早く作れるのに、風味豊かで上品な味わいを楽しめます。
おかずがもう1品欲しいときや、晩酌のアテにもおすすめ！

100人大感謝♡ツナの旨味が茄子に染みてご飯によくあいます♪ツナの油も使って経済的にも◎茄子の大量消費にも是非^^v

コツ・ポイント

落し蓋で煮込んでいる最中、時々混ぜた方が全体の味染みがいいです

茄子が好きでもない旦那と野菜を食べない息子。
二人が好きなツナを入れたら二人ともよく食べてくれるので♪

yahooトップ掲載感謝！話題入、100れぽ感謝！'高血圧'対策レシピ掲載感謝！10分で料理上手に見える一献✿

コツ・ポイント

冷やしてからいただいても美味。
時間があるときは、せいろで蒸すと絶品ですよ

茄子、ミョウガ、キャベツしかなかった時の、実家での調理。
ゴマ油で合わせるこのタレは、蒸し料理全般、豆腐、お肉、白身、刺身、おひたしと、万能ですので、多めに作ってぜひご活用ください

なすをスライスし豚ばらをはさみこんで、レンジでチン♪するだけの簡単レシピ♡火を使わないので夏のおかずにぴったりですよ！

コツ・ポイント

なすと豚バラの相性がバッチリ！なすの他にキノコやトマトなどを一緒に入れても美味しいです。
さっぱりとしたい時は大根おろしをそえるといいですよ☆

なすが大好き♡♡冬に流行った「白菜と豚バラ肉の鍋」にちなんで、夏バージョンの豚バラレシピを考えました。
火を使わない夏の一品にいかがですか♪♪

レシピ本掲載❗️生姜風味の簡単料理です❗️ご飯との相性バッチリ✨お弁当のおかずにもオススメ^ ^

コツ・ポイント

生姜はチューブタイプでもおいしく作れました！ダマ防止のため、片栗粉は少しずつ入れるようにしています

ご飯とあわせて食べたくて✨

つくれぽ１００件感謝です！本格的なしっかりした味付けの麻婆茄子が、手軽に出来ちゃうレシピです

コツ・ポイント

・茄子が油を吸わないコツ1)揚げる前に塩水（小さじ1）に10分漬ける2)揚げる前にキッチンペーパで水気を取る3)揚げる温度は高温（180℃）で短時間＊薄くきつね色が付くくらい・塩加減は甜麺醤を小さじ0.5単位で調整してください

お店で食べた麻婆茄子が美味しくて、試行錯誤しながら、納得いく味に出来たのがこのレシピです。
美味しい味付けでも、茄子が油を吸ってしまうと台無しになるので、ひと工夫してあります＾＾ｖ

♥つくれぽ100人話題入り感謝♥市販の素を使わないお子さんも食べやすい味の辛くない麻婆茄子♪トロトロ茄子がたまりません☆

コツ・ポイント

・薄味がお好みの方は中華だしの素の量を加減してください。
・大人用には豆板醬やラー油を加えても

麻婆豆腐のレシピのアレンジとして、子供の頃、茄子が嫌いだった私が食べられるようになった麻婆茄子のレシピも考えてみました(*´▽｀*) ☺お料理ブログ始めました☺https://hirokoh.seesaa.net/

調味料は各大さじ1で覚えやすくフライパンだけですぐできます♪2017.5.16話題入りしました☻

コツ・ポイント

ナスに切り目を入れることで火の通りが早くなるのと食べやすくなります

前にテレビで見たレシピをアレンジ。
今ではウチのおつまみ人気メニューです♪

フライパン1つで簡単メイン♪豚こま肉と茄子をこってりとした味付けで炒めました。
冷めても美味しいのでお弁当にもオススメ

コツ・ポイント

生の生姜が無ければチューブの生姜でもOKです。
工程⑩で合わせ調味料を加える際、豚肉に味をしっかり入れたいので野菜よりも豚肉の方にタレをかけて、豚肉にタレを絡めてから全体を混ぜ合わせて下さい

