梅干し(手作り)レシピ人気１位／クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
梅干しは健康食品として名高く、１日１粒食べると良い、とよく言われますが、梅干しを自分で手作りすれば、添加物や着色料などの入っていない、体に良い梅干しが安く沢山作れてお得です。
《人気１位・クックパット殿堂入り》豚肉やわらかレシピランキング。つくれぽ1000越えも
クックパットでつくれぽ件数の多い、人気の豚肉やわらかレシピを１位から順にご紹介。
作り方のコツ・ポイントなども詳しく掲載しています。
やわらか豚の角煮を簡単に人気1位｜つくれぽ《 4173 件 》
【殿堂入り・つくれぽ2500件感謝です♡】クックパッドレシピ本【厳選お肉レシピ】掲載☆とろとろ〜もちろん箸で切れます！
コツ・ポイント
◎豚肉は必ずバラ肉を使って下さい。
バラを使う事でやわらかくなります。
◎1000レポ有難うございます‼レポ返信が追いつかなくなってきたので角煮レシピは固定コメントとさせて頂きます( ´ ▽ ` )ﾉいつも沢山のレポ感謝感激です♪
角煮は手間がかかり手を抜くと固くなってしまうので、簡単に柔らかく作りたいと思い完成しました♪パパの大好物なので月に１回は作っています
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簡単に☆柔らか豚の角煮☆人気2位｜つくれぽ《 3323 件 》
手抜きだけど、圧力鍋なしでちゃんとトロトロで柔らかい角煮ができます☆冷凍してお弁当のおかずにも★
コツ・ポイント
⚫︎冷まして油を取り除く時間がない時は、クッキングペーパーで吸い取っても大丈夫です(手順4画像)。
私はいつもそうしてます(；ﾟ∀ﾟ)⚫︎注:手順を少し変更しました！●放置しすぎて水分を飛ばしちゃうとお肉が固くなりますー注意(；´Д`)
何度も角煮を作ってるうちに、いつの間にかこういう手抜きレシピになってました(笑)
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もう一品欲しい時レシピ人気１位／クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
私の知り合いの旦那さんは、おかずに最低3品出せと言う人なのですが、実はうちの家族も、少しずつ色んなものが食べたい、という時代錯誤もはなはだしい考えの持ち主です。作る方は何品も作ってたら大変ですが、簡単に作れるおかずも沢山あるのでご紹介。
薄切り大根で☆柔らかとろける豚バラ大根人気3位｜つくれぽ《 2195 件 》
スライスした大根使用でとろとろ♡ニンニクがっつり中華風でご飯も進んじゃう♪2015/ 2/25 100人感謝です♡
コツ・ポイント
5で水分を飛ばし過ぎないように注意してください。
お好みで水溶き片栗粉を加えとろみをつけても◎今回は丼にしたかったのでとろみはつけてません大根水分量・火加減で水分蒸発量も変わると思います。
焦げないように気をつけてください
豚バラ大根は家族皆大好き！でも太い大根は娘達食べないので、薄切りに。
お鍋をする時はいつも大根スライスペロリなので、スライサーを使いました。
実はオイスターソース苦手な次女ですが、これなら爆食です^m^
マッシュポテトレシピ人気１位／クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
マッシュポテトは加熱してやわらかくなったじゃがいもをすりつぶして、牛乳や生クリーム、バター、塩・胡椒などを混ぜた料理です。ステーキや生姜焼きなどの付け合わせにも合いますよ。
♡豚しゃぶサラダ♡やわらか肉のゆで方人気4位｜つくれぽ《 1437 件 》
♥殿堂入り感謝♥ごちそう肉サラダ♡野菜不足解消に！簡単だけど豪華に見える♬冷蔵庫にある野菜でどうぞ！
コツ・ポイント
♥ゆでる時は沸騰しない様に。
ゆで過ぎは×ですが、豚肉なので火は中まで通して下さい。
肉全体の色が変わったらOK！♥ゆでた肉は水につけない♥しっとりキャベツが良い場合はチンしてね☆♥良く噛むのでダイエット時の食べ過ぎ防止にもなります♪
♡ゆで汁に塩を入れるのは義母から聞きました。
肉の旨味を閉じ込めるそうです。
酒は柔らかに。
♡昔から食べているので記録用♡野菜不足だな～と感じた時に作ります。
♡肉と一緒だと野菜がモリモリ食べれます♩♦レシピカテゴリに掲載されました♦
レバーレシピ人気１位／クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
