コウケンテツトンテキ/やわらかジューシー濃厚ダレレシピ書き起こし

youtubeで人気のコウケンテツさんトンテキ/やわらかジューシー濃厚ダレレシピ書き起こし(自分用覚書き）

ボリューム満点で濃厚ダレが絶品！豚肉が柔らかジューシーなトンテキ

Koh.Kentetsu.Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】

材料・分量／2人分

・豚とんかつ用肉（ロース、肩ロース）：2枚
・塩、こしょう：各少々
・片栗粉：適宜
・サラダ油：大さじ1
・にんにく：2かけ
・しょうゆ：大さじ1・1／2
・酒、みりん：各大さじ2
・酢：小さじ1
・牡蠣味調味料（オイスターソース）：大さじ1／2
・砂糖：大さじ1／2
・キャベツのせん切り：2～3枚

作り方・手順

１・豚厚切り肉は、包丁で２ｃｍ幅位いで深く切り込みを入れる

２・にんにくは皮をむき、潰して手で３～４つに割る

３・豚肉の両面に塩少々をふり、片栗粉適量を両面にまぶし、余計な粉は、はたく

４・容器にオイスターソース大さじ１/２、醤油大さじ１・１/２、酒大さじ２、みりん大さじ２、砂糖大さじ１/２、酢小さじ１を入れて混ぜておく

５・フライパンに、にんにく、サラダ油大さじ１を入れ、弱火で２分ほどじっくり油に香りをうつす

６・５のフライパンに豚肉を並べて火を強め、豚肉の間にニンニクを挟み強めの中火で２分ほどこんがり焼く

７・裏面もさらに１～２分焼く

８・４のたれを入れて煮絡める

９・お皿にキャベツの千切りをのせ、横に肉をのせタレをかけ胡椒少々をかけて完成

＞＞コメント

豚肉に大胆に切り込み→片栗粉まぶす→お肉の隙間ににんにく挟む→計算されたタレをてぁあ～ぷりかける！これでトンテキが時短に美味しく仕上がるコツなんですね。
最近スタミナ不足なので、作ってパワー注入します！

自分ではトンテキ作ったことなかったけど、コレは美味しそう。
作ってみます。
切り込みと片栗粉とニンニクの収納とタレ！ポイントはおさえたぞ！

今日の昼ごはんはコウさんの唐揚げ。
晩御飯は鬼リピのコウさんのお好み焼きでした。
そして明日はトンテキに決定です☺️
お好み焼きでお腹いっぱいなのにトンテキ動画見てヨダレ出そう

いつも楽しく拝見しております！
ちょうど今日はコウケンテツさんのポークステーキの動画を見て夕飯にしました。
次はこちらのトンテキをやりまーす！！

トンテキグローブみたいなお肉にかぶりつきたい。生活クラブさんの商品ならほんと安心安全ですね。私も以前お世話になったことがあり、たくさん利用させていただきました。
コウ先生にお料理してもらうとなんでも美味しいから今晩はトンテキ食べて幸せ気分元気100倍です。夕食の時間が楽しみです。お肉料理だと子供達も喜びますし助かります。。