コウケンテツトンテキ/豚肉やわらかジューシー濃厚ダレ/簡単メインのおかずレシピ
人気のコウケンテツさんトンテキ/豚肉やわらかジューシー濃厚ダレ/簡単メインのおかずレシピ
ボリューム満点で濃厚ダレが絶品！豚肉が柔らかジューシーなトンテキ
Koh.Kentetsu.Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】
材料・分量 ／2人分
・豚とんかつ用肉（ロース、肩ロース）：2枚
・塩、こしょう：各少々
・片栗粉：適宜
・サラダ油：大さじ1
・にんにく：2かけ
・しょうゆ：大さじ1・1／2
・酒、みりん：各大さじ2
・酢：小さじ1
・牡蠣味調味料（オイスターソース）：大さじ1／2
・砂糖：大さじ1／2
・キャベツのせん切り：2～3枚
作り方・手順
１・豚厚切り肉は、包丁で２ｃｍ幅位いで深く切り込みを入れる
２・にんにくは皮をむき、潰して手で３～４つに割る
３・豚肉の両面に塩少々をふり、片栗粉適量を両面にまぶし、余計な粉は、はたく
４・容器に オイスターソース大さじ１/２、醤油大さじ１・１/２、酒大さじ２、みりん大さじ２、砂糖大さじ１/２、酢小さじ１を入れて混ぜておく
５・フライパンに、にんにく、サラダ油大さじ１を入れ、弱火で２分ほどじっくり油に香りをうつす
６・５のフライパンに豚肉を並べて火を強め、豚肉の間にニンニクを挟み 強めの中火で２分ほどこんがり焼く
７・裏面もさらに１～２分焼く
８・４のたれを入れて煮絡める
９・お皿にキャベツの千切りをのせ、横に肉をのせ タレをかけ 胡椒少々をかけて完成
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