女性は毎月の生理で大量に血液を失うので、貧血になりやすく、鉄分が不足しやすいです。レバーなどの動物性のお肉は、鉄分が体に吸収されやすいので、貧血気味の方や生理の量が多い方にお勧めの食材です。
裏技 子供が喜ぶ豚ロース肉の柔らかソテー人気5位｜つくれぽ《 1100 件 》
レシピ本に掲載されました話題のレシピになりました魔法のように豚ロース肉が柔らかく仕上がります一度試してみて下さい
コツ・ポイント
焼いている時はいじらないで下さい片栗粉がはがれますので漬け込む時間が長いとより柔らかくなるとのれぽを頂きましたお時間があったら、お試し下さい驚きの柔らかさです
やわらかく、ソテーしたいので考えてみました余ったタレを再利用されたれぽ頂きました又余ったタレがもったいないとのお言葉もタレを保存し凍らせ、使用する際に解凍してお使いになるといいかも作って下さった皆様にhappyが訪れますように♪
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かつお節レシピ人気１位／クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
大根のサラダや玉ねぎのサラダなどにも使えるかつお節。保存がきくので、ハムやカニカマ、ツナなど、サラダに入れるものがない時などにも、かつお節を入れることで、かつおのうまみ成分で野菜を一層美味しくいただけます。
某人気店の＊やわらか豚の生姜焼き＊簡単♪人気6位｜つくれぽ《 1031 件 》
予約の取れないお店の豚の生姜焼き再現♪柔らか香ばしピリリと美味し〜＊しかも簡単！☆レシピ本に掲載して頂きました♪☆
コツ・ポイント
蜂蜜、玉ねぎが肉を柔らかくする作用＋コク出し。
ポイント＊漬け込まないでよく揉み込む。
焼く前に肉のたれを切る。
煮焼き？になると香ばしさ減！蜂蜜で焦げやすいので注意、焼き中は、肉をさわりすぎない。
煮詰めすぎない
予約のとれない人気店の生姜焼きを再現。
千切り生姜入り♪ぜひ一度♪オススメです♪ポイント書きましたが、めっちゃ簡単です！
鶏胸肉の炒めものレシピ人気１位／クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
値段の安い鶏胸肉を使って、ボリューム満点の炒め物を作りましょう。胸肉はそのままただ炒めると、肉が硬くなりやすいので、小麦粉をまぶしたり、片栗粉をまぶしたりするのがポイントです。
お弁当♪簡単♬やわらか生姜焼き＊特製タレ人気7位｜つくれぽ《 1000 件 》
☆本掲載☆つくれぽ800件話題入り☆「生姜焼きタレ」1位甘辛いタレは、ケチャップが隠し味♪お子さんにもおすすめ♡
コツ・ポイント
※玉ねぎなしですが、タレにケチャップを入れることで甘みと旨味が出ています♪※豚肉に片栗粉をまぶすとやわらかくなります♪薄くつける程度でOK！
やわらかくて甘い♡しょうが焼きのレシピです♬
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コーンサラダレシピ人気１位／クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
冷凍コーンって値段も安くて日持ちがするので、何かと便利ですよね。コーンをサラダに入れると、彩も良くなります。コールスローサラダや、野菜、レタスのサラダなどにパパっと入れて使えます。
柔らか豚肉とパプリカの黒酢炒め人気8位｜つくれぽ《 813 件 》
【つくれぽ760】話題入り☆切り落とし肉が驚きの柔らかさに♪黒酢で疲労回復＆程よい酸味と甘辛い味付けでご飯がすすみます☆
コツ・ポイント
黒酢がない場合は、普通のお酢でも美味しくできます☆さらに詳しいポイントはブログに書いてます→https://ys-recipe.blog.jp/archives/25452740.html
お手頃価格な切り落とし肉を巻いたら、柔らかい食感になるのでは、と思って作りました
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パスタ・スパゲティレシピ人気１位／クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
お昼のランチにもお勧めなパスタですが、鮭やエビ、ホタテ、明太子、たらこなどを使えば、一品でも立派な夕食のメインなります。日本食のようにごはんにおかず、サラダ、汁物など色々作らなくて済むのはパスタの良いところです。
コツ３つでやわらか～い♡♥豚冷しゃぶ人気9位｜つくれぽ《 719 件 》
