コウケンテツ肉野菜炒め/中華料理屋・お店の味/メインのおかずレシピ
人気のコウケンテツさん肉野菜炒め/中華料理屋・お店の味/メインのおかずレシピ
3つのコツで中華料理屋の味に！料理研究家が全力で伝授する肉野菜炒め
Koh.Kentetsu.Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】
材料・分量 ／2人分
・豚バラ薄切り肉：150g
・キャベツ：200g
・もやし：1/2袋（100g）
・にんにくの薄切り：1かけ
・サラダ油：大さじ1
・ごま油：大さじ1
・塩、こしょう：適宜
・しょうゆ：大さじ1・1/2
作り方・手順
１・キャベツは芯は薄切り、葉は４～５ｃｍのザク切りにする
２・豚バラ肉は一口大のサイズに切る
３・もやしはさっと洗って水気を切る。にんにくは薄切りにする。
４・フライパンにサラダ油大さじ１を入れ、弱めの中火で熱し、豚バラ肉を広げてならべ、にんにくを入れ、弱めの中火で３～４分じっくりと焼く
５・塩小さじ１/３を、４の肉全体にふり、裏面が焼けたら裏返し 両面こんがりと焼けたら一旦お皿に取りだす
６・キャベツは耐熱皿に入れ、ラップをし、レンジ６００Ｗで１分加熱し、５のフライパンにれ 強火で炒める
７・もやしを加え、1分程炒めたら 醤油大さじ１・１/２を入れ、５の取り出した豚肉を戻し入れ、全体をさっと炒め合わせ、ごま油大さじ１、味を見て薄ければ塩・コショーを入れ さっと全体を炒め合わせ お皿に盛る
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