コウケンテツ鶏のトマト煮／チキンカチャトーラ柔らかこく旨/メインのおかずレシピ
人気のコウケンテツさん鶏のトマト煮／チキンカチャトーラ柔らかこく旨/メインのおかずレシピ
うま味を凝縮！柔らかコク旨！チキンカチャトーラ（鶏のトマト煮）
Koh.Kentetsu.Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】
材料・分量 ／2人分
・玉ねぎ：1/2個
・にんにくみじん切り：1/2〜1かけ
・ベーコン：2枚
・鶏もも肉：大1枚
・塩、こしょう：適宜
・オリーブオイル：大さじ２
・酒：大さじ2
・ホールトマト缶：1/2缶(200g)
・砂糖：小さじ1
・塩：小さじ1/2
・モッツァレラチーズ：適宜
・粗挽きこしょう：適宜
作り方・手順
１・玉ねぎ、にんにくはみじん切り、ベーコンは細切りにする
２・鶏もも肉は８等分位いに切り、塩・コショーをふってもみこみ、下味をつける
３・フライパンにオリーブオイル大さじ２を入れ、中火で鶏肉を皮目を下にして入れて焼く
４・皮目がこんがりと焼けたら一旦お皿に取りだす
５・３のフライパンに玉ねぎを入れ、しんなりする位いまで炒めてにんにく、ベーコンを入れて炒め、４の鶏肉を戻し入れて炒める
６・酒大さじ２，潰したホールトマト１/２缶(200g）、砂糖小さじ１、塩小さじ１/２を加え、全体がとろりとするまで弱火で６～７分煮詰める
７・味見をし、塩が足りない場合は塩を足し、オリーブオイル適量をたらし、モッツアレラチーズを手でちぎって所々に落とし入れ、チーズが溶けてきたらお皿に盛る
８・お好みであらびきコショーをふって完成
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