豚こまのオイスター炒め（レシピID:3377362）に茄子を加え、にんにくの代わりに生姜を効かせて作りました

なすを切り、レンジで５分、簡単すぎる、めんつゆ和えです

コツ・ポイント

なすをすぐに使う場合はあく抜きしなくていいそうです。
濃い味が好きな方はめんつゆをたしてください

簡単にすぐにできるものをと思いつきました

暑〜い夏やちょっぴり食欲がない時に食欲増進！麻婆豆腐と麻婆茄子が一皿で味わえちゃいます♩ご飯がススムよ〜(^^)

コツ・ポイント

辛さは豆板醤でお好みで調整して下さい。
最後のごま油はなくてもいいけれど、入れると更にごま油の香りが美味しさを増してくれます(^^)

以前は麻婆豆腐の素を使っていたけれど、あれこれレシピを参考にして自分好みにアレンジして手作りしたらとっても美味しく出来ました！そこに茄子を入れたら二つの料理を一度に味わえる一皿に仕上がりました♩

◎ジューシーな鶏肉おかず◎焼き揚げしたなすはとろりと柔らか♪◎大根おろしでさっぱりとした味わいに♪かしましめし

コツ・ポイント

◎鶏肉は片栗粉をまぶすことで肉汁を閉じ込めしっとりジューシーに。
香ばしさもプラスされる◎皮目を下にして並べて炒めることで皮がパリッと焼ける◎茄子は大きめにカットすることで、煮汁をたっぷり吸っておいしい

平日の晩ごはん

✤話題入りレシピ ✤鶏もも肉となす、ピーマンを味噌味で甘辛く炒め合わせた、男子が喜ぶご飯の進む和のおかずです

コツ・ポイント

大人だけの場合は、豆板醤を少し（小さじ1/4程度）加えても美味しいです。
（その分味噌を少しだけ減らし、塩分量を調整してください。
）

このレシピの書ききれなかったコツやポイントはブログに載せてます〜(*'▽'*)https://kitamura-miyuki.com/bird-thigh

とろける茄子が美味しい♬フライパンひとつでできます♡8/24新着レシピランキング９位7/23つくれぽ１００人感謝！

コツ・ポイント

行程2で茄子に片栗粉を付ける前にキッチンペーパーで水分をよくふき取って下さい。
茄子を揚げ焼きする時には油がなくなったらそのつど油を少しずつ足して下さい。
カリッと焼けるコツです！

茄子でお手軽な一品を作りたくて

モリモリご飯がすすみます！

コツ・ポイント

豆板醤は好みで増やして下さい

茄子がたくさんとれるのと、自分でおいしい麻婆茄子をつくりたくて★

祝♪つくれぽ100ありがとうございます。
焼いた後に皮を剥くのって大変ですよね～これなら超簡単☆あと1品欲しい時にも！

コツ・ポイント

レンジ加熱は茄子の大きさによって加減して下さいね☆焦げ目を付け過ぎ？くらいつけた方が焼きナスっぽくて美味しいです♪

焼いた熱い茄子の皮を剥くのが苦手なので考えつきました

適当につくったら、想像の3倍美味しかったです(o^-')b美味しすぎて、写真が食べかけと言う……(‾▽‾;)

コツ・ポイント

ナスとズッキーニを焼く時ふにゃんとしなかったら、少しオリーブオイル足してください。
チーズをかける前に塩加減、味見してみてくださいね(o・ω・o)トマトを入れても良いのですが……家族があったかいトマトを認めてくれないので(^^;

ナスとズッキーニが余っていたので7/7に話題入り7/12に「チーズ焼き」人気検索でトップ108/24 なすズッキーニの人気レシピ3位'18.8 100レポ越えました！皆さんの盛り付けやアレンジ素敵で参考にしています(^^)

