コウケンテツキムチ鍋／本場韓国の味・鍋の素なし・不要レシピ
人気のコウケンテツさんキムチ鍋／本場韓国の味・鍋の素なし・不要レシピ
鍋の素いらず！素材の旨みたっぷり！極旨キムチ鍋
Koh.Kentetsu.Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】
材料・分量 ／2人分
・豚バラ薄切り肉：150g
・たらの切り身（生または甘塩）：2切れ
・白菜キムチ：150g
・木綿豆腐：1/2～1丁
・豆もやし：1/2袋
・玉ねぎ：1/2個
・春菊：1/2束
・えのきだけ：1/2袋
・酒：1/4カップ
・水：4カップ
・ごま油：大さじ1
・コチュジャン、しょうゆ：各大さじ3～
・にんにく、しょうがのすりおろし：各1かけ
作り方・手順
１・玉ねぎは薄切り、えのきは根元を切り落とし、手でバラす。春菊は茎と葉の部分を切り分ける
２・豆腐、豚バラ肉、タラは食べやすいサイズに切りわける
３・鍋にごま油大さじ１を入れて中火にかけ、豚バラ肉、キムチを入れて炒める
４・コチュジャン大さじ３，醤油大さじ３、おろし生姜一片、おろしにんにく一片、酒１/４カップ、水４カップを入れてグツグツと煮立てる
５・玉ねぎ、たら、豆もやしを入れ、３～４分中火で煮る
６・味見をし、薄ければ 醤油、コチュジャンを足す
７・上にエノキ、豆腐、春菊をのせ、火が通ったら完成
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