１０分で完成！！コツは３つだけ♪お肉がやわらかくなる秘訣、伝授します(^-^)♡♥
コツ・ポイント
【コツ①】砂糖は、豚肉のタンパク質の凝固を抑制します。
【コツ②】沸騰した湯には入れません！高温の湯に入れると、一気に豚肉が収縮して、固くなりやすいです。
【コツ③】氷水で急激に冷やしません！脂が一気に凝固して固くなりやすいです
母の作る冷しゃぶは、固くなくて柔らかいのです♪これを理論的に考えて、レシピにしてみました(笑)(^-^)/
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パクチーレシピ人気１位／クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
タイ、ベトナムなどでよく使われる香草のパクチー。ハーブの一種なのでクセがあり、好きな人は好きだけど、苦手な人は食べられないと思います。ちなみに私もどうも苦手なんですが、エスニックで変わった味を求めてる方はお試しあれ。
柔らかい！豚ヒレ肉のさっぱり照り焼き人気10位｜つくれぽ《 670 件 》
れぽ100件ありがとう！このレシピならヒレ肉もパサつかず柔らか！お酢が入ってさっぱりこく旨の照り焼きだれが美味しいです
コツ・ポイント
豚ひれは、たたくことで、繊維がこわれて、さらに柔らかくなります。
お肉を焼くときは弱めの火でゆっくりと。
最後は余熱で火を通す気持ちで焼きすぎないようにしてください。
片栗粉をまぶすので、柔らかく仕上がり、たれもよくからみます
娘が２歳の時に作ったレシピ。
子どもでも食べられるように、柔らかく仕上げる工夫をしました
木綿豆腐レシピ人気１位／クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
絹豆腐に比べて煮くずれしにくい木綿豆腐。食感に好みがわかれるところですが、冷ややっこなど普通に食べる分には絹豆腐がよく、鍋やすきやき、炒り豆腐などは木綿豆腐が合いますよ。
簡単柔らか☆厚切り豚ロース肉のトンテキ人気11位｜つくれぽ《 612 件 》
★つくれぽ600件話題入りレシピ★厚切りなのに柔らかい！味付け簡単で食べ応えのある簡単肉料理です♪
コツ・ポイント
●万能たれの量は、フライパンの大きさなどにより調整してください。
●豚ロース肉は、できれば常温に戻してください。
冷たすぎると中まで火が通りにくくなります。
たれを煮詰める過程で完全に火が通るようにすると、固くなりません
とにかく味付けを簡単に、時短でできるように考えました
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あんかけチャーハンレシピ人気１位／クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
中華料理屋さんなどで食べることが多いですが、ご家庭でも簡単に作れます。あんはとくにコツなどいらないですが、パラパラのチャーハンだけは難しいですね。
裏ワザ有り♪ 柔らかお肉のとんかつ人気12位｜つくれぽ《 604 件 》
２冊のレシピ本・カテゴリ掲載・100人話題入り・感謝♡ヨーグルトでお肉を柔らかくしたとんかつです。
塩麹が無くても大丈夫！
コツ・ポイント
ヨーグルトの乳酸菌がタンパクを分解し肉を柔らかくしますクックパッドさんがステーキ肉で牛乳とヨーグルトと柔らかさを比較☆ヨーグルトの方が柔らかかった様です今まで自分が信じてやって来た事が検証された様で嬉しいです(*^_^*)
塩麹が凄く流行っていましたが私は作りませんでした。
同じ働きをするものが有るからです。
パイン（酢豚にパインを入れる理由がここにあります）やキュウイなどもそうですがカツにパインは使えないのでカツにはヨーグルトを使っています
フレンチドレッシングレシピ人気１位／クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
ドレッシングの中でもさっぱり系の味わいなのが、フレンチドレッシングです。個人的には他のドレッシングより、お酢が効いてるかな、と感じますが、さっぱり系が好きな方におすすめ。
圧力鍋で30分簡単♡柔らか〜いもつ煮込み人気13位｜つくれぽ《 365 件 》
2016.12.21話題入り♡圧力鍋使えば、誰でも簡単に美味しく出来るよー！2017.2.17祝クックパッドニュース掲載
コツ・ポイント
もつだけ加圧したら１つ食べて硬さを確認し、まだ硬ければもう１回加圧して下さい。
回数加圧するだけ柔らかくなります。
その際はネギなど加えず水だけでいいです。