100レポありがとう☆甜麺醤と味噌が決め手の麻婆茄子。
豆板醤はお好みで。
入れなければ辛いのがダメな子も食べられます！

コツ・ポイント

あとで片栗粉でとろみをつけるのではなく、タレと一緒に混ぜ合わせておくので、簡単。
タレを入れるときは、入れたところを混ぜてダマにならないように。
辛いのがお好きな方は豆板醤をタレに混ぜてください

麻婆の素がなくても、いつも家にある調味料で麻婆茄子を作ってました。
木綿豆腐で麻婆豆腐でもOK！

簡単☆時短で味付けはめんつゆだけだから楽チン♪豆腐とジューシーな茄子とチーズが絶品☆もう一品にちょうどいいおかずです☆

コツ・ポイント

レンジで温めるので茄子もしっかり柔らかくてジューシーでとっても美味しいです☆簡単に時短で出来るレシピです☆お好みでごま油や七味をかければお酒にも合うおかずになります♪絹豆腐を使う場合は、レンチンして上から重しをして水切りするなどしてしっかり水分を抜いてください☆

なにか簡単にもう一品作りたいと思ったのが生い立ちです

つくれぽ100件超え☆感謝です！たくさん作って冷蔵保存してもOK！冷たくても美味しいのでお弁当にも♪

コツ・ポイント

揚げる際、茄子の水気をしっかりとっておくこと！やけどしないように気を付けてくださいね

母から教えてもらったレシピ。
お弁当にも、おつまみにもOK。
あと一品ほしい時の副菜に。
冷蔵保存してます♪

レンジで時短&簡単&ヘルシー&美味☆レンジで簡単に蒸しなす♪白だしの上品な味に生姜を加えたおひたし♡副菜にぜひ♪

コツ・ポイント

なすの大きさによってレンジで蒸しあがる時間が違うため柔らかくなるまで加熱時間を調整してください☆その際は熱いので気を付けてください☆白だしはメーカーによって濃さが違うのでお好みの濃さで調整してください☆冷蔵庫で冷やしても美味しいです☆

なすの簡単おひたしを作りたいと思いました(^^)

マヨが溶けて油代わりになっておかかの味がしみておいしいです♪

コツ・ポイント

かつおぶしは多めがおいしいです♪レンジの時間が長いと報告を頂きました。
なすの厚さを１センチ程度と追記させていただきました。
＾＾

なすの消費に困っていたら居酒屋の大将が教えてくれましたｖ

レンジで簡単にナスの中華和え作りました

コツ・ポイント

レンジで簡単に作れます。
熱いうちに混ぜ合わせてください

レンジでナスの中華和え作りたくて作りました。
夏の熱い時期、冷蔵庫で冷やしてください

話題のレシピですお肉柔らか、味がしみしみでほっとできる美味しさです簡単ですので、ぜひお試し下さい

コツ・ポイント

肉は時間がくるまでいじらないで下さい衣が剥がれてしまいます１つのフライパンで仕上げますので、火の通りの良い面でなすを焼きます

なすの美味しい季節なにか、いつもと違った料理が食べたくて作ってみましたうちでは大好評でした雑誌cookpad plus 2023 夏 に掲載されました作って下さった皆様にhappyが訪れますように♪

人気検索TOP10入り♬ つくれぽ100件越え感謝です♡洗い物も少なく楽チン！簡単おいしい☆ズボラ主婦のレシピです

コツ・ポイント

ナスをしんなりするまで炒めないと生焼けなマーボーナスになるので注意です！わりと濃いめの味なので豚肉に振る塩コショウも控えめに(^^)

