コウケンテツしっとり炒飯/パラふわ焦がしネギと焦がし醤油レシピ
人気のコウケンテツさんしっとり炒飯/パラふわ焦がしネギと焦がし醤油レシピ
焦がしネギと焦がし醤油のしっとり炒飯（パラふわチャーハン）
Koh.Kentetsu.Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】
材料・分量 ／2人前
【材料（2人前）】
・豚バラ薄切り肉：80ｇ
・長ねぎ：1本
・しょうがのせんぎり：1/2かけ
・サラダ油：大さじ2～3
・温かいごはん：350ｇ
・溶き卵：2個
・塩：小さじ1/3
・しょうゆ、酒：各小さじ2
・仕上げ用の青ネギ、紅ショウガ、塩、こしょう：各少々
作り方・手順
１・長ネギはみじん切り、生姜は千切り、豚バラ肉は拍子切りにする
２・フライパンにネギ、生姜、豚バラ肉を入れ、塩小さじ１/３、サラダ油大さじ２～３を入れて火にかけて炒め、焼けたら一旦お皿に取り出す
３・フライパンに、２の油分(肉から出た油等）を流し入れ、溶き卵に塩少々を加えて混ぜたものを入れ、そこに温かいご飯を入れて、
卵とご飯を混ぜるようにして炒める
４・塩・コショーをふり、２の取り出した肉、ネギ、生姜を炒めたものを加え、全体を手早く炒め合わせる
５・仕上げに醤油小さじ２，酒小さじ２を加えて炒め合わせて丸い器に入れ、お皿を裏返してお皿にのせる
６・コショー少々をふり、小口切りした青ネギ、紅生姜をのせて完成
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