そして、具材にごぼうは是非入れて欲しい！その方が絶対に美味しいです♡
寒くなると食べたくなるもつ煮。
旦那が好きなので、結婚してから作る様になり、今では秋冬の定番
クリームパスタレシピ人気１位／クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
クリームが絡んだパスタは、和風パスタなどとは又違った、濃厚でクリーミーなおいしさがありますよね。定番なのは、たらこや明太子のクリームパスタ、鮭のクリームパスタ、きのこのクリームパスタなどがありますが、お勧めはたらこのクリームパスタです。
豚こまで♪レンジで簡単柔らかチャーシュー人気14位｜つくれぽ《 353 件 》
手頃な豚こまを巻きすで加工、30分で食べれるしっかり味の柔らかチャーシューです！ラーメンのトッピングに、おつまみに♪
コツ・ポイント
☆手順2補足パン生地を捏ねる感じでお肉を密着させるようにしっかり揉むと、崩れず切り口も綺麗です☆加熱時に肉汁が流れ出ないようしっかりと包む☆ラーメンに合う甘さ控えめの味付けです。
お好みで砂糖を＋、又はみりんを追加して調整して下さい
母はチャーシューが必要な時、塊肉がなければ薄切り肉をタコ糸で縛って作ります。
ふとひらめいて糸で巻くより簡単で崩れないのではと「巻きす」を使ってみたら大成功！どうやって固めたの？と子供達もビックリ。
毎回好評なのでレシピ化させていただきます♪
鶏レバーレシピ人気１位／クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
鶏レバーといえば、やきとりのイメージが強いですが、甘辛く煮ても美味しいです。レバーは火を通しすぎると固くなりますし、かといって内臓なので火を通さないのも危険です。安全面の観点から加熱時間の目安は6分以上だそうです。
やわらか豚肉と白菜の中華どんぶり人気15位｜つくれぽ《 344 件 》
ピックアップ＆話題入り47感謝♡100れぽ嬉ふわやわ豚肉が絶品♪家にある材料ですぐできる中華丼
コツ・ポイント
薄めの味付けです。
濃いめがお好みの方は、塩と酒を少し増やしてください。
豚肉にまぶしている片栗粉でとろみがつきます。
とろみがゆるいようなら、まぶす量を増やしてみてください。
※水の分量の記載がありませんでした。
手順５で書き足しました
残っている白菜を使い切るために♡
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チャーハンレシピ人気１位／クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
チャーハンを作るのは簡単ですが、お店で食べるようなパラパラのチャーハンを作るのってむずかしいですよね。でも少しでもお店にちかずきたい、そんな貴方必見です。ちなみに卵をご飯と混ぜてから炒めるとパラパラになりやすいです。
豚こまで柔らか～☆節約☆酢豚人気16位｜つくれぽ《 339 件 》
お安い豚こま肉で酢豚を作ったら柔らかくってボリューミーに♪つくれぽ１００人おめでとう！ありがとうございます♡本掲載♡
コツ・ポイント
ピーマンは火を通しすぎると色が悪くなります。
カロリーオフしたいので、あんは少なめになってます
新年会に酢豚を作ることになっていたのに、3が日で塊肉が売ってなかった！ので仕方なく豚こまで作ってみたら、柔らかいし、お安いし(^o^)
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担々麺レシピ人気１位／クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
あっさり系のスープのラーメンもおいしいけど、たまには濃厚なこってり、ピリ辛のラーメンが食べたい、そんな時におすすめなのが、ひき肉たっぷり濃厚な味の担々麺。がっつり系が好きな方におすすめ。
【圧力鍋で30分】簡単♪やわらか焼豚♪人気17位｜つくれぽ《 265 件 》
♡つくれぽ250感謝♡加圧30分蒸らし30分で柔らか♪お箸で簡単に崩れる(*´艸`)子供も満足な酒なし簡単レシピ♪
コツ・ポイント
◎豚肉は脂身の少ない物をおススメします！◎お酒をお使いの方は水をお酒にすればOKです♪◎お肉は重ならず並べられるようなら倍量でもそれ以上でも調味液はそのままでOK♡
出来るだけ簡単に…と思って作った焼豚です。
私自身アルコールアレルギーなので料理酒もNG…料理酒なくても美味しくなるようにと作りました♡
