コウケンテツ明太子パスタ/混ぜるだけ簡単・濃厚なめらかソースが絶品レシピ
人気のコウケンテツさん明太子パスタ/混ぜるだけ簡単・濃厚なめらかソースが絶品レシピ
簡単混ぜるだけ！なめらか&濃厚ソースが絶品！めんたいパスタ
Koh.Kentetsu.Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】
材料・分量 ／2人分
・スパゲティーニ：160g
・塩：大さじ1
・辛子明太子：60g
・牛乳：大さじ2
・卵黄：1個
・オリーブオイル：大さじ1
・マヨネーズ：大さじ1/2
・しょうゆ：小さじ1
・バター：10～20g
・青じそ：3～4枚
・刻みのり：適宜
★おまけ
・卵白：1個分
・しょうゆ：適宜
作り方・手順
１・鍋に 水１．５L、塩大さじ１を加え、沸騰したらパスタを入れ 記載時間通りに茹でる
２・ボールに辛子明太子を入れてほぐし、牛乳大さじ２、マヨネーズ大さじ１/２、オリーブオイル大さじ１、醤油小さじ１、卵黄一個を入れ、よく混ぜる
３・しそは千切りにする
４・パスタの麺が茹で上がったら湯を切り、２のボールに入れ パスタが熱いうちに絡め、バター１０～２０ｇを加えて和える
５・パスタのゆで汁をそのまま煮立て、残った卵白を入れて２分ほど茹でる
６・お皿に明太子パスタを盛り付け、上に青しそ、刻み海苔をのせ、茹でた卵白に醤油をかけたものを添える
＞＞コメント
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