時間はないけど中華が食べたい！そんなレシピです

旨辛な味付けでご飯のすすむレシピです♪ジューシーな鶏もも肉、とろとろなすが最高に美味しいですよ＾＾

コツ・ポイント

鶏もも肉の代わりに「豚こま切れ肉」でも美味しく作れます♪ピーマンなどの夏野菜をプラスしてもOKです＾＾

ご飯のすすむ味付けで家族みんなに喜ばれること間違いなしのレシピです！ぜひ、お試しください★

揚げずに、簡単おいしい麻婆茄子が作れます！

コツ・ポイント

なすがやわらかくなるまで煮込んだほうが美味しいです

手軽に麻婆茄子が食べたくて作りました

【5月12日 話題入りしました(〃ω〃)♪】サッパリしてて箸休めにもおつまみにもなりますよ♪

コツ・ポイント

誰でも出来るので特に無いですがなすはしっかり焼き色をつけた方が美味しいです♪

野菜室になす１本とエリンギがあったのでさっぱりポン酢炒めにしました♪

◆簡単◆美味しい◆レンジで蒸した茄子と調味料を混ぜるだけ熱々でも冷やしてもご飯にもお酒にも

コツ・ポイント

茄子レンジ加熱：小２本で３分〜。
参考：レシピID : 2302811今回の茄子はレンジ蒸し後、冷蔵庫で冷やしておいたものを使いました。
★翌日の作り置きにと冷蔵庫に入れていたら、残業で深夜帰宅の夫にペロリと食べられた！夫大絶賛でした

旬の茄子を簡単サッパリピリ辛で

簡単レシピの麻婆茄子です★彡甜麺醤の甘みそが食欲そそる1品です!!大皿でも、麻婆茄子丼にしてもらってもOK!!

コツ・ポイント

味付は、豆板醤だけを先に炒めて、香りをたたせてから、残りの調味料を入れることです!! (^-^)

消費したい豚ひき肉があったので、パパッと簡単に麻婆茄子にしてみました！٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

★超簡単！レシピ本掲載レシピ！2度達成〜★☆2012.10.7話題入り٩(♡ε♡ )۶ありがとうございます♡

コツ・ポイント

☆ナスがとろーりとするまでしっかり焼くとgood★※2015.10.23人気検索1位獲得❣皆様ありがとうございます♡超簡単なので試して下さいね〜☆※2018.07.08プレミアム献立に選ばれました

簡単に手早く！一品足りない時に持ってこいのレシピを…

熱々で食べてもキンキンに冷やして食べてもおいしいなすのサラダです。
揚げていないので油控えめヘルシーなサラダです

コツ・ポイント

桜エビの代わりにかつおぶしでもOK。
めんつゆはｽﾄﾚｰﾄのものを使ったので量が多めになっています。
濃縮タイプのものを使う場合は量を加減したり薄めたりしてみてください

ナスを早く簡単においしく食べたかったんです。
かぼちんの方法がとても早くおいしくできたのを思い出して中華風に味付けしてみたらおいしかったのでレシピアップしました

ナスとトマトが苦手の子供でもミートソースとチーズの組み合わせで、いつも完食です(^^)

コツ・ポイント

我が家は3人分の分量ですが、4人分だとトマトとナスの分量を増せば大丈夫です

ナスとトマトが苦手な子供にどうしたら食べてもらえるか？と思い、お店で食べたのを真似してみました

子供も食べられる甘口麻婆茄子風丼！材料少ない♪
コチュジャン追加で大人用にも簡単変身！

コツ・ポイント

片栗粉のせいで茄子同士がくっつきますが最後にはトロミとなり外れるので気にせずに。
醤油と酒は同量、砂糖は半量。茄子や玉ねぎの大きさにより調整を。
トッピングにネギとコチュジャンを入れると麻婆茄子っぽくなります。

麻婆茄子が食べたい夫と、大人と同じものが食べたい2歳児。2人のご飯を一気に手早く作りたかったので。

ナスとトマトとチーズで簡単！美味しいトマトグラタンですよ(^_^)

コツ・ポイント

煮込むときできるだけ水分が少ない方が焼いたとき水っぽくなくて美味しいですよ！

トマトグラタンに挑戦してみました！

♪話題入り感謝♪茄子をサラダにしてみました。
旬の時期にはバリエーションも増えてお勧めです！

コツ・ポイント

和えながら、味は調整して下さいね

実家から茄子が送られてきたので、作ってみました