マスタードレシピ人気１位／クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
マスタードと一口にいっても、結構いろんなタイプがあるものです。私も一時期、つぶつぶが沢山入った粒マスタードにはまって色々買ってた時期がありましたが、肉料理だけじゃなく、幅広い料理に使えますよ。
簡単ヘルシー♪柔らかローストポーク人気18位｜つくれぽ《 222 件 》
つくれぽ100人＆人気検索1位感謝です☆パサつきやすいヒレ肉も低温調理でしっとり柔らか、桜色に仕上がります♪
コツ・ポイント
まず肉に砂糖を塗り込む事がしっとり柔らかのコツです。
かなりしっとり柔らかなので厚めに切って贅沢に食べて下さい。
薄く切ってサンドイッチの具にしたりサラダのトッピングにしても美味ですよ♪
パサつきやすいヒレ肉を何とか美味しく食べたくて試行錯誤しましたw
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タンドリーチキンレシピ人気１位／クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
いつもの唐揚げに飽きたらたまには食べたいタンドリーチキン。ヨーグルトやカレー粉、ケチャップなど、色々な調味料を混ぜ合わせて漬けこむので、味に深みがあり、お肉もとってもやわらかいです。
とんかつより簡単☆ジューシートンテキ人気19位｜つくれぽ《 167 件 》
話題入りありがとうございます！しっかり味のソースでご飯もキャベツもお酒もすすむ！
コツ・ポイント
焼いてソースをからめるだけなので、とっても簡単。
まぶした薄力粉を多めの油で焼くことで、衣になり、ソースとの絡みがよく、肉の旨みを閉じ込めてくれます。
ソースを入れたら焦がさないように火加減に注意です
トンカツの途中で、急遽トンテキに変更した結果、おいしくできました。
揚げるよりヘルシーだし、甘めのソースが子供に大好評でした。
写真のお肉はコストコの「豚ロースカルビ」を使っています。
焼いても固くならずおいしかったです
きゅうりの炒め物レシピ人気１位／クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
きゅうりはサラダや漬物など、生で食べるイメージが強いですが、実は炒めると美味しいって知ってましたか?ごま油で中華風にして炒めると、生のきゅうりとは又違った味と食感が楽しめるので、是非試してみて。
簡単やわらか！基本の豚の冷しゃぶの茹で方人気20位｜つくれぽ《 149 件 》
お酒を使わなくても、３つのポイントに気をつけてやわらかい食感に。
サラダ風に盛れば野菜たっぷりメインおかずになります
コツ・ポイント
・肉は一気に高温で加熱すると固くなるので、低温で優しく温めるように加熱・冷水で洗ったり、冷蔵庫で冷やすと固くなる・冷やすのは野菜とドレッシングだけ
最近、肉を柔らかく調理する方法を調べていて、冷しゃぶに応用しました。
塩やお酒は、肉を柔らかくするというよりは、臭み消しの効果が高いと思います。
ちょっと古めのお肉を使う時は、酒や塩を足してもいいかも
鶏肉レシピ人気１位／クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
お弁当のおかずや夕飯のメインなど、なにかと買うことの多い鶏肉。鶏のからあげなどは、まとめて作っておいて冷凍保存が便利です。南蛮漬けなどにすると、作り置きでき、冷蔵庫で４日間くらいは食べれます。
圧力鍋なくてもやわらか～い❤簡単豚の角煮人気21位｜つくれぽ《 134 件 》
炊飯器使用でガス代節約♪そのまま食べても◎ごはんに乗せても◎ラーメンに乗せても◎旨味が染み込んだ甘辛タレが美味♥
コツ・ポイント
●タレを煮詰めているとき、豚バラはフライパンに入れないでください。
固くなってしまいます。
●煮詰める時、焦げないように注意すること♪●玉ねぎや大根を一緒に炊いても美味しいです♡
圧力鍋が欲しいけど、家にはない…よく見ると炊飯器に圧力釜って書いてある♪これ使えるかも♡で、できました～(*≧∀≦*)
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絹さや／さやえんどうレシピ人気１位／クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
絹さやって何に使うの?という方もいるかもですが、絹さやがメインのレシピってなかなか思いつかないですよね。煮物やラーメンの上にのったお飾りのイメージが強い絹さやですが、実は炒め物にしても美味しいです。