コウケンテツキムチ鍋/本場韓国の味・鍋の素なし・不要レシピ
人気のコウケンテツさんキムチ鍋/本場韓国の味・鍋の素なし・不要レシピ
鍋の素いらず!素材の旨みたっぷり!極旨キムチ鍋
Koh.Kentetsu.Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】
材料・分量 /2人分
・豚バラ薄切り肉:150g
・たらの切り身(生または甘塩):2切れ
・白菜キムチ:150g
・木綿豆腐:1/2~1丁
・豆もやし:1/2袋
・玉ねぎ:1/2個
・春菊:1/2束
・えのきだけ:1/2袋
・酒:1/4カップ
・水:4カップ
・ごま油:大さじ1
・コチュジャン、しょうゆ:各大さじ3~
・にんにく、しょうがのすりおろし:各1かけ
作り方・手順
1・玉ねぎは薄切り、えのきは根元を切り落とし、手でバラす。春菊は茎と葉の部分を切り分ける
2・豆腐、豚バラ肉、タラは食べやすいサイズに切りわける
3・鍋にごま油大さじ1を入れて中火にかけ、豚バラ肉、キムチを入れて炒める
4・コチュジャン大さじ3,醤油大さじ3、おろし生姜一片、おろしにんにく一片、酒1/4カップ、水4カップを入れてグツグツと煮立てる
5・玉ねぎ、たら、豆もやしを入れ、3~4分中火で煮る
6・味見をし、薄ければ 醤油、コチュジャンを足す
7・上にエノキ、豆腐、春菊をのせ、火が通ったら完成
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